Amarantová mouka: tím je cennější

Pro náš čas se vyznačuje hledání alternativních potravin prostřednictvím vynalezu nového nebo oživení zapomenutých. Patří sem amarantová mouka a máslo, které jsou populární po celém světě. Mají velmi užitečné a dietní vlastnosti, takže jsou používány těmi, kteří vedou zdravý životní styl. Také produkty z amaranth jsou zpravidla přítomny ve stravě vegetariánů. Pro nás nejsou tyto výrobky dosud široce využívány, ale obecně podpora zdravého životního stylu by mělo vést k tomu, že se objevili na našem stole. Pozornost si zaslouží jak olej, tak mouku amarant. Ale chceme v tomto článku zvýraznit přesně mouku, protože díky účelu je to nejpraktičtější.

Amarantová mouka: co tvoří a co je cenné

Amaranth je bylinná rostlina z řady obilnin, které rostou v Jižní Americe. Slouží jako zdroj mouky a oleje, které se v kuchyni běžně používají. Amarantová mouka ve svých vlastnostech je výrazně odlišná od tradiční pšeničné mouky. Hlavně to je, že obyčejná mouka je zdrojem rychlé sacharidy, které jsou proto rychle absorbovány a stejně rychle uloženy na všech místech, která nám nejsou příjemná ve formě tukových ložisek. Ve složení amarantové mouky je komplexní vlákno, které tělo prakticky neabsorbuje. Vychází z toho, že zametá všechny toxické "úlomky", které otráví jeho látky jako koště. Kromě toho mohou být amarantové produkty konzumovány ve velkém množství, aniž byste se obávali nadměrné hmotnosti.

Amarantová mouka: výhody produktu

V něm je celá řada užitečných látek a prvků, které mají příznivý účinek na tělo a lidské zdraví. Obecně platí, že amarantová mouka je léčebným a preventivním prostředkem pro tyto nemoci:

- zvýšený cholesterol;

- ateroskleróza;

- onkologické procesy;

- diabetes, metabolická nerovnováha;

- onemocnění jater;

- rány, škrábance, kožní léze (houby, opary, omrzliny, opary, vředy a popáleniny různého původu);

- poruchy sexuální působiště: vhodné jídlo pro ženy a muže (zejména pro ty, kteří trpí impotencí), ženy také zmírňuje premenstruační a menopauze;

- stárnutí, narušení hormonálního a imunitního systému.

Tyto vlastnosti poskytují takové prvky: vitamíny A, D, E, B (1,2), methionin, vápník, hořčík, fosfor. Navíc, amarant je zdrojem hodnot rostlinných bílkovin, jehož struktura je nejvhodnější pro lidské tělo. Proto je nepostradatelná pro malé děti, těhotné a kojící ženy. I v amarantové mouce obsahuje takový prvek jako skvalen. Chrání buňky před záchvaty toxinů, má imunomodulační, omlazující a regenerační vlastnosti. Je to silný antioxidant, pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.

Amarantová mouka: recepty pokrmů z ní

Fritters

Složky: mouka - 1 polévková lžíce. l., skořice - 1 lžička, med - 2 lžíce. l., voda - 100 ml, olej rostlin. - 2 lžíce. l., citrónová šťáva - 2 lžíce. l., ořechy, soda.

Jak vařit

V jedné misce míchat mouku, sódu, skořici a ořechy. V druhé - voda, citrónová šťáva, med a máslo, promícháme. Kombinujte s moukou a dobře promíchejte. Těsto roztřepeme na horkou pánev s lžící. Pokud je hustá, přidávejte vodu.

Chléb z amarantové mouky s banány

Složky: 1 polévková lžička. pšeničná mouka v / s, 0,5 lžíce. amarantová mouka, 1 lžička. soda, 2 vejce, 100 g roztavené máslo, 50 g medu, vanilinu, 100 g ořechů, 100 g banánového pyré.

Jak vařit

Smíchejte amarantovou mouku a obvyklou. Přidejte sódu a promíchejte. Beat vajíčka s medem a máslem, znovu porazit. Přidejte směs do mouky, sezonu vanilínem a vložte banánové pyré. Míchá se až do pastovité hmoty a nalévá se matice. Trouba je v troubě při teplotě 175 stupňů po dobu nejméně 60 minut.