Svěží a měkký hamburger: recept

Jak víte, recepty buchty pro hamburger "McDonald`s" je držen v nejpřísnějším tajemství. Nicméně, někteří kuchaři stále pokoušejí udělat podobnou mouku, a to za použití zcela jiných ingrediencí. Dnes Vám představíme nejbližší způsob přípravy jemných a chutných předmětů určených k rychlému občerstvení.

Hamburger roll: recept na detailní přípravu

Požadované přísady pro základnu:

• teplou vařenou vodou - 1,5 gr. sklo;
• mléčný mastný čerstvý - frac12-sklo;
• aktivní droždí suché - 1 malá lžíce;
• pískový cukr - 4 velké lžíce;
• sůl střední velikosti - 2 špičky;
• margarín čerstvý nebo máslo - 3 velké lžíce;
• pšeničná mouka proseta - 7 plných sklenic (může být o něco více);
• sezamová semena - 20 g (pro ozdobu).

Míchání těsta

Dobré pro hamburger, recept což je velmi jednoduché, ukazuje se svěží, měkké a chutné pouze tehdy, pokud používáte pouze kvasnicový základ pro výrobu takového produktu z mouky. Proto je nutné v jedné pánvi míchat teplé vařená voda a čerstvého tučného mléka, a pak v nich zcela rozpustit cukr. Takové velké množství sypkého produktu, je nezbytné, aby během pečení hotových válců jsou dobře opečené, vytvářející hladký povrch v místě styku s omáčkou, kotlety a jiných složek.

Po úplném rozpuštění cukru je nutné nalévat suché aktivní droždí do mléčné směsi a čekat, až se čtvrt hodiny zvětší. Dále malý stolní soli a prosívaná pšeničná mouka. V důsledku pečlivého míchání všech složek s rukama byste měli dostat poměrně těsné těsto. Chcete-li buchty se sezamovými semínky pro burgery se co nejvíce objevovaly svěží a měkké, základy by měly být jistě udržovány v teple přibližně 70-100 minut. Během této doby by měla hmota vzrůst 2-3x.

Tvarování výrobků z mouky

Pokud budete přísně dodržovat všechny výše uvedené kroky k hnětení těsta, pak budete určitě dostat měkkou a něžnou hamburger pro hamburger. Recept na tento výrobek obsahuje také sezamová semínka. Měly by být však použity v poslední chvíli.

Chcete-li vytvořit takový výrobek, musíte si vzít malý kousek kvasnicového těsta, natočit z něj kuličku o průměru 5 cm, poté lehce zploštět a dát ho na plech natřený margarínem. Poté, co jsou všechny pečivo položeny na trouby, musí být pokryty malou vrstvou roztaveného másla a posypány sezamovými semínky.

Tepelné zpracování

Formované buchty by měly být pečené v peci při teplotě 185 stupňů po dobu 25-29 minut. Během této doby jsou plně připravené, stane se ruddy a nádherné.

Poslední fáze přípravy

Hotový hamburger pro hamburger, jehož recept jsme přezkoumali výše, by neměli být naplněni vrtulníkem najednou. Předtím se doporučuje, aby byl nakrájený na polovinu a pak smažený na vnitřní straně máslem. A teprve po tomto postupu na výrobku můžete umístit všechny nejkvalitnější a uspokojující součásti, určené pro rychlé občerstvení.