Jak nakoukat lišty na zimu? Recepty a doporučení

Chanterelleshellip - krásná, voňavá a světlá hůlka - tak přitahují houbaře. Jsou-li vaše koše a kbelíky plné, doporučujeme, abyste na zimu neztráceli čas a osolili je. Použijte recepty uvedené v našem článku a brzy budete moci jíst lahodné občerstvení.

Dva způsoby solení

Za prvé, je třeba poznamenat, že ve vaření jsou dva způsoby, jak nakládat lišty na zimu - studené a také horké. Níže je podrobně budeme zkoumat každý z nich. Hlavním rozdílem mezi chladem a horkostí je, že během prvního nemusíte používat slanou vodu, protože jsou pod tlakem slaněni ve vlastní šťávě. Pokud se rozhodnete používat horkou metodu, bude nutné okamžitě vyplnit nálevu.

Picking kočky pro zimu (horká cesta)

Nutné složky:

1. Líně - půl kilogramu.
2. Sůl.
3. Bay list.
4. Černý pepř.
5. Sladká paprika.
6. Několik zubů česneku.
7. Karafiát.

Nejdříve umývame lišky, my čistíme z písku a nečistot. Vezměte pánvi, nalijte vodu do něj, hodte 1 lžičku soli a přivést tekutinu do varu. Když se vaří, hodí tam loupané houby. Nezapomeňte hodit všechny výše uvedené koření, ale nechte česnek později.

Vařte na nízké teplotě asi 20 minut. Poté vytáhneme houby, vložíme je do prostorného kontejneru. Lístky je třeba slané a také přidat do nich drcený česnek. Voda, ve které jsou vařené, neplní, znovu je naplní houbami a na ně položí malou zátěž. Pak vložte do ledničky 2-3 dny.

Metoda s jho je vhodná v případě, že se rozhodnete používat lišty téměř okamžitě po osolení, pokud je chcete nechat na zimu, pak po vaření je třeba je rozložit přes sterilizované sklenice a srolovat.

Slané lišky: recept (studený)

Jak nakoukat zimnice v zimě chladným způsobem? Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

1. Líně - asi 2 kilogramy.
2. Česnek - 5-6 zubů.
3. Sůl.
4. Dill.
5. Koření podle vůle.

Nejprve uděláme lišky. My je důkladně umyjeme a čistíme. Hoďte do hrnce s vodou a vařte po dobu 20-25 minut, pak opět musíte opláchnout. Nyní házíme houby v cedníku, abychom je usušili.

Pak vyčistíme česnek a nakrájíme na tenké talíře.

Nyní připravte nádobu, ve které se bude provádět solení - sud, velkou misku nebo kbelík. V dolní části vylijeme sůl, pak dáváme lišky, česnek, nalijeme sůl. Houby mohou být položeny v několika vrstvách. Nezapomeňte dát česnek. Důležitý bod: Musíte dát houby dolů na dno.

Když dosáhnete vrchní vrstvy, položte koprové a vavřínové listy. Poté položíme talíř na houby, jejichž průměr je menší než průměr kontejneru, a na něj zatížíme. Skrýváme se na chladném tmavém místě asi měsíc. Během této doby můžete v případě potřeby umístit houby do kontejneru.

Takto se na zimu provádí solení lišek. Jedná se o velmi jednoduchý proces, který dokonce i začínající hosteska může udělat, ale výsledek bude dále potěšit jak domácí, tak i hosty.

Experimentujte s kořením

Nyní Vám nabízíme pikantní recept, jak si na zimu vybírat lišky. Osloví skutečné gurmány.

Skladujte s následujícími složkami:

1. 300-350 gramů lišek.
2. Žárovka - 1-2 kusy.
3. Česnek - několik hub.
4. Černý pepř.
5. Zeleninový kořen.
6. Ovoce z bílého vína.
7. Laurel Leaflet.
8. Bobule jalovce.
9. Cukr.
10. A chilli papričkou.
11. Sůl.

Nejprve, jako obvykle, moji lišky, pak je vyčistěte. Vezměte pánev, nalijte do ní vodu, vložte ji do ohně, přiveďte ji do varu a pak ji položte na 1-2 minuty. Po tom, vyjměte ji a nechte ji vychladnout a vychladnout.

Teď se podívejme na koření. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na 4 díly. Cesnek je také vyčištěn, zuby vyřezané na dvě poloviny. Potom nakrájejte chilli, odstraňte vnitřek.

Je to řada slané vody. Musíte vzít asi 250 ml vody, přidat k němu ocot, výše uvedené koření, stejně jako cibule a česnek. Smažte do sporáku, přiveďte ho do varu, nevypínejte dalších 5-7 minut.

Dalším krokem je sterilizace plechovek. Poté potřebují rozšířit lišty a nalít výsledný roztok. Poté musíte sklenky skládat a chvíli je položit, dokud obsah vychladne. Pak je možné je přesunout do chladničky, sklepa nebo sklepa pro další skladování.

Vaření lahodného salátu

Kočky slané - velmi chutné jídlo, které lze bez pochyby podávat a na slavnostní stůl. A teď, konečně, řekneme, jak vyrobit salát z těchto hub. Lístky solené na zimu nemohou být zpožděny, stanou se skvělou přísadou.

Složení:

1. Přibližně 100 g slaných lišek.
2. Několik brambor.
3. Okurka.
4. Cibule.
5. Listy salátu.
6. Několik lžící zakysané smetany.
7. Zelená cibule.

Vařte brambory, nakrájíme na kostky. Vyklízíme okurky z kůry a nakrájíme je. Cibule musí být také řezána.

Složky vložíme do misky na saláty, přidáme lišky. Smažte zakysanou smetanou, sůl, dekorujte listy hlávkového salátu. Můžete dát všechny přísady na ně, a pak posypeme nakrájeným koprem a přidáme ještě kyselou smetanu.

Na závěr

Salát je připraven. Snažíme se, vychutnáváme si rafinovanou chuť. Slané lišty se mohou stát ingrediencemi mnoha vynikajících pokrmů: saláty, koláče, guláš. Nebojte se experimentovat, uspějete! Je také třeba poznamenat, že tyto houby jsou pro tělo přínosné, protože obsahují vitamín D, který pomáhá posílit kostní tkáň, stejně jako svaly. Pravidelné užívání lišejníků snižuje riziko onkologických onemocnění. Pomáhají také vyčistit tělo toxinů a toxinů. Spotřeba hub také má příznivý účinek na hormonální systém celého organismu.

Nyní víte, jak na zimu míchat lišky, jíst je pro zdraví!