Hroznové víno - domácí recept

Dokonce i ti nejvíce zastrašovaní odpůrci alkoholu nemohou přiznat, že v malém množství červené suché víno velmi užitečné pro tělo. Zvyšuje lidskou imunitu, podporuje normalizaci hemoglobinu, stimuluje trávení a srdeční svaly. Je však velmi důležité, aby se nepřeháněl, protože to stejné hroznové víno, recept na vaření doma, nyní čtete, je to alkohol. A neměli byste se s ním zajímat. Ale tady je "skip" sklenku vína na slavnostní večeři - je to nejen chutné, pěkné, ale také užitečné.

Bohužel většina alkoholických nápojů, které můžeme koupit v obchodě, ve svém složení prakticky nemá žádné užitečné látky. To platí pro víno. Kvalitní nápoj skutečně stojí za dobré peníze a dokonce ani tehdy není vždy zárukou, že informace uvedené na štítku jsou pravdivé. Jinou věcí je hroznové víno, jehož recept je uložen v rodině po celá desetiletí. On je ošetřen drahými hosty, je opilý na dovolené a na sklenici nálady, užívat si úžasnou chuť a bohatou kytici. Můžete mít svůj vlastní recept na domácí hroznové víno (pokud ještě nemáte), a to za základ.

Zkušení vinaři tvrdí, že pro tento nápoj musíte použít pouze tzv. Víno různé hrozny. V našem regionu je bobule "Isabella Blue" velmi populární při výrobě domácího nápoje. Toto hrozno je velmi nenáročné. Je to dobrý pocit, když naše nepříliš vysoké teploty vzduchu, zraje na počátku do poloviny října, takže pokaždé, když na novoročních svátků vychutnat si drink příští sklizeň.

Takže hroznové víno, jehož recept je založen na bobulích této odrůdy, je vyroben z ovoce, které bylo předtím odděleno od větví a listů. Tento proces je těžkopádný, ale je nutné, pokud chcete získat čistotu, s nemotivovanou chutí a nápojem. Bobule jsou umístěny ve velké nádobě a vytlačeny z džusu. Někteří to dělají s nohama a dlouho trpí hrozny. Můžete to udělat s pomocí obvyklého blešího trhu, který je v každém domě a používá se k vaření brambor.

Poté se z dortu oddělí hroznová šťáva, natahuje se přes žvýkací tkaninu nebo cedník s malými otvory. Tato vzácná kapalina je dále umístěna do velké láhve, která vyplňuje pouze dvě třetiny nádoby. Poté jsou nádobí pečlivě ucpané (až do úplné těsnosti) zátkou s trubičkou, přes kterou se z fermentace nápoje vypaří oxid uhličitý. Předběžným vyfukováním trubice se spustí do misky s vodou.

Hrozné víno, jehož recept je považován za klasický, by měl "hrát" při teplotě +5 stupňů Celsia po dobu 2-3 měsíců. Po vyčerpání po této době si už můžete vychutnat skutečně kvalitní nápoj. Bude suché víno, pevnost asi pět stupňů. Všechny užitečné látky z hroznů v tomto nápoji jsou udržovány co nejvíce.

A jak robit hroznové víno doma robustnějším? Stejným způsobem, pouze delší. V hotovém sušeném víně je třeba přidat cukr (od 50 do 200 gramů na litr kapaliny). Čím více je, tím silnější a sladší nápoj. Nalijte kapalinu do stejného, ​​předtím umytého kontejneru, uzavřete korku trubicí a nechte "hrát" další měsíc. Poté nalili domácí víno (13-15 stupňů) do lahví, uložte je do ledničky nebo sklepa a vychutnejte si úžasnou chuť omámivého nápoje.