Salát z lusků fazolí v kuchyních různých národů

String fazole jsou letní lahůdky, ale díky způsobu hlubokého zamrznutí je to možné po celý rok. Co lze z těchto zelených plodů vařit s jemným mléčným hráškem uvnitř? Mnoho věcí. Polévky, občerstvení, saláty, obložení masa nebo ryby, stejně jako nezávislé horké vegetariánské pokrmy. A z nich můžete také vyrobit slepice na zimu. Ale dnes se naučíme, jak vyrobit salát fazolové struky. Toto jídlo je přítomno v národní kuchyně mnoho lidí a každý recept je jedinečný svým způsobem.

Jako zahřátí se pokusíme udělat teplý salát se zelenými fazolemi. Foto ukazuje krásu připraveného jídla Středomořská kuchyně, ale nemůže sdělit jeho úžasnou vůni. Chcete-li toto mistrovské dílo zopakovat, musíte vařit 400 gramů zelené fazole ve vařící slané vodě. Pokud jsou lusky staré, musíte je odstranit z pevných vlajky. Chcete-li to provést, nůž by měl odříznout ostré špičky, které budou táhnout závity. Zatímco se fazolí vařilo, nakrájí se na polovinu 200 gramů cherry rajčat a dá se do misky na salát. V nádobě s víkem připravíme obvaz. Smažte citrón, směs jeho šťávy se dvěma lžíci olivového oleje, přidejte sůl. Černý pepř, pět skartovaných listů bazalky a lžíci sezamových semen. Zatlačili jsme víko a důkladně protřejeme nádobu tak, aby do ní narazily složky náplně. Rozložili jsme na rajčata horké fazole, nalijeme omáčku a okamžitě jsme sloužili.

Špenátový salátový recept se zelenými fazolemi naznačuje místo sezamových semínek k použití pesto z dýňových semen. Jejich 400 gramů základního produktu bude potřebovat zhruba sto gramů. Nejprve připravíme pesto. Na suché vyhřívané pánvi vylejte semínka a za neustálého míchání je smažte po dobu pěti minut na středním ohni. Na dekoraci je ponechána jedna lžíce zrna a zbytek je mletý mixérem. Neodstranění semena z poháru, se přidá 50 ml vody a olivového oleje, 4 oloupané stroužky česneku, kmínu lžíce polovině a některé listy koriandru, vymačkat šťávu z poloviny citronu a špetku soli. Třejeme směs.

Fazole jsou vařené ve slané vodě asi pět minut, vypusťte vodu a položte hrnce na led tak, aby lusky nebyly vařené kvůli vnitřnímu teplu. Tak to zůstane ostré. Když je plně ochlazený, vložte do hluboké misky, naplňte polovinu pesto, promíchejte. Dvě rajčata nakrájíme na poloviční kroužky, položíme na šalát z lusků fazolí, nalijeme zbylou omáčku a posypeme slunečnicovými semeny.

Ukrajinská kuchyně má na tomto pokrmu svůj vlastní pohled. Fazole musí být vařeny ve slané vodě až do připravenosti (20-30 minut). Vypusťte kapalinu, ochlaďte ji do misky na salát (nakrájíme velké lusky). Naplňte fazolové lusky salát omáčky, která se připraví následujícím způsobem: 200 g majonézy Stir krému se lžičkou, dušené a kaší přes 3-4 rajčat (nebo 2 lžíce rajčatový protlak), a špetka adzhika lžíce cukru. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Egyptě je také známá jídlo. Tam je salát z fazolových lusků dusen v pánvi s cibulí a ochucený rajčatovou šťávou a octem. Miska se ochladí a podává se čerstvými bylinkami.