Krémová polévka s lososem: recepty

Tradiční pokrmy severní kuchyně jsou živým příkladem, kolik chutných a neobvyklých možností lze připravit z ryb a mořských plodů. Jednou z nich je krémová polévka s lososem - poněkud exotické pokrmy, které porušují všechna kulinářská pravidla a gastronomické návyky.

Vlastnosti přípravy

Nejprve chci upozornit, že krémová polévka s lososem nevyžaduje vážné kulinářské dovednosti. Téměř všechny přísady pro jeho přípravu lze nalézt v nejbližším obchodě s potravinami.

Krémová polévka s lososem není obyčejné jídlo. Faktem je, že pro vaření rybího vývaru nejčastěji používají méně tučných ryb. Tradičně je finské a karelianské jídlo lohikováno. Je to lososová polévka se smetanou. Ve své vlasti by tato jídlo měla být konzumována jen 24 hodin po vaření. Vaření nádobí není obtížné. Hlavní věcí je správné sledování proporcionálního množství složek a pořadí jejich pokládky.

Klasický recept smetanové polévky s lososem

Průměrná složitost vaření. Tento recept je určen pro 6 porcí. Přibližná doba vaření je mírně kratší než 1 hodina. Potřebné produkty (pro vývar):

1. Rybí hlavy a lososové lusky (lze je nahradit pstruhem nebo lososem) - 1 kg.
2. Cibule - 1 malá cibule.
3. Sladká paprika - 3-4 hrách.
4. Bay leaf pro bohatou chuť (doslova 2-3 kusy).
5. Voda - 2 litry.

Pro polévku budete potřebovat následující produkty:

1. Brambory - 2-3 kusy střední velikosti (je lepší vzít více vařené odrůdy, která se při vaření může změnit na pyré).
2. Mrkev - 1 ks.
3. Pór je polovina.
4. Filet z lososa - 250-300 g.
5. Krém se středním obsahem tuku - 200 ml.
6. Větev čerstvého kopru.
7. Koření.

Užitečná rada: je lepší koupit v obchodě celé tělo lososa a rozložit ho na filé a odpad, který může být použit k výrobě vývaru. Pokud neexistuje způsob, jak si koupit takovou variantu produktu, můžete snadno najít speciální soupravy pro polévku.

Vaření rybího vývaru

Připravená polévka z lososa položila do hluboké hrnce s vavřínovým lístkem a voňavým pepřem. Nalijte vodu a vložte nádobu na malý požár. Nikdo zakazuje experimentovat s receptem a přidává své oblíbené koření a koření. Například není nadbytečné mít karafiát nebo větvičku čerstvého kopru. Několik gramů bílého suchého vína bude polévku mnohem pikantnější a chutnější. Bujón se vaří asi hodinu po varu.

Mimochodem, od tohoto zástupce rodiny není nutné vyrábět krémovou polévku s lososem. U pokrmů je také vhodný pstruh nebo losos. K polévka byla více hustá a bohatá, že je třeba vzít v 1 brambor více brousit ji v mixéru na pyré stát a přidá se přímo do polévky.

Jak si vyrobit polévku

Takže vývar je připraven. Nyní můžete přidat nasekané brambory a mrkev a jemně nasekané pórek, dát na mírném ohni a vaříme asi půl hodiny po převaření.

Filety z lososa musí být odděleny od kůží, nakrájeny na malé kostky a poslány do hrnce. Finská krémová polévka s lososem je téměř hotová. Zůstává jenom to, že ho přivedeme k varu a okamžitě vyjměte panvu z ohně. Poté musíte přidat smetanu a jemně nakrájený kopr, mírně sůl a těsně uzavřít. Hned po 5 minutách je možné nalít desek krémová polévka s lososem, fotografie, která vypovídá o tom, jak to vypadá chutný pokrm.

Nejsnadnější recept na finské tradiční pokrmy

Požadované produkty:

• Máslo (lžíce).
• Cibule.
• Brambory (3-4 kusy).
• Jeden a půl litru vody.
• Filet z lososa nebo pstruha (500 gramů).
• Krém středního tuku nebo čistého mléka (200 ml).
• Větev čerstvého kopru a koření.

Brambory nakrájíme na středně velké kostky, nalijeme vodu a zapálíme. V této době je možné smaženou nasekaný cibulí v másle smetat, dokud se nevytvoří červená barva. Jakmile voda uvaří, je nutné do pánve přidat nakrájené filety z červené ryby a po vaření po dobu dalších 10 minut držet na talíři.

Zbývá pouze přidat bobkový list, papriku a sůl. Vynikající občerstvení na polévku bude mít krájený krájený chléb s máslem.

Jak připravit skutečnou polévku Lohichetto

Smetanová krémová polévka s lososem může být vařena doslova za půl hodiny, pokud předvaříte rybí vývar, ale není to nutné. Následující recept bude vyžadovat tyto složky:

• Olivový olej (několik polévkových lžic).
• Pór (stačí 1 kus).
• Bay list (2-3 kusy).
• Brambory (3-4 kusy).
• Lžíce škrobu.
• Filet z lososa nebo pstruha (asi 300 g).
• Krém středního tuku nebo mléka (200 ml).
• Lžíce másla.
• Sůl, pepř.
• Čerstvý citrón (volitelné).
• Štipka červeného pepře.
• Voda.

Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vytvářet lahodné pokrmy, které jistě ocení všichni ti, kteří se shromáždili u večeře.

Podrobný recept

Takže, je třeba vzít dostatečně velkou pánev a zahřejte ji na olivovém oleji, a pak poslat zpět najemno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova odstínu. Jakmile se cibule stane měkkou, musíte do misky nalít 2 šálky vody a vložit tu vavřínové listy. Nechte ohněm až do varu.

V tuto chvíli můžete brambory nakrájet na středně velké kostky, oheň trochu méně a zeleninu poslat do pánve. Jakmile jsou brambory připraveny, můžete přidat nakrájené rybí filé, vařené po vaření by neměly být delší než 10 minut. Nyní zbývá jen nalít krém, přinést polévku opět k varu, vypnout oheň, zakrýt a nechat nádobu sám na chvíli. Bezprostředně před podáním můžete dát do hrnce lžíci másla.

Krémová polévka s lososem: recept s fotkou

Vaření tradičního jídla Finská kuchyně je možné a bez brambor - nahrazuje se rýží. Potřebné produkty (4 porce):

• Voda - 750 ml.
• Zpracovaný sýr - 200 g.
• Filet z lososa - 200 g.
• Hrst rýže.
• Jedna mrkev.
• Polovina žárovky.
• Větev kopru.
• Aromatické bylinky a koření.
• Rostlinný olej a sůl.

Nejprve je třeba důkladně umyt rýži a trochu ji ponořit do pohárku vody. Poté můžete provést přímo s přípravou misky.

Podrobný recept

Mrkev a cibule se slupky a nakrájíme na malé kostičky, pak smažte s přidáním malého množství rostlinného oleje. Po nalijte sklenici vody do pánve, vaříme a rozpustíme smetanový sýr. Pošlete pečeně.

Teď je třeba vařit rýži. Chcete-li připravit tento pokrm, je nejlepší použít rýži rychlou strávení, která se prodává ve speciálním sáčku. To je a je nutné poslat v pánvi s polévkou. Všechny ingredience jsou dobře smíchány a obsah pánve je přiveden k varu.

Nyní můžete přidat kostičky středně velkého lososa nebo pstruha. Po přidání rybí polévky by měla být vařena nejdéle 5 minut. Zbývá pouze doplnit středomořské koření, koření a koření.

Jemná krémová polévka lososových a tygřích krevet

Toto jídlo jistě ocení všichni ti, kteří se shromáždili u stolu. Takovou lahůdku a důležité hosty lze ošetřit a domácnost prosím. Produkty, které budou během přípravy potřeba (recept je pro 1 porce):

• 70 g lososa (losos bude také vyhovovat);
• 3 tygří krevety;
• 50 g špenátu;
• 300 gramů krémového tuku;
• pepř černé půdy a Madeiru - v případě potřeby.

Nejprve je třeba smažit špenát v pánvi s přidáním malého množství másla. Poté můžete Maderu nalít do pánve a lehce se odpařit, abyste odstranili vůni alkoholu. Poté přidáme krém a nakrájíme všechny přísady po dobu 6-8 minut.

Nyní je třeba losos nakrájet na malé kostky a vyčistit krevetky ze skořápky. Vezměte čisté nádobí a vařte v něm krém. Měli by se poslat kusy lososa a dát trochu vody k varu. Mezitím by měl být špenátem přidán koření. To vše by mělo být odesláno lososu se smetanou, důkladně promíchat.

V čisté pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje smažte krevety zlatý odstín. Pomocí ponořeného mixéru brousíme směs špenátu a krému na konzistenci pyré. Souběžně připravte si pyré ze směsi lososa, smetany a krevet. Jeden z nich by měl být ponechán pro výzdobu.

Vezměte hluboký talíř a použijte dezertní lžičku, abyste rozdělili směs na dvě poloviny. Nalijte obě polévky do příslušných oddílů a jemně položte smažené krevety mezi ně. Ozdobte pokrm může být hrst červeného kaviáru a větvička tymiánu.

Takové mistrovské dílo kulinářského umění nezanechává lhostejné žádné gurmánky. Chcete-li vytvořit slavnostní náladu, finská krémová polévka s lososem je vynikající, recept na vaření není tak složitý, jak by se na první pohled mohlo zdát.