Typy sklenic na víno (fotografie)

Skutečný znalce tohoto ušlechtilého nápoje - Friedrich Siegel - jednou poznamenal, že bez dobrého jídla může víno ztrácet svoji chuť a vlastnosti. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, jaké druhy sklenic na víno existují a jaké jsou jejich hlavní rozdíly.

Fyziologie chuti

Na povrchu jazyka je velké množství receptorů, které jsou zodpovědné za vnímání různých chutí. Například, na špičce pera umístěna nervová zakončení, které vnímají sladká chuť je blíže k hrtanu jsou receptory, které zprostředkují hořkost, ale slané poznámky účinně vnímána střed jazyka.

Kupodivu, ale bylo to s ohledem na tyto fyziologické vlastnosti lidí a různých druhů skel byly navrženy pro víno jako nápoj je nádherné kombinace chutí a vůní. Takže, aby si plně uvědomili vynikající vůni červené nebo bílé víno, Byly vytvořeny speciální brýle v široké a otevřené podobě a úzké a dlouhé sklenice na víno umožňují odhadnout úplnost volného toku tohoto nápoje.

Některé historie původu sklenic na víno

Brýle pro Vína, Pohledy které vám umožňují ocenit ušlechtilou chuť a vůni tohoto nápoje, se poprvé objevily na území Francie ve století XVIII. V současné době je sklo nazýváno kapacitou 125-150 ml, které může být válcové nebo hruškovité. Navíc jsou k dispozici skleničky na víno šumivé víno, které mají obrysy vázy.

Velký význam má správné umístění sklenic na stůl. Takže ve vztahu k servírovací desce by měly být skleničky na víno nahoře nebo vpravo.

Interakce sklenic a chuťových pohárků

Vnímání chuti a vůně vína je velmi ovlivněno přímo tvarem skla, tloušťkou skla, stejně jako kvalitou výroby. Chuťové receptory, umístěné na povrchu jazyka, přispívají k jednomu nebo druhému vnímání nápoje. Tak například, víno, která obsahuje ve svých pachuť kyselé poznámky, žádoucí, aby sklo s zúženým hrotem. V tomto případě bude nápoj nebude schopen se dostat na straně pera, což znamená, že víno bude okamžitě na hypofaryngu.

Ale "Chardonnay", stejně jako by se měl dostat k receptorům, které se nacházejí po stranách jazyka. Pro tyto účely je žádoucí používat brýle se širokým okrajem. Slaná chuť ušlechtilých nápojů je cítit všemi částmi jazyka, a proto pro nějaké specifické druhy vína s charakteristickou chutí, může přijít téměř jakýkoliv typ vína.

Typy sklenic na víno pro červené víno

Chuťové vlastnosti ušlechtilého nápoje jsou odhaleny pouze v náležitě obsluhovaných nádobách. Červené víno se zpravidla dodává v dostatečně velkých a širokých kontejnerech, jejichž okraje jsou nahoře úzké. Tyto brýle dokážou odhalit plnou vůni chutí a aromatických směsí.

Jedná se o nejběžnější typy sklenic na víno, které se nacházejí téměř u každého znalce tohoto nápoje. V takových pokojích je žádoucí sloužit "Merlotovi" nebo "Cabernet Sauvignon", protože zužující se okraje skla živě vyjadřují celou buňku chutí a chuťových vlastností nápoje.

Sklenice "Bordeaux" se vyznačuje velkou a širokou miskou, která pomáhá plně odhalit chuťové vlastnosti a voňavé směsi rafinovaného nápoje.

Kultura vína

K dnešnímu dni existuje obrovské množství sklenic vína různých tvarů a objemů, které jsou zase určené pro různé druhy ušlechtilého nápoje a dokonce i pro odrůdy hroznů.

Samozřejmě je tento sortiment obtížné pochopit, protože moderní výrobci českých výrobků v jejich snaze o dokonalost překvapí zákazníky neuvěřitelnými tvary a bizarními ohyby kontejnerů určených pro ochutnávku ušlechtilého nápoje. Možná, že nic nemůže zdůraznit chuť, jak správně vybrané a elegantní brýle na víno. Typy "bohemia", například, nejsou jen pro spotřebu, je potěšením vypít vznešený nápoj.

Nicméně mezi různorodostí lze vysledovat některé z hlavních směrů a tvarů brýlí, které mají společné rysy a jsou charakteristické pro určitý typ vína.

Sklenice na víno: typy, foto

Existuje několik nejběžnějších typů sklenic na víno, mezi které patří:

• Forma "tulipánu" je nejběžnější a univerzálnější.
• Mísa je velmi podivná forma sklenice na víno, která není tak běžná, ale je velmi ceněna mezi opravdovými labužníky.
• Lira - tato forma skla není populární mezi degustátory a obdivovatelem ušlechtilého nápoje, ale je to zvláštní zájem.

Brýle na víno (černé nebo barevné typy) mohou být zcela bizarní. Kromě toho i jídelny odrůdy vína Přijměte zcela odlišné interpretace jídel pro tento nápoj.

Estetika chuti

S cílem maximalizovat posoudit kvalitu nápoje a jeho chuťové vlastnosti, je nutné dodržovat určitá doporučení, která na oplátku pomůže, aby si víno. Například kmenové brýle klekalo pět prstů, a v žádném případě by neměl boule malíčkem - to je známkou špatného vkusu. Držet sklenici s třemi prsty (palec, ukazováčkem a prostředníčkem) se také nedoporučuje.

Před tím, než si popíjete ušlechtilý nápoj, musíte vdechnout jeho vůni - to vám dá první představu o vkusu vína.

Z toho vyplývá, že je nezbytné, sklenka vína, aby noze všechny prsty. Zvláštní pozornost by měla být věnována přímo poháru - je nepřijatelné vyklenutí s rukou, jak to bude provokovat ohřívání nápojů, a tím i zhoršení jeho chuti.

Místo toho celkem

Samozřejmě, správně vybrané sklo má velký vliv na samotný nápoj a jeho chuťové vlastnosti. Jednou z hlavních klasifikací sklenic na víno je druh tohoto ušlechtilého nápoje. Existují tedy speciální brýle pro bílé a červené víno. Kromě toho existují také jedinečné univerzální sklenice na víno, jejichž typy se výrazně neliší. Jsou zpravidla určeny k ochutnávání stolní řepy.

Opravdoví fanoušci nápoje dodržovat zvláštní pravidla používání a ochutnávka. Navíc pouze oni mohou najít opravdu jedinečné schopnosti, které umožňují nejen odhadnout plnou lahodnou chuť tohoto ušlechtilého nápoje, ale také získat spoustu potěšení ze samotného procesu ochutnávání. Sklenky na víno - druhy barev, černé, „Bohemia“, etc. - .. navržen tak, aby skutečně zažít atmosféru rafinovaného zábava pro láhev francouzského nebo španělského „Cabernet“.

Stojí za zmínku, že profesionální degustátoři používají pro své účely specializované sklo schválené společností GOST. Vývoj této kapacity patří do dobře známé společnosti Riedel, jehož výrobky jsou velmi populární v mnoha zemích po celém světě a je považován za měřítko kvality.

Nesprávně vybrané sklo může výrazně narušit chuťové vlastnosti ušlechtilého nápoje, proto je třeba vybrat vhodné pokrmy pro ochutnávku vynikajících odrůd, které pomohou plně zhodnotit vlastnosti tohoto či druhého vína.