Štěněk pečený v troubě ve fólii

Pikantní ostří je známý svým jemným masem, malým množstvím jamek, nízkým obsahem kalorií a nepříjemným zápachem typickým pro většinu mořských živočichů. Navíc je v kuchyni naprosto univerzální. Koneckonců, z této nádherné ryby můžete vařit vše: zrazy, pečivo, uši, kotlety, koláče a dokonce i rolky. Je ideální pro každodenní večeře a pro vytvoření slavnostních mistrovských děl.

Například, jedním z nejoblíbenějších slavnostních jídel je zaslouženě štika na pečení pečená ve fólii v troubě. Tato metoda vaření vám umožní uložit všechny užitečné vlastnosti ryby. Navíc k vytvoření tohoto kulinářského díla nemusíte dlouhé a bolestně drobné. Pár neobvyklých úderů dává nádobí nejen užitečnost, ale i originalitu. Vyberte si vhodný recept na pečeně v peci, s fotkou a začněte vytvářet!

Popis

Samozřejmě, štiky - velmi užitečné a chutné ryby, na základě kterých můžete vytvořit obrovské množství různých pokrmů. Jeho příprava se však vyznačuje určitými jemnostmi. Při dodržení některých pravidel budete schopni snadno ušetřit všechny výhody ryb a dát své pokrmu nezapomenutelnou chuť. A jenom několik minut designu přeměníte jednoduchý výrobek na příklad kulinářského umění. U slavnostního menu je ideální polštář, pečený zcela ve fólii v troubě. Při dodržování správné technologie vaření získáte opravdu šťavnatou, chutnou rybu.

Sudak celý

K přípravě tohoto kulinářského díla budete potřebovat:

• malá ryba o hmotnosti přibližně 1 kg;
• velká cibule;
• 3 rajčata;
• citron;
• 50 g suché hořčice;
• malá banda petrželky;
• 20 ml rostlinného oleje;
• sůl a další koření podle vašeho přání.

Mějte na paměti, že je to malá ryba, která by měla být plně pečená. Malá jatečně upravená těla bude opravdu něžná a šťavnatá.

Příprava

Připravte kandidáta: řezte ploutve, vyčistěte je z váhy, vyjměte břicho a odstraňte vnitřek. Potom opláchněte kostru důkladně pod tekoucí vodou a vysušte papírovými utěrky. Tento postup je v zásadě standardní a je nezbytný před jakýmkoli způsobem vaření pečeně.

Připravte kostru důkladně rošt ze všech stran s kořením a solí. Nezapomeňte na břicho. Rybu nechte marinovat půl hodiny. Nakrájejte citron a stlačte šťávu z jedné poloviny. Přidejte k němu lžíci oleje a hořčičného prášku, promíchejte. Připravená marináda velkoryso mastná oškubanina a nechte dalších 10 minut.

Mezitím připravte zeleninu. Rajčata jsou umývána a nakrájena na poloviční kroužky. Cibule slupku a kotletku s tenkými prsteny. Zbývající polovina citronu je také rozřezána do kruhů.

Na marinovaných rybách udělejte několik hlubokých příčných zářezů o dva centimetry od sebe. V každé z nich položte plátek rajčat a citronu.

Sklopte fólii na polovinu a do středu vložte bič. Z výše uvedeného místa zbytečné plátky rajčat a citronu, a pak vylijeme celé rybí cibulové prsteny. Nakonec posypeme kostrou jemně nasekané byliny. Rybu obalte fólií a vložte do trouby po dobu 40-50 minut při teplotě 180 stupňů. Po uplynutí stanovené lhůty rozbalte štiky a znovu je položte. Tentokrát by doba pečení neměla přesáhnout 10 minut. Podáváme pečivo, pečené zcela ve fólii v troubě, nejlépe brambory nebo dušenou rýží. Dobrým příkladem bude zelenina, s níž jsou ryby pečené.

Jemná šťuka v zakysané smetaně

Tato jídlo je mimořádně něžná, voňavá a šťavnatá. Chcete-li v peci pečivo zakousnout s kysanou smetanou, budete potřebovat:

• 2 kg chlazených ryb;
• velká cibule;
• sklenici zakysané smetany;
• malá banda kopru;
• polévková lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř;
• Sušené byliny, například oregano, tymián nebo majoránka.

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, pak je smažíme v rostlinném oleji až do zlacení. Přeneste do hlubokého kontejneru, přidejte drcené bylinky, sušené bylinky, sůl, zakysanou smetanu a pepř. Směs důkladně promíchejte. Pokud chcete, aby vaše zelí, pečené v troubě, více pikantní, přidejte do marinády lžíci hořčice.

Mimochodem, vyčistěte rybu samotnou, vyčistěte ji, opláchněte ji a oddělte filé od kostí. Můžeme nakrájet na malé kousky a umístit do misky na pečení. Pak nakrájejte filé s marinádou ze zakysané smetany a vložte do trouby půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Podáváme zelí, pečené v troubě se zakysanou smetanou, horké. Jako příloha k tak zušlechtěné rybě je ideální pro pečené, vařené nebo smažené brambory, stejně jako rýže. Smetanová omáčka dokonale zastíní chuť čerstvého stonku.

Rychlé podávání

Tento recept na šťuku pečenou v troubě vám pomůže připravit voňavé jemné pokrmy, které se během několika minut taví v ústech. Navíc tento způsob krmení dokonale vyhovuje i nezkušeným kuchařům. A přísady pro jeho přípravu jsou docela přístupné. Takže budete potřebovat:

• malá šťuka;
• 200 g tvrdého sýra;
• několik stroužků česneku;
• 20 g másla;
• sůl a pepř;
• špetka rozmarýnu, šafrán a koriandru.

Nejprve připravte, jak je obvyklé, ryby a rošt na všech stranách s pepřem a sůl. Doporučujeme ponechat kostru alespoň 10 minut, aby bylo maso marinováno. Poté nakrájejte ryby a naplňte je česnekem. Je žádoucí zkrátit zuby předem na polovinu. Změkčené máslo smíchané s kořením a zakryjte touto hmotou ryb. Je-li to žádoucí, přidejte ke směsi směs trouby a získáte zlatou kůru. Namočte do pekáče olejem a přeneste ho vařič. Nakonec posypeme rybou strouhaným sýrem a pošlete jej do pece půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Takový štika, pečená v troubě, je neobvykle voňavá a chutná.

Plněné ryby

Vařené na tomto receptu pečivo-pečené pečené v troubě, to se ukáže nejen vynikající a chutné, ale také velmi krásné. Toto jídlo lze bezpečně dát na sváteční stůl. Chcete-li, aby se plnka ve skořápce pečila v troubě ve fólii, budete potřebovat:

• ryba o hmotnosti přibližně 1,5 kg;
• 200 g cibule a mrkve;
• 400 g brambor;
• citron;
• 150 g zakysané smetany;
• 300 g žampionů;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 30 g krémové;
• sůl a koření podle chuti.

Jako koření je nejlepší vzít muškát, mletý pepř a koriandr.

Etapy přípravy

Nejprve připravte ryby a navíc proveďte dva výřezy v blízkosti hřebene a vyjměte je. To vám pomůže při pečení zabránit deformaci biskupa.

Třepete kostru ze všech stran s vybranými kořeními a solí. Na rostlinném oleji smažte předpečené a nakrájené houby, cibuli a mrkev. V tomto sortimentu přidejte také máslo a koření. Chraňte směs na několik minut, pak přidejte kyselou smetanu a vařte do připravenosti. Připravte připravené ryby a po stranách dělejte řezy a vložte do nich kroužky citronu.

Připravte plech na pečení fólií. Oloupeme a nakrájíme brambory na tenké plátky. První vrstva ležela, a teprve pak - ryby. Obal fólii obalte a vložte do trouby po dobu jedné hodiny při teplotě 200 stupňů. 10 minut před úplnou přípravou rozbalte rybu tak, aby byla pokryta krásnou kůrou. Ozdobíme v tomto případě brambory, se kterými je tělo pečeno. Fotka štikozubce pečeného v troubě vám pomůže vyzdobit vaše pokrmy krásným a originálním způsobem.