Jak vařit fazole: recepty s fotografiemi

String fazole jsou jednoduché a zdravé jídlo. Obvykle se používá v smažené nebo pečené formě, ale existují také původní verze její přípravy. Můžete jej například smíchat s jinou zeleninou nebo ořechy. Můžete také přidat pikantní byliny podle vašeho vkusu. Ze zelených chřestů jsou připraveny nejen bílé pokrmy, ale také saláty a polévky. Protože má jemnou jemnou chuť, kulinářská fantazie zde může být neomezená. Několik zajímavých nápadů je uvedeno níže.

Zelené fazole s mandlemi a tymiánem

Zelené fazolové lusky jsou úžasnou součástí rostlinného světa, který je kombinován téměř se všemi. Proto jej můžete bezpečně použít v nabídce slavnostní večeře. Chcete-li to udělat, stačí vařit jemně řezané fazole s máslem, tymiánem a opečenými mandlemi. Celý recept vám nezbývá mnoho času. Celkově budete potřebovat:

• 1 kg (čerstvé nebo zmrazené) fazolí s řeznými hranami;
• čtvrtina sklenice másla;
• 1 lžička umění. Dijonská hořčice;
• 1 lžičku soli česneku;
• 2 polévkové lžíce st. nakrájený tymián čerstvý;
• třetina sklenice mandlí, lehce opečená.

Jak to vařit?

Vařte zelené fazole ve velké hrnci s vroucí slanou vodou (jeden a půl lžíce čajové soli na každý litr), dokud nebude méně chrumkavé, asi 5 minut. Nalijte misky do velké misky s ledovou vodou a zcela je ochlaďte. To jim umožní získat jasně zelenou barvu. Vypusťte vodu velmi dobře. V tomto okamžiku můžete připravit fazole na další den a uložit do ledničky.

Jak vařit fazolí jiným způsobem? Případně jej můžete zpracovat v dvojitém kotli po dobu 5 minut a jít přímo na smažení.

Tavte máslo ve velké těžké pánvi nad mírným teplem. Směs poloviny čerstvého tymiánu (lžíce), hořčice Dijon a česnekové soli s máslem. Přidejte fazole do pánve a smažte asi 4 minuty. Převeďte do podávací misky. Posypeme grilovanými mandlemi a zbývající lžící tymiánu.

Horké zelené fazole se žampiony

V tomto receptu je doporučeno smíchat fazole, houby a cibuli, aby se dostala celá řada vůní. K tomu potřebujete:

• 4 lžíce másla nesolené krémové nebo olivově extra panenský, jednotlivě;
• 500 gramů mladé cibule, nasekané a loupané;
• mořská sůl a pepř mletá černá;
• 1 kg zelených fazolí;
• 2 polévkové lžíce st. řepkový olej nebo slunečnicový olej;
• 500 gramů žampionů nebo žampionů, plátků;
• 1 střední šalotka, drcená;
• 4 střední zuby česneku, rozemleté ​​na kousky (asi 4 čajové lžičky čaje);
• 1 lžičku čerstvých tymiánových listů;
• 1 lžička sójové omáčky;
• 1 lžičku citronové šťávy.

Jak se připravuje toto jídlo?

3 lžíce másla v velké litinové pánvi nad mírným teplem. Přidejte cibuli, sůl a pepř, snižte teplotu na minimum a smažte, občas mícháme, dokud cibule není karamelově hnědá. Bude to trvat dost času.

Jak můžete udělat lahodnou fazole? Zatím přiveďte velký vařič slané vody do varu. Přidejte do něj fazole a vařte, dokud nebude hotová, asi 3 minuty. Vypusťte a opláchněte lusky chladnou tekoucí vodou před ochlazením. Položte ji stranou.

Olej zahřejte ve velké pánvi. Přidejte houby a smažte, občas mícháme, dokud neuvolní veškerou kapalinu. To trvá asi 10 minut. Když jsou opečené, odměňte ohně a připravte je na sůl a pepř. Přidejte šalotku, česnek, tymián a zbývající olej. Pokračujte ve smažení a míchání, dokud se neobjeví aroma, po dobu asi 30 sekund. Nalijte sójovou omáčkou a promíchejte.

Přidejte zelené fazole, cibuli a citrónovou šťávu na houby, znovu promíchejte a zahřejte. Ihned sloužte.

Salát zelených fazolí se brambory a olivami

Olivy a feta sýr dělají tento bramborový salát chutnější. Toto jídlo je ideální jako zdobení zelených fazolí. Fotografie přiložené k článku také ukazují, jak to vypadá esteticky příjemné. Přidejte k tomu kuře nebo krevety a budete mít plnou večeři.

Chcete-li připravit tento salát, vařte celé brambory, pak mírně ochlaďte a nakrájíme. Řepkový chléb musí být vyprážen, dokud nebude ostrý. Poté, abyste zajistili doplňování paliva, musíte si pro ni smést všechny ingredience.

Skutečným trikem je počkat asi 15 minut před podáním. Během této doby budou brambory schopny absorbovat chuť z obvazu. Čekání stojí za to. Takže budete potřebovat:

• 500 gramů brambor;
• 500 gramů zelených fazolí, nakrájíme na kusy 2-3 cm (asi 4 šálky);
• poloviční sklenici marinovaných oliv, nakrájených na polovinu;
• lžíce umění. jemně nasekané zelené cibule;
• lžíce umění. nakrájená petrželka;
• 2 polévkové lžíce st. ovoce z bílého vína;
• 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy;
• 2 lžíce ch. Dijon hořčice;
• 3 lžíce st. extra panenský olivový olej;
• 60 gramů sýra feta se rozpadlo;
• sůl a černý pepř.

Jak vařit bramborový salát s fazolemi?

Položte brambory do hrnce a nalijte vodu. Sůl s výpočtem jedné lžíce čajové soli na litr vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Vařte asi 20 minut. Připravená kořenová zelenina by měla být snadno propíchnuta vidličkou.

Mezitím velkou nádobu naplňte studenou vodou a ledem. Když jsou brambory připraveny, přeneste je do ledové lázně. Pak ji vyjměte z vody a nakrájíme na kostky.

Přiveďte vodu, do níž byly vařené brambory, zpět do varu a poté do ní přidejte zelené fazole. Kuchařte 2 až 3 minuty nebo až do jasně zelené. Opakujte ledovou lázeň, tentokrát pro luštěniny. Toto je základní pravidlo vaření zelených fazolí.

Smícháme brambory, fazole, olivy, zelenou cibuli a petržel ve velké misce. Přidejte sýr feta, dobře promíchejte a pak sezamujte pepřem a sůl. V misce mixéru připravte dresink, bičování ocet, citrónovou šťávu, hořčici a olivový olej až do úplné homogenity. Nalijte směs salátu a mícháme. Odložte a počkejte asi 15 minut před podáním.

Těstoviny se brambory a zelenými fazolemi

Tento neštandardní recept na těstoviny zahrnuje přidání bramborových kostek a kusů zelených fazolí v omáčce z pesto. Navzdory takové podivné kombinaci je vše zcela logické. Brambor přidává do těstoviny extra škrob, pomáhá svažit omáčku a absorbovat přebytečný olej z pesto. Celkově potřebujete:

• mořská sůl;
• 450 gramů těstovin;
• 150 gramů loupaných brambor, nakrájených na kostky;
• 110 gramů fazolí, nakrájených na kusy;
• 1 hrnec omáčky z pesto;
• extra panenský olivový olej;
• parmigiano-reggiano.

Jak uvařit takovou pastu?

Ve velkém hrnci se slanou vroucí vodou vařte těstoviny, brambory a zelené fazolky, dokud nejsou těstoviny al dente, a brambory a zelené fazole se stanou velmi jemnými. Vypusťte vodu a nechte ji s 1 šálkem pro pozdější použití. Přidejte těstoviny, brambory a zelené fazole do velké misky.

Přidejte pesto omáčku na těstoviny spolu s odvar z připravených ingrediencí. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hustou omáčku. Přidejte další makaronový vývar, 1 polévkovou lžíci současně, pokud jsou těstoviny příliš suché. Podle potřeby nalijte čerstvý olivový olej. Servírujte těstoviny s dresinkem ze zelených fazolí a bramborami z Parmigiano Reggiano na misce.

Zelený salát z fazolí a cherry rajčat

Třešňové rajčata a zelené fazole jsou dva vynikající produkty týkající se přínosů pro zdraví. Chcete-li připravit skvělou zeleninovou večeři, budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce st. nasekané šalotka;
• 2 lžíce ch. Lemonová kůra, jemně strouhaná;
• 2 polévkové lžíce soli kosher, můžete více podle potřeby;
• 1 lžička čerstvého černého pepře černého;
• 6 lžící sv. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (asi 3 citrony střední);
• půl šálku olivového oleje extra panenský;
• 1 kg zelených fazolí s řezanými konci;
• 500 gramů cherry rajčat, nakrájených na polovinu;
• 1/2 šálku nakrájených čerstvých listů a petrželových stonků.

Jak vařit fazole s rajčaty?

Pro toto jídlo můžete použít fazolové struky zmrazené. Chcete-li začít s vařením, vyjměte jej z mrazáku a umístěte jej do nádoby s teplou vodou. Dále je recept prováděn tak.

Přiveďte velkou kávu se slanou vodou do varu a připravte misku s ledovou vodou a naplňte ji částečně ledem. Zde také byste měli dodržovat pravidlo, jak vařit fazole.

Mezitím zhotovte čerpací stanici. Položte šalotku, citrónovou kůru, pepř a sůl do střední nekovové misky a nalijte citronovou šťávu. Beat, dokud není rovnoměrně smíchán. Ponechte stranou.

Přidejte zelené fazole do vroucí vody a vařte až do křupavé konzistence, asi 3-4 minuty. Vypusťte vodu a přeneste luštěniny na připravenou misku ledové vody. Když se ochladí, znovu vypusťte a opatrně otřete lusky papírovými utěrky.

Fazole, rajčata a petrželku vložte do velké mísy, nalijte obvaz a promíchejte, aby se zcela pokryly suroviny. Podle potřeby položte více koření.

Zelené fazole se šunkou

Pokud chcete vařit vydatné, ale jednoduché jídlo, můžete dát šunku a fazole s bramborami. Pamatujte si, že uzené masné výrobky mají odlišnou chuť a texturu. Správně vyrobená šunka má jemné a vlhké maso. Podívejte se na takový výrobek. Pro toto jídlo zelených fazolí budete potřebovat:

• 200 gramů šunky špičkové třídy;
• 500 gramů čerstvých nebo zmrazených zelených fazolí, konce by měly být odstraněny;
• 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky (asi 3 šálky);
• 4 sklenky kuřecí vývar;
• 2 šálky celeru, nakrájené;
• 1 sklenici cibule, nasekané;
• čtvrt čtvrtiny sklenice čerstvé petrželky, nasekané nebo 2 lžíce st. sušené.

Jak vařit fazole se šunkou?

Jak vařit fazole? Umístěte je a šunku, celer, cibuli, brambory v kotlíku nebo hrnec se silným dnem. Nalijte vývar a přivedete k varu. Nasypte na nízké teplotě, dokud nejsou všechny součásti připraveny. Poté roztírejte na desky a posypeme petrželkou. Tuto misku můžete připravit v multivarku pomocí režimu "Quenching".

Zelená fazolová polévka

Lahodný citrusový vývar s čerstvými zelenými fazolemi, brambory a slaninou dělá tuto polévku po celý rok, bez ohledu na počasí a sezónu. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• 4 šálky čerstvých zelených fazolí, nakrájené na malé kousky;
• 500 gramů slaniny, malé kostičky;
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky;
• 4 brambory střední velikosti, oloupané a nakrájené na kostky;
• 500 ml krémově tlusté a mastné;
• 2 šálky 2% mléka;
• pepř a sůl.

Jak je polévka se zelenými fazolemi uvařená na krému?

Jak vařit fazole a brambory na polévku? Oloupeme a nakrájíme brambory na kusy. Vařte ho buď na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude vařený. Vypusťte a odložte. V dvojitém kotelně vařte zelené fazolky, dokud se trochu nezmění.

Vezměte hrnce s hustým dnem, smažte plátky slaniny na mírně křupavý povrch a poté jej sejměte pomocí můstku do talíře. Odstraňte přebytečný tuk, ale netřete dno pánve. Přidejte cibuli k sobě a smažte, dokud nebude měkká. Položte slaninu zpět, potom položte stejné zelené fazole, vařené brambory a nalijte mléko a smetanu. Směs trochu předehřejte a snažte se nevařit. Přidejte pepř a sůl podle chuti.

Zelené fazole s cizrnou v omáčce

Luštěniny jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a vláken. Proto není divu, že pokrmy z nich jsou velmi uspokojivé. A pokud si uvaříte chutnou omáčku, můžete v takovém pokrmu dát nějaké množství zeleniny. Chcete-li, aby to bylo co nejvíce užitečné, zdobte to s okvětními lístky nakrájených ořechů na nějakou krk místo tradičních krekrů. Takže budete potřebovat:

• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 žlutá cibule, nakrájená na plátky;
• 500 gramů zmrazených zelených fazolí (nebo čerstvých);
• půl šálku vařené cizrny nebo 1 plechovku konzervovaného (vypraného a sušeného);
• 1 sklenici vody plus další čtvrtina;
• 1 stroužek česneku;
• jedna a půl lžíce čajové soli;
• 1 větvičku čerstvého rozmarýnu (asi 1 čajovou lžičku nakrájeného);
• Čerstvě mletý černý pepř;
• 1 lžičku balsamikového octa.

Na požádání:

• Polovina sklenice suchých pražených lískových ořechů, bez kůží;
• 1/4 lžíce soli.

Jak vyrobit tento pokrm z fazole?

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zahřejte olivový olej v pánvi s vysokými okraji na mírné teplo a smažte cibuli, dokud se nezmění, asi 5 minut. Položte zmrzlé zelené fazole a půl lžičky čajové soli a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte zeleninu vroucí až do úplného zahřátí, přibližně 8 až 10 minut.

Když je vařená zelenina, kombinujte cizrnu, vodu, česnek, 1 čajovou lžičku čajových lístků, rozmarýnu, pár drcených černě pepřových koktejlů a balsamicového octa v mixéru. Šlehněte, dokud nebude hladké a odložte. Chcete-li připravit další doplňování paliva, použijte kuchyňský mini-kombajn nebo mixér, abyste brouši lískový ořech a brouste ho solí. V tomto případě by to nemělo být docela malé, jako ořechová mouka - potřebujete křupavost!

Jakmile je zelenina měkká, nalijte omáčku a dobře promíchejte. Pokud není pánev vhodná k umístění do trouby, umístěte vše do nádoby na pečení. Opravte jakákoli koření podle chuti, a pak ji posypeme směsí nakrájených lískových ořechů shora, pokud je používáte. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny, dokud se zelenina nezahřeje a na vrcholu se objeví mírně zlatá kůra. Nechte vychladnout po dobu 10 minut a poté podávejte.