Kyselina glutamová: biologická úloha, použití v medicíně a sportu

Hlavní monoaminodikarboxylové kyseliny jsou glutamové a kyselina asparagová. Ta byla nejprve izolována v roce 1868 z rostlinných bílkovin. Tento materiál se syntetizuje v lidském těle, je konstrukční prvek mnoha proteinů rostlinného a živočišného původu, používané v procesu biosyntézy dusíkatých bází nukleových kyselin a močoviny v transaminace aminokyselin, atd

Kyselina glutamová byla nejprve izolována v roce 1966 z hydrolyzátu pšeničného lepku. Významné množství této aminokyseliny je obsaženo v globulinách a albuminách krve. Kyselina glutamová se podílí na dekarboxylaci, transaminaci a deaminaci aminokyselin. V procesu biochemických reakcí s touto látkou vzniká tripeptid (glutathion) a neurotransmiter (kyselina dinamová kyselina-aminomáselná). Kyselina glutamová je v dnešní době stále oblíbenější. Je k dispozici ve formě potravinových přísad, léků, je součástí směsí pro sportovní výživu.

Biologická úloha glutamátu spojené s integrací metabolismem dusíku, syntéze jiných aminokyselin, biosyntéze sacharidů, neutralizace amoniaku. Také tento biosoedinenie se aktivně účastní na tvorbě vitaminu Slunce, třída oxidoreduktázy enzymy, nukleotidů pro syntézu cyklického AMP (adenozinmonofosfatnaya kyselina), GMP (guanozinmonofosfatnaya kyselina) má funkci neurotransmiteru. Kyselina glutamová je schopna zvýšit propustnost myocytů na ionty draslíku. V současné době, je prokázáno, že glutamát může být syntetizován z argininu a histidinu. Poslední aktivně účastní metabolických reakcí (syntéza dipeptidu anserine karnosin). Carnosin je antioxidant, který pomáhá stabilizovat biomembrány svalových vláken. Anserin ukazuje takový efekt. Kromě toho, histidin aktivuje motorickou aktivitu střeva, zlepšuje funkční činnost jater, zvyšuje sekreci žaludeční, což má příznivý vliv na trávicí schopnost trávicí trubice.

Během přidání molekuly amoniaku na kyselinu glutamovou vzniká glutamin. Existuje tedy detoxikace amoniaku v těle. K uvolňování únavy se používá kyselina glutamová ve sportu. Velké dávky tohoto léčiva mohou zvládnout svalovou únavu kvůli úplnějšímu využití laktátu a detoxikaci amoniaku. Glutamát má anabolický účinek ve vztahu k gastrointestinálnímu kanálu a kosterním svalům. Glukóza a glutamát jsou používány mozkem jako zdrojem energie.

Vzhledem k tomu, že sodná sůl kyseliny glutamové má chuť na maso, uvedená bio-sloučenina se často používá jako přídatná látka v potravinách. V současné době Glutamát sodný přidat do jídla (klobása, omáčky, kostičky, chipsy, krekry apod.) téměř ve všech zemích světa.

Kyselina glutamová: instrukce

Farmakologická látka je dostupná ve formě tablet (25 mg). Dříve byl lék předepsán pro těžkou intoxikaci, denní dávka nepřekročila 10 gramů. Dnešní dávka se zvýšila na 25 g za den. Ve sportovní medicíně je dávka léku ještě vyšší (od 30 do 100 g / den). Lék je málo toxický, někdy se vyskytuje vedlejší účinek ve formě alergických reakcí, zvýšené excitability, nevolnosti, zvracení, průjem a závratě. Vysoce kvalifikovaní sportovci mezinárodní třídy spolu s bílkovinami konzumují více než 120 g kyseliny glutamové denně. Pokyny však ukazují, že optimální denní dávka by neměla překročit 4 g.

Lék je předepsán léčba epilepsie, schizofrenie, různé psychózy, deprese, nespavost, myopatie, dítě mozková obrna a tak dále.

Kontraindikace kyselina glutamová: onemocnění jater, febrilní jablečné, přecitlivělosti, leukopenie, anémie, úzkosti, žaludeční vřed, nefrotický syndrom.