Aminokyseliny: biochemie, klasifikace

Pro plnohodnotnou činnost lidského těla, plnění všech funkcí, je nutné jíst potraviny obohacené bílkovinami, tuky, sacharidy. Bílkoviny a bílkoviny jsou součásti buněk, takže člověk potřebuje bílkoviny. Co jsou aminokyseliny? Biochemie těchto sloučenin je důležitou otázkou, která si zaslouží podrobnou úvahu a studium.

Vlastnosti aminokyselin

Tyto sloučeniny jsou nezbytné pro syntézu proteinových molekul. V přírodě existuje více než sto padesát různých aminokyselin, ale ne všechny jsou pro lidské tělo životně důležité. Co přesně potřebujeme aminokyseliny? Biochemii 20 takových sloučenin byla důkladně studována domácími i zahraničními vědci. Ukázalo se, že dvanáct z nich je možné syntetizovat v lidském těle a pouze osm aminokyselin by člověk měl dostávat s jídlem.

Klasifikace

Zvažte některé aminokyseliny. Biochemie, jejich klasifikace organických sloučenin zahrnuje rozdělení tří hlavních skupin:

• nenahraditelné, získané s jídlem. Takové látky nelze syntetizovat v lidském těle;
• zaměnitelné, tvořené v těle, které do něj spadají společně s bílkovinnými potravinami;
• podmíněně vyměnitelné, vyrobené z nenahraditelných spojů.

Základní vlastnosti

Jaké jsou fyzikální a chemické vlastnosti aminokyselin? Biochemie těchto sloučenin poskytuje představu o jejich základních charakteristikách. Aminokyseliny mají vysoké teploty tání, jsou vysoce rozpustné ve vodě, mají krystalickou formu.

Jaké jsou vlastnosti aminokyselin? Biochemie, jejich vzorce ukazují přítomnost uhlíku v molekulách s optickou aktivitou.

Chemické vlastnosti

Jejich biochémie je zajímavá. Aminokyseliny jsou peptidy primární struktury. Právě když se několik aminokyselinových zbytků skládá do jedné lineární struktury, je syntetizována proteinová molekula. Když osoba používá glycin ve formě prášku nebo tablet, dochází k rychlému a snadnému vstupu organické látky do krve. Jejich biochémie je zajímavá. Aminokyseliny, bílkoviny, sacharidy, tuky jsou látky, které jsou nezbytné pro fungování živého organismu. S jejich nedostatkem různých onemocnění.

Aminokyseliny jsou amfoterní sloučeniny vykazující dvojí chemické vlastnosti.

Biologický význam

Tato třída sloučenin obsahujících dusík je zodpovědná za syntézu proteinových molekul v lidském těle. V případě jeho nedostatku vznikají vážné problémy s nervovým systémem. Co dalšího jsou pro tělo důležité aminokyseliny? Biochemie těchto amfoterních sloučenin vysvětluje jejich význam pro biosyntézu glykogenu v játrech. Jeho nedostatečné množství vede k závažným onemocněním. Mezi hlavní důvody pro nedostatek 20 esenciálních aminokyselin, lékaři volají podvýživu, zneužívání silných alkoholických nápojů, systematické stresové situace. Aby se zabránilo vyčerpání těla (vyhněte se hladovění bílkovin), je nutné zahrnout mléko, maso, sójové produkty.

Dualita vlastností

Jaké jsou vlastnosti aminokyselin? Biochemie těchto sloučenin se vysvětluje přítomností dvou funkčních skupin v molekulách. Tyto chemické sloučeniny mají karboxylovou (kyselou) skupinu COOH a také jsou aminy. Takové strukturální rysy vysvětlují jejich chemický potenciál.

Podobnost s organickými a minerálními kyselinami se projevuje reakcemi s aktivními kovy, zásaditými oxidy, zásadami, solemi slabých kyselin. Kromě toho jsou aminokyseliny schopné chemicky reagovat s alkoholy za vzniku esterů. Přítomnost aminoskupiny vysvětluje jejich interakce s kyselinami mechanismem dárce-akceptoru vazby.

Klasifikace a nomenklatura

V závislosti na umístění karboxylové skupiny je možné tyto organické sloučeniny rozdělit na alfa, beta a aminokyseliny. Číslování atomu uhlíku v tomto případě začíná uhlíkem, který následuje po kyselé skupině.

V organické chemii jsou aminokyseliny rozlišeny podle počtu funkčních skupin: základní, neutrální, kyselé.

V závislosti na povaze uhlovodíkové zbytky obvykle klasifikovány všechny aminokyseliny na mastné (alifatické) heterocyklické, aromatické a sirných sloučenin. Jako příklad lze uvést, aromatická aminokyselina může být reprezentována 2 aminobenzoové kyseliny.

By systematická nomenklatura pokud je název této skupiny organických sloučenin označen číselnou pozicí aminoskupiny, přidá se název uhlíkového řetězce, který zahrnuje karboxylovou skupinu. Řecká abeceda se používá, pokud je aminokyselina pojmenována podle triviální nomenklatury.

V přítomnosti dvou funkčních (aminoskupin) v molekule se název používá k určení předpon: diamino, triamino. Pro vícebázové aminokyseliny se do názvu přidá triol nebo diol.

Vlastnosti izomerie a produkce aminokyselin

S ohledem na specifika chemická struktura zástupci této třídy organických látek přidělit několik typy isomerismu. Podobně jako karboxylové kyseliny v těchto amfoterních sloučeninách existují izomery uhlíkového skeletu.

Je také možné připravit izomery s různými pozicemi funkční aminoskupiny. Zajímavá je optická izomerie této třídy, která umožňuje vysvětlit jejich biologický význam pro živé organismy.

Jako surovina pro syntézu kapronových akcí aminokapronové kyseliny. Hydrolýzou lze získat 25 důležitých aminokyselin. Existují určité problémy spojené s oddělením výsledné směsi amfoterních sloučenin. Vedle hydrolýzy proteinových molekul je možné syntetizovat aminokyseliny interakcí halogenovaných kyselin podle reakce Gel-Folgard-Zelinsky.

Tvorba aminokyselin v procesech proteinová hydrolýza, zahrnuty do složení potravin. Tyto látky jsou stavební kameny, k němuž dochází v důsledku vyrovnání rostlinných a živočišných proteinů, nasycení těla základních složek po celou dobu jeho životnosti.

Například v případě těžkého vyčerpání těla způsobeného těžkou operací je pacientovi přidělen zvláštní cyklus aminokyselin. S pomocí kyselina glutamová léčba nervových onemocnění se provádí se žaludečními vředy, je nutné použití histidinu. V zemědělství jsou aminokyseliny používány jako krmivo pro zvířata, stimulující jejich růst a vývoj.

Závěr

Aminokyseliny jsou amfoterní organické sloučeniny, které hrají důležitou roli ve vitální aktivitě lidí a zvířat. Při nedostatečném množství jedné z nejdůležitějších aminokyselin se objevují vážné zdravotní problémy. Úplná bílkovinná výživa je obzvláště důležitá v dospívání, stejně jako lidé, kteří trpí neustálou fyzickou aktivitou, se aktivně podílejí na sportu.