Tabulka škodlivých přídavných látek v potravinách ("E")

Dnes v supermarketech najdete obrovské množství různých produktů, které jsou dost snadné k tomu, abyste se zmátli. Jasné balíčky, svůdné obrázky, lesklé štítky a navíc jsou doplněny propagačními cenovými značkami a nakupujeme. Stop, nejprve je třeba pečlivě prozkoumat obal, jmenovitě složení tohoto výrobku. Čím méně tam jsou různé nepochopitelné slova, tím lépe. Například kondenzované mléko GOST obsahuje pouze přírodní mléko a cukr, ale stejný výrobek, ale vyrobený podle specifikací, má zcela odlišné složení. Obsahuje emulgátory a stabilizátory, jakož i různé látky s označením E. Dnes budeme konkrétně mluvit o nich: tabulka škodlivých potravinářských přídatných látek by mělo být v každé ruce, aby se zabránilo jíst.

Proč používat různé potravinářské přídatné látky

V první řadě byste měli upozornit označení „E“ - odkazují na potravinářské přídatné látky, které se používají po celém světě jako konzervační látky a stabilizátory, dochucovadla, zahušťovadla, a prášek do pečiva. To vše je třeba zlepšit Vzhled a výživných vlastností produktu, jakož i prodloužení doby trvanlivosti produktu.

Proč potřebujeme tabulku škodlivých přídavných látek v potravinách a jsou všechny látky označené jako "E" škodlivé? Ne, jsou neutrální, škodlivé a dokonce i nebezpečné, a proto je pro každého z nás důležité znát a rozlišovat. Koneckonců kvalita a trvání našeho života velmi závisí na tom, co jíme. Čím více vitamínů a minerálů ve stravě a méně "chemie", tím lépe.

Přírodní nebo umělé

Navzdory zárukám výrobců jsou téměř všechny přísady umělé, což znamená, že jsou potenciálně nebezpečné. Jedná se o chemikálie syntetického původu. Pokud se domníváme, že i ta nejbezpečnější z nich někdy způsobují reakci u zvláště citlivých lidí, je zřejmé, že tabulka škodlivých přísad do potravin by měla být známa všem. Existuje zde však další jemnost: ne všichni výrobci vás varují, že jejich výrobek obsahuje přísady s indexem "E". Často vyprázdněn běžnými frázemi jako "neobsahuje umělé barvy a příchutě." Jiní poukazují na přítomnost stabilizátorů a zahušťovačů, ale neuvádějí, které přísady byly použity. V tomto případě existuje pouze jedna cesta: opustit nákup a zvolit si upřímnějšího výrobce. To je zvláště důležité, pokud je zboží dovezeno, protože nikdo neposkytne záruku, že ve svém složení neexistují žádné zakázané výrobky. Možná vám to umožní podívat se na zboží v supermarketech jinak, protože i přes atraktivní vzhled téměř všechny obsahují konzervační látky.

Co znamená číselný kód vedle písmena "E"

Níže budeme uvažovat o tom, co obsahuje tabulku škodlivých přísad do potravin, ale zatím prozkoumejte, co tyto tajemné čísla znamenají. Pokud kód začíná jedním, pak máte barvivo. Všechny konzervační látky začínají na 2, obrázek 3 označuje antioxidanty - používají se ke zpomalení nebo prevenci znehodnocení výrobku. Všechny čtyři jsou stabilizátory, látky, které pomáhají udržovat konzistenci produktu v požadované formě. Číslo 5 označuje emulgátory, pracují ve dvojicích se stabilizátory a zachovávají strukturu produktu. Dochucovadla, které vytvářejí mnohem-miloval nás poznámky a odstínů, start na 6. U některých produktů můžete přidávat speciální látky, které zabraňují pěnění, jsou označeny číslo 9. Pokud váš čtyřmístný kód dříve, pak to indikuje přítomnost ve složení sladidla. Realita života ukazuje, že potřebujete znát škodlivé výživové doplňky ("E"). Tabulka vám pomůže včas identifikovat produkty, které nestojí za to.

Takové různé potravinářské přídatné látky "E"

Za tímto označením lze skrýt zcela neškodné a dokonce užitečné látky, například rostlinné výtažky. Toto je celá známá kyselina octová (E260). Relativně bezpečné přísady E lze považovat za jedlé sody (E500), uhličitan vápenatý nebo obyčejná křída (E170) a mnoho dalších.

Nicméně, škodlivé látky jsou mnohem více než užitečné. Mýlíš se, pokud si myslíte, že to zahrnuje pouze umělé přísady, přírodní, taky hřešit negativní vliv na organismus. V tomto případě, čím častěji se používají, tím silnější a výraznější bude jejich dopad.

Užitečné přísady

Neprodlejte zboží okamžitě zpět do police pouze proto, že obsahuje E. Je třeba hledat a analyzovat, která látka je za ní. Výše uvedená tabulka škodlivých a užitečných doplňků stravy vám pomůže udělat správnou volbu. Například, nejčastější obsahuje jablečný pektin, kyselinu askorbovou a riboflavin, tj, E300, E440, E101, ale to nelze považovat za škodlivé.

Nejběžnějšími doplňky výživy jsou kurkumin nebo E100 - tyto látky pomáhají regulovat hmotnost a aktivně se používají při výrobě fitness produktů. E101 je obyčejný vitamín B2, který je známý pro syntézu hemoglobinu a podílí se na metabolismu. E160d je lykopen, pomáhá posílit imunitu. E270 je silný antioxidant, který se ve farmakologii široce používá. Pro obohacení produktů jódem se používá přísada E916, tj. Jodičnan vápenatý. Nemůžeme zapomenout na lecitin E322 - tato přísada podporuje imunitu a zlepšuje hemopoézu.

Relativně neškodné přísady

Tématem našeho rozhovoru „Tabulka potravinářských přídatných látek“ E. „Užitečné a škodlivé, jsou všeobecně přítomny ve většině běžných potravin. V této skupině je třeba zmínit barviv, které se používají nejznámější cukrovinek společnosti vydávat atraktivní vzhled krémy a dorty. Je hlorofirol nebo E140, zelené barvivo. také známo, betanin, že je červené barvivo., že se získá z nejběžnějších řepné šťávy, která je vynikající a dům se obarví krém.

Tato skupina zahrnuje uhličitan vápenatý (E170) a konvenční soda pečení. Navzdory skutečnosti, že tyto látky nepředstavují ohrožení života, mohou ve velkém množství narušit kyselé báze v těle. E290 - to je obyčejný oxid uhličitý, všechny sýtené nápoje jsou vyráběny s ním. Každá kuchyně by měla mít stůl s výživovými doplňky E. Užitečné a škodlivé, jsou nyní prezentovány v tak velkém množství, že je velmi obtížné pamatovat si, jaká konkrétní látka stojí.

Přísady, které se mají vyhnout

Dnes obsahuje tabulka 11 skupin doplňkových látek, mezi které patří nebezpečné, zakázané, škodlivé pro kůži a porušení krevního tlaku. Protože se každá osoba musí vyvarovat výrobků obsahujících nebezpečné "E-shki", podíváme se na každou skupinu zvlášť. Nezanedbávejte své zdraví a naději pro výrobce. Mnohé z nich se řídí pouze okamžitými výhodami a nemyslí si na pověst. Navíc je mnohem snazší pravidelně uzavírat výrobu a otevřít ji pod jiným jménem a vyrábět výrobky s novými etiketami. Proto byste měli znát škodlivé přídatné látky "E". Tabulka vám pomůže navigovat a nezapomeňte, co tento kód znamená. Tak pojďme začít.

Nebezpečné přísady

Tato skupina obsahuje mnoho barviv, takže když uvidíte cukrovinky v barvě jasná barva, přemýšlejte o tom, zda stojí za to, aby jste je přijali svým dětem. Ujistěte se, že studie škodlivých přísad do potravin "E": tabulka je pravidelně nastavena, takže je třeba aktualizovat výtisk, který je lepší držet vedle kuchyňského stolu.

To zahrnuje E102, jmenovitě tartrazin. Způsobuje astmatické záchvaty a je zakázáno v mnoha zemích. E110 - žluté barvivo zakázán v mnoha zemích, protože způsobuje alergické reakce a nevolnost. E120 - kyselina karmínová (zatím se studie ukázala jako škodlivá, ale lékaři ji důrazně doporučují vyhnout se jí). Červené barvivo E124, E127 a E129 v některých zemích zakázáno, protože je karcinogenní. To zahrnuje E155 (hnědé barvivo) a E180 (rubínový rituál).

E220 - oxid siřičitý - by měl být používán pečlivě u lidí s selháním ledvin. Nebojte se ukládat výrobky obsahující E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Nebezpečně známo E400, E401, E402.

Velmi nebezpečné

Je-li předchozí skupina přísad nebezpečná nebo potenciálně nebezpečná, je třeba, aby se s představiteli této kategorie jednalo více než opatrně. Skutečnost spočívá v tom, že tabulka přídatných látek vám dává pouze kódové symboly, za kterými jsou skryté látky, které stimulují růst nádorových buněk. Abyste se s nimi zcela vyhnuli, budete se muset vzdát většiny cukrářských výrobků a vážně přehodnotit svůj názor na stravu. Jednodušší, tím lepší, tak otruby sušenky, obiloviny a ovoce jsou nejbezpečnější volbou.

Vraťme se však do našeho rozhovoru. Tabulka nejnebezpečnějších přísad "E" zahrnuje barviva jako E123 (amaranth). Je zakázán po celém světě, protože způsobuje vývojové patologické stavy u plodu. Kromě toho tato skupina zahrnuje E510, E513E, E527.

Zakázané látky: Tabulka nejnebezpečnějších přídavných látek v potravinách "E"

Je třeba poznamenat, že Rusko má velmi mírné předpisy pro výrobní společnosti. Oficiálně jsou zakázány pouze 5 přísad, i když jsou na světě mnohem vyšší. Toto je E952 - kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli. To je náhražka cukru, který byl z výroby odstraněn, protože zjistili, že je silný karcinogen. E-216 - propyletheru para-hydroxybenzoové kyseliny - je zakázáno na území Ruska. Nejsou to však všechny škodlivé přísady do potravin ("E"). Tabulka této skupiny obsahuje řadu barviv - E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Látky, které způsobují kožní vyrážky

Účinky karcinogenů na tělo je pro každého, takže musíte udělat vše potřebné k vyloučení z nabídky produktů obsahujících nejškodlivější výživové doplňky. Stůl, který je po ruce, vám pomůže zastavit se včas a neprovádět zbytečný nákup. Zvláště by se mělo myslet na ženy, protože mnoho podmíněně bezpečných doplňků způsobuje zhoršení pokožky. Tento E151 (černý, brilantní BN) - v řadě zemí je obecně zakázán. Druhý v seznamu je E231 (ortofenylfenol) a E232 (ortofenylfenol vápník). Aspartam, nebo E951 - oblíbený mnoha náhradami cukru - má také řadu vedlejších účinků a nedoporučuje se ho používat bez zjevného důvodu.

Shrňme výsledky

Tuto tabulku můžete použít každý den. Nutriční doplněk, jehož škodlivý účinek nebyl plně studován, by měl být z výživy vyloučen. Tato skupina obsahuje spoustu různých "E" - to jsou E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Chcete-li optimalizovat vaši dietu a jíst co nejméně syntetických doplňků, prohlédněte si obaly výrobku před nákupem. Čím méně ve složení různých složek a nepochopitelných termínů, tím lépe. Nekupujte neznámé výrobky, ani výrobky, na jejichž obalech není složení, a upřednostněte známé výrobce.

Vyhýbejte se produktům světlých, nepřirozených barev. Mohou obsahovat příliš mnoho barviv a konzervačních látek. Upřednostněte přírodní produkty, zrna, kyselé mléko, zeleninu a ovoce. Tato strava zaručuje, že neobsahuje škodlivé a nebezpečné látky. Chcete-li zachovat zdraví v co nejdelší době, snažte se vyhnout produktům, které produkují škodlivé přísady do potravin ("E"). Stůl, včetně hlavních, se stane vaším spolehlivým asistentem.