Glutamát sodný je nejchutnější jed

Glutamát sodný, nebo potravinářská přídatná látka E621 je látka, která zvyšuje chuť všech potravin a produktů. Nyní je přítomen téměř ve všech kořeních, potravinách a přísadách v potravinách. V poslední době jsou obyčejní lidé stále více znepokojeni otázkou: "Je glutamát sodný škodlivý?" Výrobci prášku tvrdí, že jen dává pokrmy nádhernou chuť a veškeré povědomí o jeho škodlivosti je zásadně špatné.

Exkurze do historie

Glutamát sodný E621 byl vynalezen v Japonsku na počátku minulého století. Pak japonští vědci v pokusech zjistili, že tento bílý krystalický prášek je schopen zlepšit chuť masových pokrmů. Zbývá dalších 40 let, zatímco výrobci potravin tyto zázračné vlastnosti nepoužívají. Glutamát sodný ve výrobním měřítku se zpočátku začal přidávat k uzeninám a suchým vývarům. Kvůli úspěchu těchto výrobků se výrobci dostali do vzteku. K dnešnímu dni je přidáván glutamát sodný E621 téměř ke všem potravinovým produktům. Umožňuje nejen zachovat barvu produktu, ale také dát mu bohatou chuť. Kromě toho se prášek používá i pro léčebné účely: v zubním lékařství, s gastrointestinálními onemocněními a hypertenzí.

Rozšiřujeme mýty

Glutamát sodný je přírodní látka - sodná sůl kyselina glutamová. V lidském těle se tento produkt také vyrábí, ale v malém množství, který se podílí na metabolismu, stejně jako v práci nervového systému a mozku. Tato skutečnost umožnila výrobcům potravinářských přídatných látek tvrdit, že jejich výrobek je nejen neškodný, ale také důležitý pro lidské tělo, původem v složení. Ale podle odborníků je pouze běžně extrahovaný glutamát sodný obsažen v běžných potravinách, které nebyly zpracovány. Glutamát se používá na výrobních škálách, které byly získány umělým způsobem.

Vzhledem k tomu, glutamát zlepšuje chuťové vlastnosti výrobku, výrobci často používají ji implementovat nekvalitní suroviny, protože E621 je schopen potlačit dokonce ochutnat rozkládající se maso. To je důvod, proč většina továren a rostlin podporuje tento doplněk s veškerou svou silou. Koneckonců pomáhá vyhnout se zkáze a prodávat i rozbité potravinářské produkty. Prášek se však vztahuje na schválené potravinářské přídatné látky.

Delicious Drug

Stejně tak je sodík glutamátu škodlivý pro lidské zdraví? Synteticky vytvořený výrobek obsahuje toxické látky, které podporují buzení mozkových buněk. Při jeho pravidelném používání lze zaznamenat nevratné změny v těchto buňkách. Zejména glutamát kontraindikován u těhotných žen, neboť se jedná o placenta je schopen proniknout do těla plodu, poškození nervové soustavy. Navíc je pravidelné užívání E621 návykové, což je svou povahou podobná narkotikum. Tělo jednoduše přestane vnímat přirozenou chuť potravinových produktů v důsledku atrofie chuťových receptorů. Kromě toho glutamát může způsobit alergie a problémy s trávením. Ale použití přírodních koření a koření pomůže cítit přirozenou chuť jídla.