Rybí filé: recepty. Záznam štikozubce v troubě. Štikozubce s omáčkou

Kuchařské experty nemají nejvyšší názor na všechno rod tresky obecné.

Vrstvený salát z několika druhů ryb

Rybí filé ... Recepty s touto přísadou jsou preferovány kuchařskými odborníky, protože s nedokončenými rybami je spousta povzbuzování. A tak stačí rozmrazit brikety. Nesmí to být bleskově rychlé (v mikrovlnné troubě), ale pomalu. Nechte rybu přesunout z mrazáku do chladničky lépe a noc zde stojí. Takže bude lépe udržovat tvar při vaření. K tomuto slavnostnímu šalátu je třeba vzít tři druhy ryb. Každý druh by měl být půl kilogramu. Abychom vyvážili chuť jídla, s výjimkou štikozubce, zařazujeme do seznamu složek tělo a tučné červené ryby. Každá odrůda je vařena samostatně v mléce, protože vyžadují různé doby vaření. Čistíme 400 gramů žampionů, nakrájíme na plátky a smažíme je v rostlinném oleji. Dvě nebo tři žárovky jemně zamotávají, my jdeme po houbách. Každý druh ryb je hněten vidličkou. Začněte položit salát, promazyvaya každé vrstvě majonézy. Ve spodní části je filet štikozubce obecného. Recepty se často doporučují kombinovat je v salátech s cibulí. Kromě toho dáme červenou rybku a na ní houby. Pátá vrstva je telapia. Horní mastnoty s majonézou a dodávané v chladničce na impregnaci po dobu jedné hodiny.

Ryby pod kožešinovou náplní z lilku

Jak uvařit filé z merlúzů, pečené se zeleninou? Nejprve uděláme marinádu. V 75 ml grapefruitové šťávy vylijeme tři lžíce sójové omáčky. Přidejte dva plátky jemně nasekaného česneku, špetku chili pepře a italských bylin. Připojíme další lžíci medu a zamícháme vše. V této marinádě položíme filetu štikozubce. Nechte ho ležet po čtvrtinu hodiny. Dvě cibule sekání nakrájíme na poloviční kroužky, procházíme průhledností v rostlinném oleji, přidáme lžíci cukru a dvakrát tolik sójové omáčky. Během jedné minuty caramelize cibule. Palkilo pečené lilek naléváme do mixéru tři lžíce olivového oleje, jemně nasekané česnekové hřebíček a pět lžic sezamových semen. Do pekáče položte vrstvy ryb, polovinu cibule a bramboru. Opakujeme, ale v jiné sekvenci. Štikozubce, bramborová kaše, cibule. Forma je pokrytá fólií, provinční zhora malá díra. Pošleme do trouby, zahřátá na 200 ^oC. Po uplynutí 45 minut odstraňte fólii a uchovávejte filé štikozubce v troubě po dobu dalších čtyř hodin.

Heck v řečtině

Tři ryby jsou mleté. Můžete omezit odstranění hřebenu a opěrku opustit celou. Solim, nalijte citrónovou šťávu, posypete vaším oblíbeným kořením. Velké rajčata jsou nakrájeny na malé kostičky. Strouháme sto gramů sýra na malé hobliny. Smícháme rajčaty se zakysanou smetanou (jeden a půl pohárku). Přidáme tam kousek drceného česneku a polovinu sýra. S tímto obvazem třejeme filé štikozubce obecného. Pečené v troubě pod zbývajícím sýrem s malou částí strouhanky, bude impregnován jemnou smetanovou chutí a prostě se bude tát v ústech. Filet by měl být vařený asi půl hodiny při 200 stupních.

Štikozubce s omáčkou

Jemná ryba dokonale zapadá do hub, a uzávěr sýru chrání maso před sušením. Nejprve smažte tři lžíce mouky na roztavené máslo až do zlatého odstínu. Naplňte mlékem (300 mililitrů). Míchá se až do vymizení mouky. Přidejte sto gramů strouhaného sýra "Maasdam", dva špetky strouhaného muškátového oříšku a nakrájenou petrželovou zeleninu (poloviční malou partii). Vařte při minimálním zahřátí, dokud nehustíte Šalířovou omáčkou ochucte s černým pepřem. Vezmeme jeden kilogram čerstvých žampionů, nakrájíme na plátky, smažíme v rostlinném oleji dvěma nakrájenou cibulí. Těstovinu protřejeme máslem. Rozložte půl kilogramu štikozubce. Top - houby s cibulí a omáčkou. Neváhejte zaslat formulář do trouby. Vařte asi 40 minut při 190 ° C ^oC.

"Wind Rose"

Opravdu univerzální při přípravě filety štikozubce. Recepty nabízejí, aby z něj byly všechny pokrmy, s výjimkou dezertů. Doporučujeme vám, abyste si udělali své domácí pečivo pod romantickým jménem "Wind Rose". Kilogram filé ve formě tenkých proužků se rozmrazí. Dvě velké mrkve se čistí, třejí, smažou až na ruddy. Přidejte do něj dvě lžíce kečupu, pepře a soli. Dvou velké žárovky třískeme jemně. V případě potřeby mohou být zachráněny. Na pásku filé položíme malou cibuli. Vypnutím role. Vložili jsme ho do pekáče. Uložíme mrkev. Takže děláme se všemi kusy ryb. Sto gramů sýra tři, ve směsi se čtyřmi lžícemi zakysané smetany, podsalivayem ochutnat. S touto omáčkou namazáme špičku misky. Pečeme půl hodiny. Sloužíme, rozřezáme na kusy, jako dort.

Rybí kotouč

Filet recepty na štikozubce často doporučují se mísit s jinými, ušlechtilejšími obyvateli moří. Zde a tady budeme potřebovat růžový losos. Pokud chcete, aby se ruleta ukázala být chutná, vezměte dvakrát tolik, než ve srovnání s štikozubcem. Vaříme obě odrůdy samostatně se solí, bobkovými listy, pepřem a cibulí. Pojďme vychladnout. Ryby vytahujeme a ve sklenici vývaru pod růžovým lososem rozpustí 30 gramů želatiny. Výsledné želé se mísí se 300 gramami majonézy a třemi lžíci citronové šťávy. Oba typy ryb jsou poraženy odděleně v mixéru. Přidejte do každé z pěti polévkových lžic majonézy a hněte jej. Na potravinářském filmu umístěte štikozubce na rovnou vrstvu. Dali jsme olivy na vrchol. Otočíme se do role a pošleme ji do chladničky. Na potravinářském filmu položte vrstvu majonézy s nakrájenou petrželkou (2 svazky). Ze shora opatrně umístěte štikozubce. Znovu zabalíme, posíláme je, aby vychladlo. Třetí vrstva je růžový losos. Na něm jsme rozšířili dvě předchozí vrstvy. Po půlhodině zmrazení roli role v sezamové semínce smíchané s paprikou a kurkuma.

Ryby štikozubce v multivarkách

Recepty nabízejí tuto kuchyňskou jednotku mnoho možností pro vaření ryb. A jedna z nich je rolka s hráškem. Nejdříve rozmrazíme sedm set gramů filé a necháme projít masovou mletou. Také budeme broušit cibuli. Ale nakrájíme dva stroužky česneku s tenkými talíři. Pokud je hrášek (80 gramů) zmrazený, vylijte jej jednu minutu vroucí vodou. Pokud jsou konzervy - odlupujte. Jedna mrkev je nakrájena na malé kostičky a po dobu asi pět minut přejdeme v režimu "Hot" v rostlinném oleji. Připojíme všechny výše uvedené složky. V kameně přidáme tři lžíce krupice, vejce a sůl s pepřem podle chuti. Zůstáváme po čtvrtinu hodiny, takže se hmota zvětší. Kuchyňský papír jsme rozložili na stůl a položili na něj mleté ​​maso ve formě bochníku. Zabalíme do konce. Nalijte jednotku půl litru vody. Opravujeme gril, na němž položíme naši roli. Filety štikozubce v receptech s multivarkou doporučují vaření v různých režimech, ale potřebujeme "v páře". Časovač je nastaven na půl hodiny. To je všechno. Dřevo rozvinout, ochladit, nakrájet na plátky.

Rybí knedlíky

Zvažovali jsme různé recepty pro tento zástupce rodiny CHSK: pečený štikozubec omáčkou, válet, salathellip- Ale ryby knedlíků - je pravděpodobně nejvíce originální způsob. Zde nebudeme popisovat, jak připravit těsto. Je to nejběžnější, pokud jde o masné výrobky, které jsou nám známy. Zaměřujeme se na plnění. Žárovka je jemně rozdrcena a smažena. Filet z lososa a štikozubec (celkem 600 gramů) sechem nožem na malé kousky, nebo mince. Dvě vejce vařou tvrdě, třepí. Smíchejte ryby, vejce, cibuli, čtvrtinu sklenice krému, sůl, černý pepř. S touto náplní vyrábíme pelmeni. Bon appetit!