Recepty lavashových rolníků s různými výplněmi (foto)

Z článku, který vám byl nabídnut, je možné se naučit, jak správně a téměř profesionálně připravit lavash roll. Fotky, recepty na vaření po jednotlivých etapách a tipy na kombinaci potravin a koření vám pomohou rychle zvládnout tento všestranný pokrm.

Arménská lavaše

V supermarketech se prodávají hotové obaly Arménská lavaše z pšeničné mouky. Jsou to velké listy velmi tenkého a pružného nekvašeného těsta. Když jsou vyrobeny, konzervační látky se nepoužívají, pouze mouka, voda a sůl. Doba jejich skladování je proto velmi omezená. Dva nebo čtyři balíčky jsou dost na to, aby mohli podávat dobrou večeři malé rodině. Můžete si pečeme lavash sami, v domácí troubě, ale nikdy se neukáže být tak tenký jako hotový arménský lavash z obchodu. Skutečnost je, že těsto pro ně je válcováno přes speciální šachty. Jediný způsob, jak rovnoměrně rozvinout nerozbitné těsto s válcovým kolíkem, je velký profesionál. Ano, a pánev kvůli poměrně malé velikosti velmi omezuje možnosti. Příprava těsta, válcování a pečení může trvat půl dne. Pro pracující ženu to není moc výhodné. Je mnohem snazší používat připravený.

Domácí lavash

Pokud ještě chcete těsto připravit sami, vezměte 5 sklenic mouky, protřete jemným sítem, promíchejte sůl a míchat těsto s jedním sklenicí vody. Mělo by být dostatečně měkké, hodit se do míče, ale nedržet se rukou. V případě potřeby přidejte mouku. Aby těsto bylo elastičtější, vydejte ho z stolu jednou za patnáct a pak jej umístěte do chladničky na horní police asi půl hodiny. Rolovací kolík vyjměte co nejtenčí. Pečeme v horké troubě asi pět minut. Zpočátku bude lavaš křehká. Chcete-li změkčit, zakryjte ji vlhkým utěrkem. Po 30 minutách může být použita pro role.

Rychlé občerstvení pro různé příležitosti

Navrhované v článku recepty lavashových rolí s různými výplněmi pomohou trpět s volbou, než vyplnit a jak zabalit. Stačí se rozhodnout, který z nich si vyberete - maso, ryby nebo vegetarián. Každý, kdo je zde popsán, lavash roll je vynikající. Vyplnění, fotky, které vidíte, je také snadné připravit. Nevyžaduje více než půl hodiny k přípravě jednoduchého přehrávání. Pokud zvládnete receptury lavashových rolí s různými výplněmi, vyřešíte vždy problém problému, co si z pikniku vyvezmete a co se živí nečekanými hosty.

Svačina s uzeným lososem a avokádem

Bude to vyžadovat dva listy lavash, smetanový sýr, filé z lososa, avokádo a čerstvý kopr. S pomocí silikonového kartáčku naneste sýr na chléb pita a odstupte od jednoho okraje o 5 cm. Nakrájejte rovnoměrně nasekaný kopr. Na kopřičku vložte kusy avokáda a lososa. V případě potřeby můžete přidat několik kroužků z cibule. Vložit do těsných válců. Pokud při skládání pocit, že náplň není příliš homogenní, vyplňte prázdný prostor plátky lososa. Balení válejte do polyethylenové fólie a vložte do ledničky. Různé lavashové kotouče jsou jednodušší, pokud jsou mírně zmrazené. Kromě toho film chrání před vysycháním, pokud neplánujete jíst rolí najednou. Nemohou však být dlouho uloženy. Optimální použití v potravinách po 3-4 hodinách po vaření.

Recepty lavashových rolí s různými výplněmi na základě zpracovaného sýra lze doplnit ještě jednou.

Rolls s čerstvými okurky

Pro vaření potřebujete lavash, smetanový sýr, čerstvé okurky a sůl.

Vytvořte silný fyziologický roztok a nakrájejte okurku do něj nakrájenou na tenké kruhy. Po 10 minutách vyjměte, opláchněte a vysušte na ubrousku. Nalijte lavash se sýrem. Nezapomeňte odsadit hrany tak, aby při sklopení nebyly žádné potíže. Okurek položíme na rovinnou vrstvu na sýr. Sklopte pita chléb v těsné rolání, jen mrazem v lednici, aby byl sýr tužší a výrobek byl snadněji řezán. Řeďte kotouč na kotouče a upevněte je pomocí špalíků. Obrázky ukazují, jak se lavash roll důsledně shromažďuje. Podrobná fotka znázorňuje způsob, jak tento pokrm přivést ke stolu.

Roll se šunkou

Pro roli budete potřebovat:

• 4 listy pita chleba;
• 8 tenkých plechů šunky;
• 1 dlouhá čerstvá okurka (nakrájená na dlouhé úzké proužky);
• 2 avokády (oloupeme a nakrájíme na plátky);
• 250 g sýra feta, tvaroh nebo smetanový sýr;
• Listový salát (zlomení rukou);
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Oddělte všechny ingredience na čtyři stejné části a rovnoměrně položte na každý list chleba pita a položte je na spodní hranu. Odstupte z pravé strany 7-8 cm od řezu. Tento boční okraj by měl být umístěn na plnění. Dále zabalte těsný válec, a tak umístěte náplň tak, aby ležela těsně, ale nestála za levou otevřenou hranu pity. Od prvního okamžiku se to neprojeví velmi hezky a úhledně. Nezoufejte. Několik experimentů - a vy perfektně je otočíte.

Lavash roll s mrkví

Pro šest rolí tří velkých listů pita chleba z pšeničné mouky (lepší než celozrnné) budou vyžadovány následující produkty.

Pro těstoviny:

• sušené meruňky - 6 kusů;
• česnek - 2 hřebíčky;
• jádra z vlašských ořechů - 1/3 šálku;
• čerstvě rozdrcený koriandr zelený - 3 lžíce;
• olivový olej - 6 polévkových lžic;
• přírodní ovocný ocot - 1 čajová lžička (lze jej nahradit vínem, sherry nebo jablečným jádrem);
• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti.

Pro marinády:

• pepř aleppo - od frac14- to frac12 - čajová lžička (nebo prášek chilli na chuť);
• čerstvá mrkev - 1 kg;
• Nitě nakrájený čerstvý kopr - 3 polévkové lžíce (nebo nasekané čerstvé listy máty - 2 polévkové lžíce);
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Pro omáčku:

• přírodní jogurt - 3 šálky;
• čerstvě vymačkaná šťáva z celého citronu;
• pyré z 1 stroužky česneku;
• 1/3 šálku olivového oleje.

Vypusťte meruňky s poloviční sklenicí vroucí vody. Po 5-10 minutách, když se změkne, odstraňte z vody, vysušte a nakrájejte na malé kostky. Pomocí kuchyňských spotřebičů nebo ručně nasejte česnek a vlašské ořechy, dejte je do misky, místo koriandru a sušené meruňky tam dobře promíchejte. Nalijte čtvrtinu sklenice olivového oleje, octa, soli, pepře a přeměňte ho na pastu pomocí mixéru. Pokud je příliš hustá, zředte ji vodou z namáčených meruněk. Pasta by se měla snadno aplikovat na chléb pita.

Peel mrkev a problanshiruyte ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut, ne déle. mírně vychladnout a nakrájíme na velmi tenké a dlouhé proužky, mrkve v korejštině. Připravte si marinádu citronové šťávy, zbývající olivový olej, máta nebo kopru, sůl a pepř, mrkev do ní, zamíchat, nechat stát a namočte po dobu 15-20 minut. Není-li žádná touha nebo schopnost vařit dlouho válce, pita, korejská mrkev ze supermarketu je dobrou alternativou.

Od připravené lavasy odřízněte tři kusy dlouhé 25 cm. ořech-česneková pasta na pita chleba po celé oblasti. Mrkev se také rozdělí na tři stejné části a na jedné straně položí koláče, odchýlí se od okraje 5 cm. Začněte z této strany a přiklopte pečený chléb do těsných rolí. Z konce zábal, jako u burrito. Prořízněte dvě části. Máte šest rolí. Jsou hezké jíst teplé. Předehřejte každý válec pita v peci nebo v pánvi bez oleje při střední teplotě až do zatemnění tmy. Podáváme s omáčkou. Za to míchat jogurt, citrónovou šťávu, česnek a olivový olej v mixéru.

Smažte kuřecím masem

Podrobný recept lavash roll je fixován na fotografiích. Smažte kuřecí maso v oleji vysokým teplem. Skládejte kousky do ohřívače, nalijte sklenici vody a přivedete k varu. V vroucího vývaru, aby sůl podle chuti, pepř, celer, petržel, oregano, citron, snížit na čtyři části, a celou hlavu česnekového ropy. Kryt ohřívače zakryjte víkem a 40 minut naplňte maximálně vyhřívanou troubu. Po uplynutí této doby vypněte troubu, ale neotevírejte brojler, dokud se ochladí.

Pro polovinu lvashového listu dejte kuřecí maso a jemně dělejte maso podél vláken. Stlačte česnek z kůry rukama a přidejte do masa. Umístěte plátky artičoku, nakrájené olivy a Sýr feta. Natočte role, jak je znázorněno na fotografii.

Chcete-li získat ostrý, teplý lavash roll v troubě. To bude fungovat lépe, pokud je zabaleno ve formě burrito.

Sladké role

Na kulinářských stránkách najdete recepty lavashových rolí s různými výplněmi, včetně sladkých. Sladké rolky jsou nádherný dezert. Vynikající vzhled mini-role. Posypeme práškovým cukrem a skořicí. Skořice je zvláště dobře kombinována s jablky.

Jahodový dezert

Složení pro plnění role z jednoho listu lavash:

• Arménská lavash - 1 kus;
• změkčené máslo - 2 lžíce;
• jahodový džem - 1 sklo.

Krém:

• mascarpone - 100 g;
• změkčené máslo - 2 lžíce;
• vanilkový cukr - 1 čajovou lžičku.

Dekorace: Čerstvé jahody.Rozetřete maso po celém povrchu pita chleba. Potom se za použití silikonového čepel distribuovat k uvíznutí, došlo k odchýlení se od okrajů 5 cm. Přeložte pevné válce, zkrácené fólie a dát do chladničky po dobu půl hodiny. Když se válec mírně ztvrdne, je třeba řezat do rolí 8-10. Použijte kruhový nůž nebo nit. Pomůže to zpomalit. Zakryjte plochý tvar papírem na pečení pomocí nelepivý povlak a vložte do něj rolí. Pečte 20 minut ve velmi horké troubě. Důležité je, aby nebyly přebytečné. Měl by být šťavnatý, měkký a trochu růžový.

Zatímco se rožky pečou, připravte smetanu. Za tímto účelem míchat mixér se sýrem, máslem a vanilínem.

Hotové rolky trochu chladné a dát na velké jídlo. Každá role je zdobena jahodovým krémem a bobulem. Tato mísa může být použita v teple.

Jako plnka není jen jahodový džem, ale i jiná. Můžete si vyrobit roll s čokoládovou nebo ořechovou smetanou.

Letní války

V létě byste měli tuto ruletou vyzkoušet s čerstvými sezónními plody - maliny, borůvky, ostružiny, borůvky, zimolez, moruše nebo jiné. Aby nedošlo k vytečení náplně, vařte škrob a vložte do ní plody s cukrem.

Také sladká je sladká kotouč s tvarohem. Tvarohový sýr je třeba otřít sítem, smíchat se surovým vejcem, cukrem a čerstvými bobulkami nebo džemem. Pro nejlepší chuť přidejte vanilin nebo skořici.

Varianty použití lavaše uvedené v článku jsou jen malou částí toho, co lze z toho připravit. Kromě těch, které jsou popsány výše, jsou velmi zajímavé kotouče pita chleba vyrobené z pohanky nebo amarantová mouka. Z mini-role můžete udělat výborné koláče. Obecně platí, že návrh válců, krmení je ke stolu a výběr nápojů je téma pro samostatný velký rozhovor.