Rybí denní nádobí

Pike má husté a suché maso, které není stejně jako jiné vhodné rybí kotlety. Tento dravec našich řek a jezer se hodně pohybuje v úsilí o kořist a v jeho buničině je téměř žádný tuk. Proto je šťuka považována za rybí ryby. Existuje však malý problém - specifický zápach. Řeší ho spousta koření, s níž je mleté ​​mleté ​​maso. Proto je hlavním pokrmem z této ryby šťuka kotlety. Recept s fotografií připraveného nádobí přečtěte a podívejte se dole.

Naštěstí je kůže této ryby odstraněna "skladováním". Také by neměly být žádné problémy s podáváním, to jest oddělením masa z kostí. Hlava a ploutve jdou do ucha, uvnitř kočky. Před přípravou štiky se nechá filé skrz mlýn na maso nebo brousí v mísiči. Vzhledem k tomu, že tato ryba je suchá, je nutné přidat něco zhirnenkogo v mletém maso. Může to být máslo, tvrdý sýr, sádlo. Spojovací roztok pro kotlety je syrové vejce a nafouknutí a jemnost nádivky dává strouhání bílého hrnku, namočeného do mléka nebo krému.

Nezapomeňte na koření. Rosemary, muškátový oříšek, směs papriky odstraní nepříjemný specifický zápach. V štiky se přidávají i jemně nakrájená cibule. Může se dát do mletého sýra nebo předem smažit v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Z přijaté hmoty do formy kotlety, zaparnirovat je v mouce a smažit. Přiveďte toto jídlo na připravenost mnoha způsoby, a ne nutně v pánvi. Řepky můžete umístit na mastnou plech a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C, dokud se neobjeví kůra.

Nejsnadnější způsob, jak vařit štiplavé pečivo je smažit je v rostlinném oleji. Ale můžete složit úkol a učinit nádobí více voňavými. V rostlinném oleji (méně často používejte slaninu) smažte nakrájený česnek - 1-2 plátky. Když se začervenal, posuňte ho s prasknutím spolu s prasklinami na talíři. Ve zbývajícím tuku smažte kotlety. Před podáním posypeme misku citrónovou šťávou. Vařené brambory jsou pro něj vhodné jako obloha - obzvláště mladá s koprem.

Na sváteční tabulce můžete předložit originální štiky "téměř v Kyjevě". Projděte masovou mletí 300 gramů rybího filé a 200 gramů tučného tvarohu. Přidáme dvě vejce, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Vezmeme malé množství mletého masa, tvoříme z něj dort. Ve svém středu položte malý kousek másla z mrazáku. Dort zabalený do klobásy a rozpadat v mouce a pak ve strouhanech nebo ovesných vločkách. Fry česnekový rostlinný olej.

Můžete si vařit omáčky, jako jsou masové kuličky s omáčkou. Mleté maso připravujeme přidáním sýra, slaniny a mléčného mléka namočeného do mléka. Podáváme je s muškátovým oříškem, kořením "Pro ryby", sůl. Pak můžete jít dvěma způsoby. Nejprve: nalijeme mouku, opečeme hrubou kůrku, dáme do hrnce a nalijeme omáčku, která je připravená z hnědé cibule, dušených rajčat s přídavkem vývaru. Druhá cesta je zdokonalená. Řezané teplé kotletky nakrájíme na máslovou kastrolu, posypeme jemně nakrájenou petrželkou a citronem. Zakryjte papír, olej a víčko. Vložíme do horké pece 10 minut. Připravte omáčku: rybí vývar rozvedeme stolní víno, přidáme kapary. Naplníme omáčku omáčkou a opět zahřejeme.