Shaker borax: recept ze slunné Asie

Náš článek vám pomůže zjistit, jak vařit neobvyklou východní sladkost, která se nazývá třepačka borax. Recept na toto jídlo pochází národní kuchyně Ázerbájdžánu,

Co je Boer Shaker?

Tento recept je běžný nejen v Asii, ale také v mnoha regionech. Výzkumníci kulinářských tradic různých zemí věří, že historickou zemí této sladkosti je Írán. V Evropě a ve státech se tento krásný zážitek prodává ve východních cukrárnách a kavárnách.

Ve tvaru se tato dávka podobá velkým varenikům zdobeným složitým vzorem. Jako náplň použijte směs drcených ořechů a cukru. Pekařský pekař je pečený v troubě, ale ne dlouho, takže těsto zůstane světlo, ne zlaté.

Nutné složky

Azeri Bura Shaker je připravena z produktů, které nebude obtížné obstarávat. V každém supermarketu můžete snadno najít vše, co potřebujete.

Pro test potřebujeme následující:

• pšeničná mouka - 200 g;
• suché kvasinky - 10 g;
• teplé mléko - 50 ml;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vejce syrové - 2 velké nebo 3 malé;
• máslo - 50 g.

A na plnění použijte jakékoliv ořechy: vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, cedr. Směs různých druhů ořechů je také vhodná. Pro toto množství ingrediencí potřebujete asi půl pohárku ořechu a cukru. Ale arašídy pro toto jídlo jsou nežádoucí.

Příprava těsta

Těsto pro třepací borax v pečené podobě připomíná oplatky. Pro přípravu nalijte do kvasnicového droždí a špetku cukru. Nechte na teplé místo po dobu čtvrthodiny.

V hluboké misce protřete mouku s kopcem a vytvořte drážku uprostřed. Přidejte do něj roztavené máslo, mírně zbitou vejce, zakysanou smetanu a mléko s kvasnicemi. Promíchejte, dokud nebudete mít jednotnou hmotnost. A teď musíte pokrýt těsto ručníkem a zapomenout na to hodinu.

Plnicí matice

Shaker borax, recept který, stejně jako mnoho jiných orientálních sladkostí, obsahuje ořechy, je poměrně vysokokalorická jídlo. Pro přípravu plnění rozsypte suché jádra ořechů na desku a narežte je nožem. Smíchejte drobenku s cukrem v poměru 1: 1. Některé azerbajdžanské hostesky přidávají k výsledné hmotnosti mletý kardamon nebo vanilkový cukr.

Tvorba a dekorace

Určitě jste si všimli neobvyklého výzdobu tohoto pokrmu předtím, než si ho vaříte? Shaker borax - velmi krásný zážitek, ne v marně v Íránu, je podáván na jednu z hlavních svátků v roce - Novruz. V tento den jsou lidé šťastní s jarním rovnodenností a představují ořechovou pochoutku ztělesňují měsíc. Poznámka: ve tvaru vypadá opravdu jako měsíc půlměsíce.

Pro vytvoření produktů rozdělte těsto na kusy velikosti velkého meruňky. Každou z nich převeďte do plochého koláče a položte na jednu stranu jednu kouli plnění matic. Chraňte okraj, jako kdyby jste vylévali knedlík.

Chcete-li získat krásné strany se vzorem, v Asii používají speciální kleště s trny. Pokud ve vašem arzenálu není nic podobného, ​​experimentujte s běžnou vidličkou. Nechte po stranách výtisků denticles.

Pečení v troubě

Azeri Bura Shaker se připravuje rychle. Pro pečení dostatečné teploty v 170 ^oPředem troubu troubu předehřejte a plech na pečení nastavte do jedné ze spodních poloh. Pečeme nejdéle 15 minut. Nezapomeňte: těsto by mělo být sušeno pouze, ale nebylo řádně pohmožděno.

Jakmile je vrtačka připravena, restartujte ji lopatkou na dřevěné desce a nechte ji vychladnout.

Krmení ke stolu

Toto občerstvení se po plném ochlazení podává, takže je možné v předvečer slavnostního sváru ochutnat. Shaker borax, jehož recept pochází z Asie, stejně jako většina podobných pokrmů, nepotřebuje další nástroje. Tuto lahůdku můžete jíst jednoduše rukama, držet ji u okraje a kousat malými kousky. Pokud však chcete použít dezertní vidlička a nebude považován za nůž, chybu nebo mauveton.

Existuje ještě jedno důležité pravidlo podání: vrták se nikdy nepodává alkoholu. Nejvhodnější pro její nápoje jsou voňavý čaj, pudink, čerstvé ovocné šťávy, odvar sušeného ovoce nebo kyčel.