Fazole s baklažánem: recepty pro každou chuť. Lilek s fazolemi na zimu

Zelenina a luštěniny jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Kromě toho jsou dokonale kombinovány. A v pošty jídlo těchto složek bude dostatečně uspokojivé, takže můžete dosáhnout masných dnů bez problémů. A na zimu budou tyto polotovary velmi užitečné - stejné fazole s lilkem jsou velmi povzbudivé a v chladných měsících potěší rodinu. Rostlinná sezóna je těžké si představit bez takových pokrmů.

Lilek se zelenými fazolemi

Nejčastěji používají naši lidé fazole z různých odrůd - obvykle bílé, poněkud vzácnější než červená. Nicméně, nedávno lidé rasprobovali a naučili se vařit a zelené fazole s lilkem. Recepty jsou doplněny o několik dalších zelenin - a je tu nádherná příloha. To se příznivě liší od podobných, ale s fazolemi, rychlost přípravy, jak dlouhá předběžná úprava fazolí se nevyžaduje. Dvě modré jsou vyčištěny, rozřezány do kruhů, nasyceny a odváděny po dobu deseti minut. Poté je zapotřebí opláchnout z hořké hořkosti a trochu se vyčerpat. V hrnci nalil trochu oleje, stanoveno naše kruhy, TOP - kostky nebo dva kruhy papriky, cibule, rozpadly se nalije, a již se - třetina kilogramu fazolových lusků. Na vrcholu stohu rajčat plátků a nějaký druh sauté guláš někde asi čtvrt hodiny. Na konci zrna s lilku se sypané bylin (směsí kopru, cilantro a petržel). Miska dokonale vyhovuje masa, rybám nebo sólu.

Fazole s lilek: recept s houbami

Houby jsou kombinovány s nějakou zeleninou a dávají konečnému pokrmu zvláštní kouzlo. V našem případě to udělají všechny, dokonce i zcela nevýrazné houby. Tři stovky gramů nakrájených hub se vloží do suché pánve (tím rychleji urychlí přebytečnou vodu). Po asi pěti minutách se nalije trochu oleje a vylijí se cibule. Když zjemňuje, přidávají se kostky lilku a dvě rajčata. Sůl, pepř, preferované koření - a pět minut pod víkem, guláš. Pak se fazole vloží (konzervované v rajčatě nebo předvařené) - o sklenici. Téměř okamžitě se fazolemi a lilky a houbami přidávají drcený špenát a několik rozdrcených laloků česneku. Tři minuty vaření spolu a večeře připravená.

Neobvyklý hummus

Většina lidí si představí fazole s lilkem pouze jako obloha. Z nich však můžete připravit skvělé občerstvení, které je vhodné na chleba. Oblíbený hummus na Středním východě je vyroben z cizrny. A my to vaříme vlastním způsobem. Bílé fazole mohou být konzervovány ve vlastní šťávě a můžete je vařit. Pro 400 gramů fazolí se ve troubě odnese velký pečený lilek a pečeme v peci. Pak se čištěny z kůže, dát do mixéru spolu s fazolemi, tři polévkové lžíce tahini (pasta ze sezamových semínek prodávaných ve všech supermarketech) a tři chesnochinami a pyuriruetsya. Pak pomalu vylije šťávu, vytlačenou z půlky citronu a čtvrtinu sklenice dobrého olivového oleje. Když je pasta je hladká, kontroluje jeho slanost a kořenitost, pokud je to nutné - upravit. Vše, co si můžete smetat sendvič. Na vrcholu, pokud je to žádoucí, můžete posypat červenou paprikou, zirou a petrželkou.

Fantasy na téma lobio

Tradičně je toto gruzínské jídlo připraveno pouze z fazole. Nicméně, v jejich čisté podobě, oni nejsou ke všem má rád, ale k někomu jinému a oni vypadají příliš těžké pro žaludek. Doporučujeme vám, abyste lehce vylepšili lobio a užívali si ho s lehkým srdcem. Jedna třetina kilogramu cukrové řepy je vařena podle všech pravidel. Velká cibule je mletá a smažená v kotlíku. Jakmile se cibule stane průhlednou, přidávají se k němu mrkve. Nedoporučujeme tření - bude to pomalé. Na pánvi v tomto okamžiku, opečené kostky dvou lilků. Když dostanou hladkou hnědou barvu, vylejte na pečeně. Současně se k němu přidávají malé čtverce bulharského pepře. V mixéru položte pět rajčat a stejný česnek. Tato hmota je naplněna zeleninou. Dále se petržel s koriandrem a společně s fazolemi pro kazanok. Po podsalivaniya a kořenící koření lobio čtvrt hodiny musí zkazit pod víkem. Chcete-li zavřít ty lilky a fazole na zimu, které jsou rozloženy horkými bankami, pod krytem naplněnou octem (lžíce na půl litru potu), a nádoba se uzavře.

Zimní salát

Zatímco zelenina je k dispozici, musíte se postarat o vaši budoucnost a zrolovat lilek salát s fazolemi, které rozjasní zkušenosti zimy. Poloviční kilogram suchého fazolí je namočený přes noc, a ráno je vařeno až do poloviny vařené. Jeden a půl kilogramu rajčat se přeměňuje na bramborovou kaší se dvěma hlavami česneku. Co je třeba používat současně - kuchyňský robot, mixér nebo masová mlýna - není důležité. Uhnětená hmota šálku cukru, dvě polévkové lžíce soli, půl litru slunečnicového oleje a půl šálku 9 procent octa. Vylije se asi pět minut po vaření. Pak vstoupila do čtverce libru pepře, stejné mrkev, velké plátky dvou kilogramů lilek a fazole. Všechno je vařeno po dobu 40-50 minut, zabaleno do plechovek, ucpané a zabalené do teplého, až se ochladí.