Jak odlupovat rajčata a odlupovat je ze semen? Tipy a triky

Poměrně často jsou pro přípravu různých polévek, omáček a pečiva potřebné vyčištěné rajčata. Chcete-li maximalizovat tvar a džus zeleniny, musíte vědět, jak odlupovat rajčata. Vaření je známé několika způsoby provedení této manipulace.

Příprava a čištění

Pro zpracování je třeba zvolit pevné odrůdy rajčat, aby se v průběhu procesu nerozpadaly a nezměnily se do kaše. V zimě dáváte přednost rajčatům na větvi (vynikající, pokud se jedná o odrůdu Cherry). V této podobě si dlouho zachovávají svou strukturu a elasticitu.

Umyjte zeleninu a pečlivě je oddělte od společné větve, aby nedošlo k poškození struktury buničiny. S ostrým nožem vyřízněte základnu z rajčete, ze které byla větvička. Poté je třeba provést dvě řezy na vrcholu zeleniny tak, aby se z nich z nich vykročil. Vložte vodu do hrnce na sporáku a přivedte jej do varu.

Položte rajčata do vroucí vody. Jedná se o jednu z nejčastějších metod, jak oloupat rajčata. Je třeba zeleninu postupně zpracovat, aby se nezačaly připravovat ve vroucí vodě. Udržujte rajčata ve vroucí vodě maximálně 10 sekund.

Po této době rychle vyjměte zeleninu a umístěte ji do studené vody. Bude lepší, kdyby v něm byl led. Takže produkt ochladíte rychleji. Kůže na straně řezu by se měla začít skládat. Vezměte nůž, pomůže vám jemně vytáhnout a odtrhnout rajčata.

Vytáhněte hrany, dbejte na to, aby nedošlo k poškození výrobku. Po odstranění všech kůží můžete pokračovat s další přípravou nádobí.

Čištění ze semen

Nyní víte, jak oloupat rajče, avšak v některých receptech je také nutné očistit rajče z vnitřních semen. Jak to udělat co nejtěsněji, aby nedošlo k poškození masa a šetření zeleninové šťávy?

Vezměte červený výrobek a důkladně jej umyjte. Pomocí ostrého nože jej nakrájejte na polovinu. Výsledné kousky musí být rozděleny na dvě části. Snažte se dělat řezy pomalu.

Nůž, opatrně odstraňte semínka s viditelným želatinové buničiny zeleniny. Pokud je to nutné, opláchněte vnitřek, ale po této manipulaci, ztratíte významnou část šťávy.

Pokud potřebujete úplně vyčistit zeleninu, nejprve musíte oddělit kůži. Před odstraněním kůry z rajčat nevytahujte semena. Jinak produkt jednoduše zkazíte a vaří se ve vroucí vodě.

Doporučení

Během přípravy rajských pokrmů musíte odstranit pokožku ze zeleniny. To je děláno, aby se dostal pěkný a ústa-zalévání produkt. Vzhledem k tomu, že při tepelném ošetření je kůže rajčata zvlněná, může se oddělit kusy a zničit celý vzhled.

Také kůže rajčat je téměř nežít a může nepříznivě ovlivnit trávení. Obzvlášť si to všimli starší lidé.

Nyní víte, jak se kůra odlupovat z rajčete. Kuchař s potěšením a prosím své kulinářské mistrovské díla příbuzných a přátel.