Sorban draselný - poškození nebo prospěch.

Vývoj potravinářského průmyslu vedl k tomu, že produkty obsahují mnoho potravinových přísad. Aniž by si toho všiml, že osoba jí obrovské množství chemických látek: barviva, konzervační látky, dochucovadla a aromatizatory- aby jídlo chutnější a atraktivní, ale způsobí velké škody na těle.

Některé z nejběžnějších přísad přítomných ve většině výrobků jsou konzervační látky. Potřebují zvýšit životnost produktů, což je velmi výhodné nejen pro výrobce a prodejce, ale také pro zákazníky jako konzervační látky inhibují důležité funkce bakterií a jiných mikroorganismů. Chovají se stejně jako antibiotika a bohužel mohou zničit užitečné bakterie, například v mléčných výrobcích. Velké množství konzervačních látek v potravinách může vést ke zhoršení žaludku, neboť inhibuje aktivitu a prospěšné střevní bakterie. Mnoho z nich může způsobit dysbakteriózu, onemocnění jater nebo sníženou imunitu. Mezi nimi je bezpečná, například kyselina mléčná nebo kyselina sorbová a nebezpečné - benzoát sodný, dusitan sodný. Všechny z nich jsou široce používány v potravinářském průmyslu, například pro výrobu párků, ale některé z nich upotoreblenie v potravinách mohou způsobovat tsirrroz jater, onemocnění plic a dokonce i rakovinu.

Konzervační látka "sorban draselný" zaujímá mezilehlou pozici. Harm není neprokázáno a je povoleno použití v mnoha zemích. Jejím mezinárodním označením je sorbitan draselný e202. Nejčastěji se používá při výrobě cukrovinek, nápojů, omáček, džemů a masných výrobků. Jedná se o jednu z nejběžnějších potravinářských přídatných látek.

Co je sorbát draselný? Toto potravinářská přídatná látka byl získán v 50. letech z přírodní látky - kyseliny sorbové. Říkali tomu sorban draselný. Harm, tato přísada samozřejmě tělo přináší, ale není tak silné jako ostatní konzervační látky. Rozpustí se ve vodě lépe než kyselina sorbová, proto má velký rozsah použití.

Sorbát draselný pouze zpomaluje vývoj kvasinek a plísní a dalších mikroorganismů, takže se používá pouze ve složení čistých produktů. Velmi často se při výrobě vína přidává tato látka, potlačuje růst kvasinek. K ukládání sýrových a salámových výrobků se také používá sorbát draselný. Poškození z toho, samozřejmě, existuje, zvláště pokud používáte tyto produkty ve velkém množství. Koneckonců, draselný sorbát potlačuje nejen aktivitu kvasné houby, ale také užitečné mikroorganismy a dokonce i enzymy. To může způsobit trávení a dysbiózu. Zvláště se nedoporučuje jíst mnoho potravin obsahujících draselný sorbát, osoby náchylné k alergiím. Koneckonců je již dlouho známo, že alergie jsou velmi příbuzné dysbakterióze.

Studie provedené během posledních 60 let ukázaly bezpečnost tohoto konzervačního prostředku pro zdraví. Ukázalo se, že tato draselná sůl je plně absorbována tělem a může vést k vážným problémům pouze tehdy, když se spotřebuje ve velkém množství.

Ale stále existují spory, co přináší sorbát draslíku - škodu nebo prospěch? Neublíží zdravému člověku, ale je lepší, aby děti oslabené nemocnými a těhotnými ženami upustily od výrobků obsahujících jakékoliv potravinářské přídatné látky.