Jak smažit rozhiki doma

Červená - vynikající lesní houby ušlechtilé, téměř jantarové barvy. Jsou skvělé pro moření pro budoucnost, zmrazení, kalení, smažení. Není těžké je vařit, nicméně, stejně jako u všech lesních hub, měli bychom si pamatovat na bezpečnostní opatření. O tom, jak smažit rozhiki a bude o něm diskutováno.

Sbírka rudých hlav

Je pozoruhodné, že tato houba je jedinečná ve svém druhu, protože nemá žádné jedovaté dvojče. Zkušený nezkušený hubák by ho mohl zmást s hřebenem, ale jeho vybledlá barva neodpovídá výraznému jantarovému nádechu zrzky! Houba má poměrně tenkou nohu, lamelární strukturu na spodní straně víčka, zploštělý vrchol s prohnutým středem. Ale jeho hlavní rozdíl je barva. Košík perníku je jen symbolem zlatého podzimu!

Vaření hub

Jako většina lesa houby, ryzhiki potřebují předběžné trávení. A vývar, ve kterém jsou vařené, není vhodný pro další použití. Takže před smažením rozhik je umyjte a očistěte je a pak je ve studené vodě a zapálte. Po vaření je třeba houby vařit nejméně dvacet minut. Pak je pusťme na síto, abychom vyrobili celou skleněnou vodu. To je vše - houby jsou připraveny na další vaření.

Pečeme zázvor s bramborami

Toto jídlo může být oprávněně nazýváno mistrovským dílem ruské kuchyně. Věděli o tom, jak si ve starých časech smažili brambory rozhiki. Ačkoli na stolech Slovanů se tyto houby objevily již před mnoha staletími. Po dovozu brambor a jeho distribuci v Rusku se kombinace zeleniny a žampionů zamilovala do každého. Takže tam byla celá řada nádherných voňavých pokrmů, ve kterých jsou dary lesa a vlastní zahrada kombinovány.

Před smažením ryzhiki s bramborami připravte všechny potřebné suroviny. Brambory odlupujeme a nakrájíme na plátky. Jemně nakrájejte cibuli. Pro vaření můžete použít rostlinný olej nebo vepřové omletky. Brambora má dostatečně dlouhou dobu vaření, a proto ho okamžitě smažeme do velké pánvy. Pokud se jedná o semi-připravenost, přidejte cibuli. Po celou tuto dobu by měl předhřát rozhiki stát poblíž v cedníku a čekat na jejich tah. A jejich obrat bude trvat asi 10 minut před tím, než bude brambor připraven. Přidejte houby do pánve, důkladně promíchejte. Jaké jsou poměry výrobků? Prostě neexistují. Samozřejmě, čím více hub, tím lépe bude jídlo. Ale i malá hrstka červených oříšků dá brambor jedinečnou chuť a vůni. A zdůraznit tuto kombinaci pomůže nejjednodušším kořením: černý pepř, bobkový list. V množství koření, červeno-vlasy, stejně jako většina lesních hub, absolutně nepotřebují.

Jak smažit rozhiki s omáčkou

Tento jednoduchý recept je určen pro cereální obložení. Zázvor musí být nakrájený na kusy, vařený, napjatý. Ohřejte olej v pánvi. V tom vylijte kusy hub a smažte bez víka. Když se vlhkost odpaří, přidejte na houby cibuli a trochu roztaveného másla. Poté, co jsou cibule připravena, když se červené samy stanou zlatými, přidáme je do mouky, promícháme je a přidáme kapalinu. Může se jednat o běžnou vodu, zeleninu nebo masný vývar. Zředěná rajčatová šťáva to udělá. Můžete si vyrobit pokrm pikantní pomocí klasické sójové omáčky.

Rozhiki v zakysané smetaně

Toto vynikající pokrm si zaslouží nabídku nejlepších restaurací ruské kuchyně! Jak smažit houby se zakysanou smetanou doma? Ano, je to velmi jednoduché! Stačí stahovat předem vařené houby s cibulí, vylijete mastnou kysanou smetanou nebo hustou smetanou a pod víkem vytáhnete. Je přípustné přidat smetanová omáčka sýr. Pouze to by mělo být neutrální odrůda, bez kyseliny a výrazné chutě. Vhodné obyčejné ruské.

Ale je tu ještě jedna cesta. Pokud se houby a cibule pražily litinová pánev, můžete přidat kysanou smetanu a pak do téže mísy, zaslat nádobí do trouby. Bude to vypadat jako uvařené ve skutečné ruské troubě. Před smažením hub jsou ryby malé velikosti, nemusí být řezány. Oni jsou mnohem krásnější a šťavnatější, jsou celí. Smetanová omáčka Neprotéká, drží se dokonale na houbách díky jejich talířům. Na konci vaření můžete do hrnce přidat čerstvě nakrájené čerstvé greeny.

Ozdobte smažené červené ryby

Tyto houby jsou kombinovány nejen s bramborami. Vypadají skvěle na stole v tandemu s hráškem nebo sojovým pyré. Omáčka s rozhikami dobře přistupuje k obloha z cizrny, fazole. Téměř všechno se skládá z porcí se smaženým rozhikem. Nezůstávejte pryč a těstoviny: rohy, domácí nudle, malé vermicelli. Nádherná obloha pro perníkové se dá připravit z sezónní zeleniny: cuketa, lilek, squash, pepř, mrkev. A před smažením rozhiki je třeba se postarat o další přísady: kysané zelí, sýr rajčata, lehce solené okurky, zeleninový kaviár. Tyto občerstvení zdůrazňují ušlechtilou chuť a etnický nádech jídla.