Lahodné mleté ​​maso: několik receptů na vaření

Každé druhé masné maso se podává ve formě dvou složek - hlavní části (kotlety, guláš, vařené kusy apod.) A obloha. Kromě toho, aby šťávu na jídlo, zpravidla, napojená s nějakou omáčkou. Některé ženy v domácnosti, experimentující s pokrmy v kuchyni, používají zajímavé technologie. K uzeninám patří jedno z původních vylepšení, které umožňují spojit omáčku s omáčkou. Zvažte několik možností, které se liší jak od chuti, tak od složení.

Smetanová omáčka

Obzvláště jemná chuť je dosažena, pokud je omáčka připravena z mletého masa s použitím mléčné složky (zakysaná smetana, smetana). Díky tomu může být navrhované jídlo zahrnuto do menu diet. Chcete-li získat sladší chuť, můžete udělat pikantní omáčku přidáním horké pepře a aromatických koření.

Složení:

• 500 g nízkotučného mletého masa (vepřové, hovězí nebo kuřecí);
• 2 cibule;
• 200-300 g čerstvé zakysané smetany nebo smetany;
• 2 polévková lžíce. l. (se skluzavkou) prosévané mouky;
• 500 ml surové studené vody;
• sůl a různé koření podle chuti.

Etapy přípravy

Rozetřete mletou vodu na jednotnou konzistenci. Nasaďte mírný oheň a pravidelně (po několika minutách) míchání přivedete k varu. Po snížení teploty zahřejte 30-40 minut. Pak v hromadě vylejte jemně nakrájenou cibuli, zakysanou smetanu, sůl a aromatické koření. Přiložte nádobu k připravenosti dalších 25-30 minut. Krátce před koncem doby hašení vložte omáčku mírně zředěnou vodou. Podáváme horké brambory nebo těstoviny.

Rajčatová omáčka

Velmi často takové masovou omáčkou oni jsou také nazýváni "lenivými" masovými kuličkami. Koneckonců, chuť obou jídel je velmi podobná. Zvažte, jak se připravit omáčka na těstoviny od použití síly rajčatová pasta a čerstvé rajčata.

Složení:

• 500 g vepřového mletého masa;
• 1 hlava konvenčního luku;
• 2 střední rajčata;
• 1 kompletní čaj. rajčatové sladké těstoviny;
• 2 malé stroužky česneku;
• 1 fázové sklo surová voda;
• greeny;
• mletý pepř;
• malý rostlinný (bez zápachu) olej;
• sůl.

Příprava

V pánvi v oleji smažte mletí, mícháním a mashing s vidličkou. Přidejte nakrájenou cibuli a rajčata, z nichž po opaření musíte nejprve odstranit kůži. Pak přidejte vodu a kryt. Hmotnost zhasněte při mírném ohřátí po dobu 25-30 minut. Na konci vaření, typu pasty, česneku, nasekané čerstvé bylinky, čerstvě mletým pepře a soli. Po krátkém varu (5-7 minut) můžete na stůl podávat omáčku, bohatě ji ochutnat těstovinami.

Příprava masové omáčky na pohanku

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit omáčku z mletého masa. K pohanovi je nejvhodnější omáčka, která obsahuje jak masové přísady, tak zeleninu. Není nutné používat mleté ​​mleté ​​maso. V navrhovaném receptu obsahuje jídlo jemně nasekané kuřecí filety.

Složení:

• 600-700 g kuřecích prsíček;
• 2 cibule;
• 2 malá mrkev;
• 2 plné dess. l. akutní ketchup;
• 3 polévkové lžíce. l. s plátkem prosívané mouky;
• banda čerstvého kopru;
• 0,5 litru surové vody;
• 2 polévková lžíce. l. nesolené máslo;
• sůl, koření, bobkový list;
• trochu rostlinného oleje.

Technologie přípravy

Nitě nakrájíme ostrým nožem. Dejte je do pánve a smažte po dobu 15-20 minut a nalijte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli (semirings) a mrkev (na strouhátku). Poté, co topíme kečup a trochu vody, zasypeme dalších 15-20 minut. V další misce roztřepeme kousky másla a kombinujeme s moukou, nalijeme do omáčky s vodou a vaříme až do hustoty. Převeďte obvaz na masovou omítku, skořte s kořením a bylinkami podle chuti. Po varu je nádobí připravena.

Omáčka z mletého "Assorti"

Chcete-li získat jinou a neobvyklou chuť, můžete použít v složení nových ingrediencí, například houby a nakládané okurky. Tato omáčka s mírně pikantní chutí je perfektně kombinována s vařenými bramborami a jakýmikoliv porézami.

Složení:

• 300 g hovězího masa (bez žil) nebo mletého vepřového masa;
• 6 ks. středně velké houby;
• 1 velká cibule;
• 2-3 slané (s výhodou sudové) okurky;
• 1 polévková lžíce. l. s plátkem prosívané mouky;
• 2 polévková lžíce. rafinovaný (bez zápachu) rostlinný olej;
• 200-300 ml běžné studené vody;
• koření;
• zeleniny (petržel, peří z cibule, kopr);
• stolní soli.

Příprava

Síla, cibule a bramborová kaše se smažou až do poloviny vařené (20-25 minut). Mouku rozetřete v misce s vodou a výslednou směs promíchejte se solí a kořením (podle chuti). Nalijte omáčku do maso-houbové hmoty a naplňte nakrájenou okurku kostičky. Pokryjte pánvička s víčkem téměř úplně, oteplete na nízké teplotě. Před uzavřením vylejte zubatou zeleninu.

Jak vařit omáčku z mletého masa na dítě?

V nabídce dětí mladších než 1,5 roku obvykle obsahují dietní pokrmy z drcených a pečlivě zpracovaných potravin. Maso mletého masa dokonale vyhovuje těmto požadavkům. Může nahradit dusené kuličky nebo malé kousky. Obvykle je maso prochází jedinou nebo pre-mlýnku dvakrát nebo pro tento účel použít trysky s jemnými oky.

Složení:

• 200 g mladé telecí;
• 1 malá cibulová žárovka;
• 300-400 ml bramborového vývaru nebo vařené vody;
• 2 polévková lžíce. l. krém;
• trochu soli;
• bobkový list.

Jak vařit

Maso důkladně očistěte od pruhů, pěn a hrubých vláken. Rozemlejte ho v mlecím stroji na chřestovitý stav. Cibule brousit míchačkou a ležet na nádivku. Nalijte hodně vody nebo vývaru, který zbude z vaření brambor na pyré. Opečeme na nízké teplotě a víko se uzavře po dobu 1 hodiny. Dávejte pozor na přítomnost tekutiny v omáčce (v případě potřeby je nalijte). Zadejte smetanu, sůl, vložte bobkový list (před podáním je třeba ji vyjmout). Po varu dalších 20-25 minut je omáčka hotová.

Všechny výše popsané recepty lze měnit přidáním nových ingrediencí podle chuti. Chuť jídla z tohoto jediného se zlepší!