Recepty rakat lukuma pro vaření doma

Rahat-lukum, východní sladkost, která má jemnou chuť, která se taví v ústech. Poprvé byla tato báječná příprava připravena zhruba před 400 lety Osmanská říše. Existuje několik verzí původu rahat lucum. Jeden z nich je následující: sultán byl strašně unavený z kousání tvrdých bonbónů, a nařídil svým cukrářům něco vařit. Zkušený cukrář Alli Makhkhidin Bekir po nějakém zaváhání smíchal cukrový sirup se škrobem a nalil do forem. Když ztuhla masa zmrzla, rozsekala ho na kusy a představila ji sultánovi.

Po dlouhou dobu jen sultánové dvořanů mohli ochutnat tuto sladkost a o něco později - vznešený východní obyvatelstvo. Vidět v tomto produktu zdroj dobrých příjmů, rahat-lukum postupně začal vyrábět všechno ve velkém množství, jeho cena klesala, a v důsledku toho byla dostupná běžným lidem. V Evropě, rahat-lukum byl představen v XVII století a první kdo to zkusili byli obyvatelé Anglie. Od té doby se pověst o lahodné východní sladkosti rozšířila do jiných zemí. Začalo to být připraveno nejen pro prodej, ale i pro sebe, příbuzné a přátele. Postupně se začal měnit klasický recept Ally Makhidin Bekir, rahut-lukum získal různé chutě a vzhled.

Dnes, tuto sladkost můžeme koupit v téměř každém obchodě. A nebude to těžké vařit doma. Stojí za zmínku, že recept rahat-lukuma není jediný, má nějaký volný čas, můžete experimentovat a vyzkoušet různé možnosti. No, pojďme zjistit, jak udělat rahat-lukum doma.

Recept na rahat lucum N1: skutečné turečtina

Složení: sirup - 300 ml vody a 1 kg cukru na škrobové mléko - 200 ml studené vody a 100 g škrobu (pšenice, kukuřice nebo rýže), pro poprašování - 1 sáčků vanilin a 100 g práškového cukru, pivovarnictví také potřebují - 3-4 lžíce sirup džem nebo ovocný protlak, citron 2 lžičky (k dispozici oranžová) kůra, 1 lžička růžový olej, 100 g čištěného mandlí nebo lískových oříšků, špetka kurkumy nebo šafrán.

Příprava: Vařte cukrového sirupu (s výhodou v měděné pánvi, nebo kotel), se silnou varu přidáme škrobové mléko (voda smísí se škrobem). Snižte teplotu a míchat s dřevěnou tyčí až do té doby, dokud směs nezhoustne. Poté přidejte následující ingredience (pořadí se nemění): ovocné pyré, koření, kůru, ořechy, růžový olej. I nadále vařit, dokud se směs nestane polotuhé látky. Neustále zasahovat do hmotnosti ne hořet. Výsledná směs se nalije na dřevěnou pečení. Tloušťka - 2,5 cm Nechte tuhnout po 4 hodiny, potom se rozřeže na kousky, posypeme práškový cukr a vanilky ..

Pokud se tento recept shake lukuma zdál komplikovaný, pak se pokuste vařit tento báječný takto:

Recepty rahat lukuma N2

Složení: 3,5 šálku cukru 1 šálek vody 1 šálek bramborový škrob, cukr prášek pro poprašování, kyseliny citrónové, 250 g pistácie.

Příprava: Směs cukru s vodou a přivést k varu. Bez zastavení míchání přidejte škrob a vařte, dokud je hustá hmota a začne dobře, nezačne zaostávat za nádobí. Přidejte na konci vaření ochutnat malou kyselinu citronovou. Vezměte plech na pečení, vložte do něj většinu pistácií a nalijte výslednou hmotu. Posypeme ostatními maticemi nahoře a dáme je na studenou. Jakmile hmota ztuhne, nakrájíme ho na plátky a vložíme do práškového cukru.

Nyní víte, jak vařit rahat-lukum a jak potěšit svou rodinu. Mimochodem, místo ořechů můžete použít všechny produkty, které chcete. Nebojte se experimentovat, přidejte bobule, sušené ovoce, med, skořici, čokoládu, ovoce, citronovou kůru, různé druhy ořechů nebo něco jiného.