Lahodné recepty: jak vařit lobio

Gruzínská kuchyně Je známý dvěma znaky: ostrost a použití při přípravě jídel velkého množství zeleniny. Tato kombinace umožňuje snadné strávení jídla, je velmi užitečné a prakticky stravitelné. Možná proto existuje mezi Gruzínci tolik dlouhých jater?

Samozřejmě, v moderním městě připravit většinu Gruzínské pokrmy Kuchyňská linka je problematické dost, ale jeden z nich - slavný gruzínský lobio - něco zcela sám přístupný, protože všechny jeho součásti lze nalézt v každém ročním období. Proto sami vědí, jak sami vařit lobio, můžete plně vychutnat chuť a přínos tohoto vynikajícího jídla. Současně bude velkým přínosem nízký obsah kalorií a vysoká výživná kvalita tohoto mistrovského díla gruzínské kuchyně.

Jak vařit lobio: možnost pro líné lidi

Klasické lobio recept vyžaduje spoustu času na vaření, a ne vždy moderní žena v domácnosti má v rezervě 2-3 hodiny stát u kamen. Proto přijímáme:

• 2 plechovky již vyrobené v konzervách červené fazole;
• 1 velké nebo 2 malé žárovky;
• 5 stroužků česneku (lobio by mělo být ostré, takže množství česneku může být zvýšeno a větší);
• banda čerstvého zeleného koriandru;
• 2 lžíce husté koncentrované rajčatové pasty;
• červená horké pepře a sůl - podle chuti;
• jedlá soda na špičku nože (tato složka je potřeba pouze k odstranění legendární účinek vyvíjený na tělo luštěnin, takže přidat nebo ne - soukromou záležitost každého kuchaře);
• koření chmele-suneli - chuť, ale ne méně než jedna polévková lžíce.

Z plechovek s fazolemi získáváme veškerý obsah a pošleme to na pánvi, stojící na malém ohni - nechte vše začít vařit. V tuto chvíli my čistíme, moje a velmi jemně shinkuem žárovka, která je smažena v malém množství másla. Když se cibule začne mírně „zapnout“ nalijeme do pánve a chmelem suneli - to umožní, aby chuť koření silnější. Když je cibule hotová, okamžitě se vylije do hrnce s vroucí omáčkou. Necháme vařit asi 5-7 minut a přidejte rajčatovou pastu. Jedním z hlavních tajemství, jak vařit konzistenci tvaru lobia, je správně vyhodnotit při přidávání pasty. V případě, že omáčka se vypařila a téměř úplně dostatek tekutin - rajčatový koncentrát zředí 150 ml vody a pak se nalije do pánve.

Vzhledem k tomu, fazole máme ready-made a nevyžadují dlouhé vaření, vaření lobio po všechny potřebné komponenty jsou v pánvi, by nemělo trvat déle než 10 minut. Po uplynutí této doby s pomocí tolkushkoy lehce kaše fazole na některé z nich proměnila v pyré, přidejte sůl a nasekaný česnek a koriandr.

Jak vařit lobio: klasický

Samozřejmě, že nikdo v Gruzii nepoužívá konzervované boby, hostesky dávají přednost vaření z obyčejných fazolí. V tomto případě je podstatou receptury zůstává stejný, jen fazole bublal až do okamžiku, kdy začne zase do kašovité směsi. Pak přidejte cibuli (ne nutně smažené - často Gruzínci dávají surovou nakrájenou cibuli), koření, rajčata a česnek. Mírně vařené lobio, přidává se do zelených - koriandru a petrželky, dá se trochu vařit a podává se ke stolu.

Gruzínské ženy v domácnosti, kteří vědí, jak vařit lobio nejen chutné a zdravé, ale také nejvíce nadšeně raději ho přidat ke konci vaření fazole nasekané čerstvé červené chilli, česnek a další červenou paprikou, pokud čerstvé, není po ruce. V každém případě je stupeň závažnosti závisí výhradně na ochotě šéfkuchaře a chuťových preferencí rodiny, tak si udělejte pick lobio, který bude mít na své domovské sprchou.