Co nahrazuje vejce při pečení? Jak můžete nahradit vejce v domácích koláčích?

Vegetarián nejí vajíčka. Také tento výrobek nelze během jídla konzumovat. Co nahrazuje vejce při pečení? Jak vařit své oblíbené pokrmy bez této složky?

Náhradníci

Často v televizi slyšíme, že se Američané ve svých pokrmech dlouho naučili nahrazovat určitý druh vaječných pokrmů s různými přísadami v potravinách. Často obsahují tapiokovou mouku, bramborový nebo kukuřičný škrob, prášek do pečiva, soda pečení, kvasnice. Jak ukazuje praxe, mohou být vejce při pečení nahrazeny a levné a všechny známé přísady nebo výrobky.

Často se pro přípravu mnoha pokrmů jsme používali vaječný žloutek nebo protein, například k vytvoření krému nebo piškotový dort, protože tato látka váže všechny komponenty a zkouška poskytuje měkkost a objem v průběhu pečení. Ale v životě každého člověka se může změnit, v důsledku čehož je kontraindikováno jíst vejce. Na záchranu se mohou dostat různé náhrady. Abychom je však mohli použít, je třeba vědět, kolik náhradních materiálů se k testu přidalo.

Soda

Co nahrazuje vejce při pečení? Soda, hydratovaná acetic esence, pomáhá zvýšit test lépe, je měkký a svěží. Pro vaření potřebujete 1 lžičku sody a lžíce octa. Tyto výrobky se používají k pečení sušenek, koláčů. Pokud jsou přítomny recept palačinky vajíčka, které lze snadno vyměnit se zakysanou smetanou, jogurtem, citronovou šťávou.

Recepty na palačinky s použitím sody namísto vajec

Pečení na mléko, samozřejmě velmi chutné. Ale zpravidla jsou v receptu takových pokrmů vejce. Nabízíme alternativu, která by měla apelovat na vegetariány. Pro základy takového testu by vyžadovalo lžíci kysané smetany, jeden a půl lžic jedlé sody, půl litru mléka, jednu čajovou lžičku soli, šálek cukru a čtyři šálky mouky, 60 g rostlinného oleje, malý kousek čerstvý tuk na vymazání pánve nebo margarín.

Domácí pečivo s práškem do pečiva

Prášek na pečení se používá v pokrmech jako jsou palačinky, jemné sušenky, koláče. Bude to trvat 2 čajové lžičky této složky, která je smíchána s moukou. Přidá se také 3 polévkové lžíce vody a 10 mililitrů rostlinného oleje. Výsledná směs se přidá k základně zkoušky.

Také pomocí prášku do pečiva je možné připravit lahodné zázvorové sušenky. Jak? To bude vyžadovat tři šálky mouky 2 lžíce prášku do pečiva, půl hrnku cukru vrzání a moučkového cukru na posypání trochu vody nebo tři polévkové lžíce mléka, třetiny šálku rostlinného oleje, dlaždice hořké čokolády, půl lžičky zázvoru, skořice pinch, špetka sůl a vanilin. Míste těsto a můžete udělat cookie.

Banán

Co nahrazuje vejce při pečení? Jeden středně velký banán se používá v kolájích, vdolcích, loupách. Také neublíží vzhledu a chuti všech charlottů, které mají rádi. Chcete-li to udělat, potřebujete takové produkty: mouku (2 šálky), půl šálku cukru, balíček margarínu nebo másla, lžičku sody, vanilínu.

Pečení mlékem bude fungovat dokonale i bez vajec. V takových receptách můžete vidět následující variantu náhrady: poloviční lžíce citronové šťávy + stejné množství sody + dvě polévková lžíce mléka.

Těsto, které má ve svém složení mouku, prášek do pečiva, vodu a olej, je vhodné pro výrobu jednoduchých koláčů nebo sušenek. Pak není třeba přidávat vajíčka do pečení.

Další varianty náhrad, které slouží jako odkaz

• Applesauce (tři polévkové lžíce na sto mililitrů vody nebo mléka) nahrazuje test nejen vajíčka, ale také dává zvláštní chuť pečení.
• Ovesné vločky (dvě lžíce stejného množství vody) zabraňují pečení s náplní.
• Z lněného semínka můžete vytvořit těsto na chléb, rohlíky. K tomu budete potřebovat dvě lžíce již rozemletého lněného semene. Musí se mísit se šesti lžícemi vody a vařit po dobu pěti minut na nízké teplotě. Pak je nutné nechat to vařit. Pak je můžete použít při přípravě pekařských výrobků.
• Brambory nebo kukuřičný škrob mohou být použity místo vajec. Například v koláčech plněné tvarohem nebo zeleninovými plackami. Škrob "lepí" hlavní složky.
• Mouka, krupice nebo tvrdý sýr mohou být použity místo vajec, aby se vytvořily kotletky, aby se nerozpadaly a neměly při smažení jednotný vzhled. Opice se používá k vytvoření lahodného testu pro mannu.
• Lahodné pečivo se rychle vaří i bez vajec. Aby bylo překvapivě nádherné těsto, je možné a za pomoci náhradníka. Ve svém složení jsou bramborový škrob, mouka tapioka a prášek do pečiva. Tyto ingredience jsou schopny pečení skutečně chutné, měkké, svěží a krásné. Vaření je velmi jednoduché. Je nutné, aby byly všechny ingredience převedeny do poloviny lžičky a promíchány s malým množstvím vody (teplé). Je možné aplikovat po vytvoření pěny na povrchu. Použití náhražek vajec, musíte jasně dodržovat vzorec, který je uveden. V opačném případě by se nádobka nemusela dostat tak, jak by měla být.

Domácí pečivo je mnohem chutnější a výživnější než ten, který se prodává v obchodech. Ale často je toto jídlo vysoké kalorií. Tento problém lze vyhnout použitím prášek do pečiva.

Nakonec recept na kartáče

Pokud máte zájem o jednoduché recepty na pečení, pak je to jen z této série. Pro přípravu palivové dříví, kterou potřebujeme: dva šálky mouky, polovina šálku práškového cukru, deset mililitrů vodky, dvě polévkové lžíce tuku zakysanou smetanou, špetka soli a půl litru rostlinného oleje na smažení. Smíchejte všechny přísady. Musí dostat husté těsto. Jeho válec z tenké vrstvy a rozřeže na proužky o délce asi patnácti centimetrů a šířku pět. Vytváříme palivové dříví a smažíme výrobek v roztaveném másle až do zlatohnědého. Horní část s cukrovým práškem.

Závěr

Nyní víte, že výměna vajec při pečení. Jak vidíte, existuje spousta možností. Můžete učinit spoustu chutných dezertů a pokrmů bez vajec. Podáváme několik jednoduchých receptů na pečení. Doufáme, že jste se jim líbili a budete je moci přenést do reality.