Aerator pro víno: typy. Jaké je použití aeratorů pro víno?

Odvlhčovač pro víno je zařízení, bez něhož moderní sommeliři ani nereprezentují ochutnávku tohoto nápoje. Toto zařízení přispívá ke zlepšení chuti vína a odhaluje jeho jedinečnou chuť.

Co je to provzdušňovač vína

Toto zařízení vynalezl Rio Sabaddici. Jedná se o skleněný kužel, kterým se provádí proces nalévání vína do skla. Hlavním úkolem výše uvedeného zařízení je zlepšení kvality ušlechtilého nápoje.

Princip aeratoru pro víno je založen na následujících skutečnostech. Je známo, že tento nápoj, který je v uzavřeném obalu, neobsahuje cirkulaci kyslíku. To usnadňuje zadržování alkoholových par, fermentačních produktů a také taninu. Tyto látky ovlivňují chuť nápoje.

Víno v žádném případě bezprostředně po vyjmutí lahve nesmí být nalito sklem. Někteří fanoušci tohoto nápoje mylně věří, že tímto způsobem budou cítit zachovalou kytici chuti nápoje. Ve skutečnosti je to úplně špatné.

Zkušení sommelierové tvrdí, že víno musí dostat čas, aby bylo "odhaleno" nebo "oživeno". To znamená, že z vědeckého hlediska by měl být ušlechtilý nápoj osvobozen od alkoholových par, tanínu a fermentačních produktů. Víno by mělo mít dobrý dech - odborníci trvají na tom.

Tento proces může trvat několik sekund až několik hodin. Vše závisí na množství taninu ve výše uvedeném nápoji. Tato látka výrazně ovlivňuje chuť vína: dává jí zvláštní ztuhlost. Bez taninu však není výroba tohoto nápoje nemožné, protože je to konzervační prvek v procesu zrání vína. Tannin tvoří také zbytky ve vínech, které jsou let staré.

Co mám dělat? Odborníci tvrdí, že čím více z výše uvedených látky tannické v nápoji, čím déle potřebuje kontakt se vzduchem. Abyste to udělali, doporučuje se sommelier nalít víno do speciální nádoby - karafy. Je to jakýsi dekantér s úzkým dlouhým krkem a širokým spodním dílem. Víno by se mělo v takovém plavidle uchovávat několik hodin před podáním stolu. No, co když není takový čas? Zde se na záchranu dostane speciální zařízení. Ano, ano, je to provzdušňovač.

Výhody provzdušňovačů pro víno

Toto zařízení usnadňuje rychlé vypouštění výše uvedeného nápoje a jeho okamžité připojení k vzduchu. Pod tlakem kyslíku jsou taniny a alkoholové výpary vyloučeny z vína. Chcete-li zjistit chuť nápoje, nemusíte strávit několik hodin na tom. Provzdušňovač pro víno to dělá při plnění skla.

Navíc výše uvedené zařízení hraje roli velmi originálního a elegantního barového příslušenství. Přidají se do slavnostní recepce nějaké elegantní a zdobí romantickou večeři při svíčkách.

Typy provzdušňovačů pro víno

Vzhledem k tomu, že existuje několik typů výše uvedeného nápoje, každý sommeliér doporučuje používat své vlastní speciální zařízení. Například, provzdušňovač červeného vína se liší od stejného přístroje pouze u bílého šlechtického nápoje. Co?

1. Vnitřní rozměry.
2. Průchodnost.

Vinturií vína Vinturi

Toto zařízení je vyráběno v USA. Podle amerických odborníků je Vinturiův vinný aerator považován za nejlepší produkt na trhu. Vyrábí se z plastů nejvyšší kvality v souladu s přísnými požadavky potravinářského průmyslu.

Toto zařízení je určeno pro okamžitou dekantaci výše uvedeného nápoje. Již po dobu asi 30 sekund vylepšuje buket a aroma vína.

Toto zařízení lze snadno demontovat a vyčistit. Umí umývat v myčce.

Výše uvedený výrobce nabízí svým zákazníkům nákup originální sady pro domácí použití, která obsahuje aerator pro bílé nebo červené víno a speciální elegantní stojan na lahve.

Toto zařízení vám pomůže seznámit se s nejvznešenějšími poznámkami výše uvedeného ušlechtilého nápoje, abyste ho uvolnili z astringentní svalové chuti.