Zajímavé informace o kyselině citronové (kyselina citronová - E330)

Moderní výroba se naučila dlouhou dobu skladovat jídlo pomocí různých umělých a přírodních konzervačních látek. Nespravedlivé společnosti přidávají do výrobku nebezpečné chemické složky, které mohou způsobit rakovinu u osoby. Zvláště bychom měli být opatrní při nákupu dovážených výrobků, protože většina zemí prodává zakázané zboží Rusku.

Ale ne všechny doplňky stravy jsou smrtící. Některé přínosy chrání produkt před předčasným znehodnocením, rozpadem, oxidací a změnou konzistence. Jsou rozděleny do 23 tříd. Výživové doplňky přírodního původu jsou karoteny (E160A), alginát sodný (E400), riboflavin (E101, vitamín B2) a kyselina citrónová (kyselina citronová nebo E330). Jedná se o E330, o kterém se dnes bude diskutovat. Zjistíme, jaká je tato složka. Najednou si všimneme, že daná látka je oficiálně řešena k použití na celém světě.

Charakteristiky

Ve skutečnosti je to antioxidant, který se získává umělými a přirozenými metodami. Ve vzhledu je to bílá krystalická látka s kyselou chutí. Při vysokém vytápění (do 175^oC) se rozkládá na vodu a oxid uhličitý. Poprvé se o něm dozvěděl v 18. století díky švédskému chemikovi Carl Wilhelm Scheele. Od té doby se kyselina citronová začala běžně užívat v potravinářském, tukovém a farmaceutickém průmyslu.

V malých dávkách nepředstavuje pro člověka hrozbu. Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v listech bavlny, vínové čínské magnólie, ananas, brusinky, bobule, citrusy, stonky makhorky, granáty a nezralé citrony. Pokud byl dříve získán z výše uvedených složek, dnes se provádí pomocí biosyntézy sladkých látek s kmeny plísní plísní.

Aplikace

Kyselina citronová se používá jako aroma přísada, konzervační činidlo a regulátor kyselosti. Potravinářský průmysl používá tuto látku k ochraně před rozkladem (je přítomen v džusu, pečiva, sladkosti, klobásy). Farmaceutický průmysl používá přísadu ke zlepšení energetického metabolismu a metabolismu. Nepostradatelné organická kyselina v ropném průmyslu - slouží k neutralizaci iontů cementu a vápníku při vrtání vrtů.

Určitou výhradou byla citronová kyselina v kosmetice. Přidejte antioxidant na šampony, masky, pěnu do koupele, gely, laky na vlasy. Lotiony a krémy na obličej obsahující tuto kyselinu zabraňují předčasnému stárnutí, dodávají pleti mladistvost, hladkost a sametovou barvu. Je to nenahraditelná pro mastnou pleť: pomáhá zúžit póry, odstraňovat přebytečný tuk, tóny a svěžest.

Výhody modelu E330

Potravinový doplněk v mírném množství má příznivý účinek na osobu. Aktivně se podílí na práci se sacharidy a metabolických procesech. Zlepšuje trávení, pomáhá odstraňovat škodlivé toxické látky, těžké kovy a soli, snižuje kyselost žaludku, zvyšuje obranyschopnost těla. Kromě toho má mírný sedativní a protinádorový účinek. Někteří odborníci na výživu doporučují používat k úbytku hmotnosti. Několik kapek kyseliny citrónové by mělo být přidáno do kompoty ze sušených meruněk a medu.

Škodlivé

Kyselina citronová (E330) je nejsilnější karcinogen, proto by se přísada měla používat s mimořádnou opatrností a nepřekračovat doporučené množství. V případě předávkování může vyvolat bolest v břiše, silný kašel, nevolnost, podráždění žaludeční sliznice a poškození skloviny.

Koncentrovaná kyselina v kontaktu s pokožkou způsobuje chemické popáleniny. Pokud se dostane do očí, může to vést ke ztrátě zraku. Pamatujte, že jakákoli látka, dokonce i přírodního původu, může způsobit nenapravitelné škody, pokud se používá v globálních dávkách. Buďte opatrní a pozorní.