Sklenice na víno pro červené víno - jejich znalosti

Všechny druhy brýlí nejsou jen touhou výrobců skla zvýšit jejich příjmy. Faktem je, že pro každé víno potřebujete své sklo, což mu umožní plně se odhalit. Je jako nastavení pro diamant. Ze správného tvaru skla závisí na sklonu hlavy a dýchání vína je směrováno na požadované receptory jazyka, kde je pohodlně vnímáno. Chuť závisí na skle. Jak již bylo dlouho známo, jazyk, který je blízko kořene, je zodpovědný za pocit hořkosti. Receptory na špičce jazyka reagují na sladké. Kůra je pociťována bočními plochami. Také je zapotřebí sklenice, aby pocítila celou kytici, protože víno, které se dostane do sklenice, přichází do kontaktu s kyslíkem. V důsledku toho se těkavé látky hromadí v horní části, jejíž tvar je zodpovědný za pocit aroma.

Dobré brýle pro červené víno stejně jako bílé, jsou vyrobeny z křišťálového nebo tenkého skla. Existuje pravidlo - čím víno je cennější, tím tenčí bude sklo. Pouze transparentní stěny bez výkresů umožňují plně ocenit hlubokou barvu starého vína. Na okraji by nemělo být žádné zhuštění. Výška nohy by neměla být menší než šířka dlaně. To je důležité, aby se miska vína nevyhřela z ruky.

Skutečný sommelier používá široké spektrum sklenic pro různé druhy vín.

Jaké sklenice na víno by měly být v každém domě?
Univerzální brýle pro červené víno, například typ "bordeaux", objem 250-300 ml. Tato možnost pro takové víno jako Savignon, Cabernet a Merlot. U vín z Pinot Noir, Barolo a Barbaresco je vhodný typ "Burgundsko". Jeho tvar tulipánu se zužujícím se vrcholem pomůže odhalit ušlechtilou vůni.

Brýle pro bílé víno vždy menší objem než červená a delší. Forma je univerzální a vhodná pro všechny typy. Noha by měla být prodloužena, aby se víno nevyhřelo z dlaně. Takové víno se podává chlazené a nemůže zůstat při pokojové teplotě po dlouhou dobu.

Pro šampaňské a šumivé víno typ "flétny" je vhodný. Má podlouhlý tvar a úzký krk. Toto vše je nezbytné pro maximální zachování perly. Dobré sklenice ve spodní části mají drážku, která vytváří krásné tečky bublin.

Ostatní sklenice jsou odrůdové a jsou určeny pro jistotu odrůdy vína.

Odborníci doporučují nekupovat víno, pro které nejsou potřebné brýle. Ale ve sbírce výše uvedených brýlí pro červené víno a pro bílé, můžete plně vychutnat téměř všechny červené, bílé nebo šumivé víno. Stačí si je koupit. Brýle na víno jsou stejně jako všechny ostatní věci módní. Například ty typy, které dnes patří do klasiky, zítra mohou být irelevantní. Nejslavnější producenti Riedel a Spiegelau již vydali sbírky bez nohou a našli své fanoušky, kteří se nestarali o konvence a aristokratismus. Ale takové brýle pro červené víno a bílé, které jsou vyrobeny z vysokořezaného krystalu, budou i nadále ovládat tabulky skutečných znalců po mnoho dalších let.