Teplý salát s kuřecími játry: próza nebo poezie?

Tradičně se domníváme, že teplé saláty lze vařit pouze na podzim nebo v zimě. Navrhuji zničit tuto zbytečnou tradici - ve skutečnosti teplý salát nahradí vaši večeři, jak si přejete. Kuřecí játra je také tradičně považován za takový produkt - dobře, je možné z něho něco udělat? Teplý salát s kuřecími játry - co by mohlo být více prozaické? .. Všechno je možné, má drahá, stačí přidat trochu fantazie. A proto vám nabízíme několik jednoduchých receptů - překonání tradice je tak vzrušující!

Těstovinový salát s kuřecím játrovkou

Tento teplý salát s játrou je určen pro 6-8 porcí, tj. je docela dost na to, aby na večeři nakrmila malou rodinu 3-4 lidí.

Složení:

• libra kuřecí játry;
• jedna malá cibule;
• jeden balíček frisee salátu;
• žlutá nebo zelená cuketa (volitelné);
• jedna rajčata (volitelné);
• fazolové vlákno - 250 g (lze zmrazit);
• dvě střední brambory nebo 4-5 malé;
• česnek, pár dentic;
• sůl, olej na smažení.

Pro doplňování paliva:

• citronová šťáva - jedna polévková lžíce;
• bílý vinný ocet - jedna polévková lžíce;
• zrna Dijonská hořčice (nebo jiné, nekonzistentní) - dvě polévkové lžíce;
• olivový olej - 5-6 lžící. lžíce;
• sůl a / nebo pepř.

Nejdřív si obléknu - míchám všechny výrobky a porazím je.

V připravené salátové misce se rozšiřuje listy hlávkového salátu frize, proto je jen roztrhám rukama - je to mnohem chutnější než řezání nožem. Zbytek produktů bude na listech položen tak, jak jsou praženi. Nejprve nakrájejte kruhy cukety a smažte do předehřátého oleje. Rozložte na vlys, sůl, pep. Smažil jsem rajčatové kostky nebo talíře, rozložil jsem na cukety, sůl, pepř. Cibule jsou nakrájeny jemně kostičky a průchodkyně ve stejném oleji do stavu průhlednosti a zlaté, rozložené na rajčat. Pěstuji brambory v uniformě. Vařila omáčku ve stejném oleji a na konci vaření jsem nakrájel brambory, odloupané z uniformy, do kostek. To vše se šíří na luk. Samozřejmě také pepřu sůl.

Z kuřecí játry kuřeji, nakrájíme velké kusy na polovinu a smažíme na vyhřáté pánvi nad velkým ohněm po dobu 3-5 minut. Hlavní věc - nepřehánějte. Stlačím česnek do jater, promíchám a smažeme na minutu. Poté jsem rozšířil játra na zeleninu.

Teď všechnu nádheru nalévá připravený a opět nasekaný dresink. Teplý salát s kuřecími játry by měl být infuzován dalších 10 minut, pro který je můžete zavřít plastovým víkem, nebo mnohem efektivněji jej zabalit fólií nebo filmem.

Mimochodem, může být jíst a chlazeno. Bon appetit!

Teplý salát s kuřecími játry a rukolovým salátem

Tento salát je mnohem jednodušší - 2 krát méně přísad. Ale ingredience jsou velmi zajímavé - napadlo byste, kdybyste smíchali kuřecí játra s hrozny? Ne? A marně, věřte mi, dokonale se doplňují.

Potřebujete 10-12 kusů. kuřecí játra:

• jeden svazek rukoly;
• olej (libovolný) pro smažení;
• octový balsamik a sůl - podle chuti;
• hrozny (pitted) - chuť.

Každá játra se nakrájí na 2-3 kusy, smaže se v ohřívané pánvi v oleji, často za míchání, na konci smažení soli. Vyjímám pánnu ze sporáku bez vypnutí. Hrozny bez jamek jsem nakrájel na polovinu a přidal jsem játra. Opět jsem dal smaženou pánev na sporák, promíchat ji a na chvíli zahřát. Spálím riccola, vysypem ji, rozložím listy na talíř, na ně játra s hrozny, to vše pokropím ocot (balsamico). Teplý salát s kuřecími játry je připraven, v případě potřeby - naplním šťávu, která vznikla při smažení. Můžete jíst z talíře, nebo jej můžete zabalit do rukola, příliš chutné.

Teplý salát s kuřecími játry v sirupu z málího!

Neočekávali jste takovou sadu produktů, ne? Nebojte se, není to tak strašidelné. Nepředpokládám napájení kuřecí játry malinový džem, vůbec ne. Ale tento teplý salát s kuřecím jatem vás příjemně překvapí.

Užívám následující produkty:

• mix salát - jeden balíček (kukuřice, rukolou, chard);
• kuřecí játra - libra;
• mandarinky - 2 kusy;
• cherry rajčata - chutnat.

Pro marinády:

• sójová omáčka - dvě polévkové lžíce;
• suché bílé víno - 100 ml;
• zira - jeden špetka;
• Provensálské bylinky - jeden špetka;
• sůl, pepř.

Pro malinovou omáčku:

• malina čerstvá - 100 g;
• olivový olej - 50 ml;
• citronová šťáva - jedna polévková lžíce.

Marinová kuřecí játra po dobu 10-15 minut. Mezitím jsem porazil ingredience omáčky s mixérem. Kuřecí játra jsou z marinády odstraněny a smaženy ve vyhřívané pánvi s trochou oleje, soli, pepře podle chuti.

Na misce rozložil míchaný salát, nahoře - játra, plátky mandarinky, poloviny cherry rajčat, nalévám malinovou omáčkou.

V případě potřeby můžete posypat borovice. Salát s kuřecí játra, originální recept, připraven!