Shaker je ... Co je to sportovní třepačka? Jak používat třepačku

Nástroj, bez kterého žádný profesionální barman nemůže pracovat normálně, je hrdě nazýván "třepačem". Jaká je tohle věc? - ptáte se. Přečtěte si více o tomto. Výše zmíněné zařízení je navíc jen hůlkou pro lidi, kteří používají sportovní výživu.

Shaker je co?

Velmi zajímavé a chutné koktejly samozřejmě nemohou být bez výše uvedeného zařízení připraveny. Shaker je co? Fanoušci jemných nápojů tvrdí, že je to velmi důležitý nástroj, který dovoluje barmanovi vytvořit opravdu lahodný nápoj.

Shaker je co? Specialisté na vědomí: v překladu toto slovo z angličtiny znamená "shake". To znamená, že během procesu protřepávání se důkladně promíchá několik přísad - spirtuozes, po kterých jsou ochlazeny ledem.

Třepačka, jejíž cena závisí na svém druhu, není velmi levné. Například soubor koktejlů "Boston" stojí od 1800 rublů, a nejvíce obyčejné francouzské zařízení - asi 1650 rublů.

Klasifikace třepaček

Existuje několik typů výše uvedeného zařízení. Jedná se o:

• Boston;
• Francouzština;
• Evropské;
• efektivnější.

Odlišují se mezi sebou v následujících ukazatelích:

• forma;
• objem skla;
• podrobnosti.

Volba trepačky závisí na účelu použití.

Třepačka - koberec

Další název tohoto zařízení je evropský nebo standardní. Skládá se ze tří hlavních částí:

• sklo;
• horní kryt;
• krytem a sítkem pro odfiltrování kapaliny z ledu.

Jak používat třepačku? Je to velmi jednoduché:

1. Ve sklenici umístěte všechny potřebné komponenty koktejlu.
2. Hermeticky uzavřete.
3. Zařízení protřepejte asi na 8 sekund.

Led v tomto krátkém čase, samozřejmě, nebude roztavit, ale bude nápoj dostatečně ochlazovat. Po dobrém míchání by měla být čepička odstraněna ze sít a naliata do kádinky.

Přístroj tohoto druhu je velmi vhodný pro začátečníky barmanů, protože je poměrně jednoduchý a speciální dovednosti při práci s nimi nejsou potřeba.

Boston Shaker

Výše uvedené zařízení je také nazýváno americkým. Skládá se ze dvou hlavních částí:

• ocelový kužel;
• skleněný pohár s měřením kapaliny.

Práce s ním je velmi jednoduchá:

1. Led by měl být umístěn v ocelovém kužele.
2. Všechny hlavní složky šálku.
3. Než začnete třesat, doporučuje se vypustit roztavenou vodu z kužele.
4. Třepačku protřepejte asi 10 sekund.
5. Výsledný koktejl by měl být nalit do sklenice.

Je třeba poznamenat, že výše uvedená forma tohoto zařízení je určena pro barmany se zkušenostmi, takže v nich není žádné filtry. Je-li to nutné, lze je zakoupit samostatně (pod názvem "sítko").

Zesílená třepačka

Toto zařízení je charakterizováno těmito vlastnostmi:

• zjednodušit tvar;
• malý objem;
• pohodlně umístěné v ruce;
• neexistují žádné malé detaily.

Je třeba poznamenat, že výše uvedená třepačka není vhodná pro barmana. Faktem je, že má malou částku, přičemž množství zákazníků prostě nebude schopno připravit dostatečné množství koktejlů. Toto zařízení je zjednodušené a navržené pro domácí použití.

Jiné druhy třepaček

Francouzská koktejlová souprava je v práci nejvíce nepříjemná. Hlavní výhodou výše uvedeného zařízení je jeho objem. Skládá se ze dvou hlavních částí: ocelového kužele a skleněného poháru. "Vyfukovat" francouzský set koktejlů obecně nelze otevřít.

Další možností pro míchání koktejlů je třepačka rychlosti. Co to je? Barman používá sklenici s hustými stěnami, ve kterém slouží tomuto nápoji okamžitě jako skleněná kádinka.

Shaker pro sportovní výživu

Výše uvedené zařízení je určeno pro rychlé a snadné míchání proteinových směsí, náhražek výživových a proteinových sacharidových koktejlů. Sportovní třepačka může mít plastovou síť. Je určen k rozbití hrudky směsi a vytváření homogenní hmoty.

Sportovní třepačka nemusí mít tuto speciální síť. Pak místo toho uvnitř takového zařízení je míč, který rozbíjí různé hrudky.

Tyto sady pro sportovní výživu jsou vyrobeny z plastu, silikonu nebo kovu. Shakers z bezpečného plastu až 750 ml jsou nejoblíbenější mezi sportovci. Jsou velmi vhodné pro použití, protože obvyklá část karbohydrát-bílkovinový koktejl je asi 350 g prášku, do kterého je přidána kapalina.

Pokud sportovec použije směs bílkovin, to je kasein, koncentráty nebo izoláty, pak je dostačující pro zařízení s objemem 500 ml. Faktem je, že část bílkovin, která je nezbytná pro organismus takového člověka, je pouze 44 g. Musí být také doplněna tekutinami.

Odborníci říkají, že při nákupu takového zařízení je třeba věnovat pozornost přítomnosti nití na víku. Faktem je, že taková třepačka je spolehlivější, protože je méně pravděpodobné, že se náhle otevře a náhodně unikne. Kromě toho je taková souprava pro míchání sportovní výživy mnohem snadněji uzavřena.

Pomocí tohoto přístroje připravte speciální výživu pro sportovce je nutné bezprostředně před použitím směsi proteinů. Pokud je připravena předem (asi několik hodin), pak se v něm mohou vytvářet bakterie.

Samozřejmě, pro sportovce, nejhospodárnější a nejvhodnější zařízení pro použití v posilovně je třepačka. Její cena závisí na objemu šálku a materiálu, ze kterého je vyrobena. Například sada pro směšování sportovní výživy z bezpečného plastu lze zakoupit pouze za 390 rublů. (objem 1000 ml). Stejná třepačka, která může obsahovat pouze 700 ml směsi, stojí 280 r. Sada pro sportovní výživu, vyrobená z kovu, 700 ml, lze zakoupit za cca 600 ks.

Tipy pro výrobu koktejlu v třepačce

Chcete-li připravit nápoj opravdu nádherný, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel pro jeho přípravu:

1. Kostky ledu by měly být výjimečně velké.
2. Maximální doba třepení třepačky je 10 sekund.
3. Pouze kovové kužele mohou správně přenášet teplotu nápoje na ruku.
4. Tam je posloupnost nalít alkohol ve třepačce: první - silný alkohol (volné složky), pak ovocné šťávy, a teprve pak - likéry a sirupy.
5. Do zařízení nepřidávejte sýtené nápoje! Prostě zlomí třepačku.

Základní kritéria výběru třepačky

Jak již bylo uvedeno, zakoupte výše uvedené zařízení v závislosti na účelu jeho použití.

Velmi dobrá kvalita je kovová třepačka, která je vyrobena z nerezové oceli. Takové zařízení umožňuje ruce cítit teplotu nápoje.

Pokud se barman rozhodne provést žonglování, pak odborníci říkají, že pro tento účel je vhodnější než džbán.

Při výběru kovové třepačky je třeba věnovat pozornost tloušťce stěn. Čím tlustší jsou, tím lepší je zařízení. S tenkou stěnou otevřete "blow" shaker prostě nebude fungovat! Také odborníci říkají, že někdy existují případy, kdy části třepačky (vzhledem k tomu, že jeho stěny jsou příliš tenké) jen zmrazí.

Shaker - výborné zařízení pro míchání různých ingrediencí.