Jednoduchý recept: buchta se sezamem pro hamburgery

Víte, jaký kulinářský produkt je skutečně multifunkční? Hádáte? Samozřejmě, to jsou buchty se sezamovými semínky. Recepty na takové pekařské výrobky budou užitečné, pokud jste fanouškem čerstvého křupavého pečiva na snídani. A dokonce je připraven jíst na oběd, odpolední čaj a večeři. Mimochodem, pro různé druhy sendviček, stejně jako doprovázet první nebo druhé pokrmy, bude dobré se sezamem také dobré. Ale jeho hlavním uplatněním je samozřejmě hamburger (dobře, nebo cheeseburger s chickenburgem pro pár). Takže se s tebou pokusíme vařit.

Buns se sezamem: recept je výborný, ale který z nich si vyberete?

Samozřejmě, mnozí z nás prostě věří, že bez chuti pyshechek z tepla, s teplo v přírodě neexistuje. A všichni zástupci této kulinářské rodiny si zaslouží pozornost. Ale přestohelhel - Který z receptů je považován za nejlepší? Koneckonců, můžete vařit na základě testu kvasinek, a můžete použít bezdozhzhevoe. Kromě toho existují určité nuance v přísadách a jejich poměrech. Rozumíme složitosti.

Pro hamburgery

Chutné buchty se sezamovými semínky jsou již dlouho oblíbeny jako přísada pro hamburgery, jejichž recepty pocházejí z USA. Povinnými přísadami pro rychlé občerstvení jsou různé omáčky a koření, masové pečivo a nepochybně kulatý chléb se sezamem. Samozřejmě, že nyní mohou být nalezeny v prodeji v každém sebeúcty chleba ústavu nebo supermarketu, ale budete souhlasit, je mnohem zajímavější, aby se „ruční“: základem hamburger s rukama. Jak si vařit buchty na vlastní pěst? K tomu potřebujeme: sklenici mléka, několik lžic cukru, špetku soli, balíček sušeného droždí, půl šálku horké vody (nebo trochu více, než kolik bude mít těsto), 50 gramů másla, trochu - rostlina, pytlík sezamová semínka. A samozřejmě mouku, kterou potřebujete vzít šest sklenic.

Vaření těsta

1. V malé mísy s teplou vodou vylijeme balíček kvasnic.
2. Polovina sklenice mléka je přivedena do bodu varu a vypnutá. Vylijeme do kontejneru. Zde uváděme cukr se solí. Pak přidáme máslo a důkladně promícháme.
3. Jakmile je olej rozpuštěn, kombinujte směs s dříve získaným kvasinkovým roztokem a mírně se udržujte. Pozor: celková směs musí být teplá, ne horká, protože při vyšších teplotách mohou kvasinkové kultury umírat a při nízkých teplotách se nedokáže vyvinout podle očekávání.
4. Ve směsi postupně krok za krokem přinášíme mouku a hněteme těsto dobře. Zhoustnutí vpředu, a když to bude těžké, aby v rozporu s lžičkou v hrnci, budete muset přenést na stole, posypané moukou a pokračovat hníst ručně. Tip: all mouka najednou nemusí vstoupit do těsta, dobrá zásada „Kolik bude stát“, známý naší prababičce, působí!
5. Těsto by mělo být pružné a přestat se přitisknout k vašim rukou. Pak může být považováno za téměř připravené. Namočte polotovarek olejem do hubeného oleje, pokryjte ho ručníky a po dobu asi jedné hodiny jej pošlete na teplé místo.

Pečeme

To, že každá sůl s sezamem má stejnou velikost jako "dívčí přátelé", od již vyvýšených, zvýšená ve velikostech testu vytvoříme odpovídající míče. Přibližně 18 až 20 kusů. Polotovary položíme na plech na pečení, posypané moukou (na přání - naolejované). Ponecháváme volný prostor, aby každá budoucí kukuřice se sezamem nepřicházela do styku s těmi, kteří jej obklopují, neboť tyto pečivo se při pečení značně zvětšují. Zakryjeme obrobky s ubrousky, hodinu odložíme do ohně.

Dále rozmačkáme míčky těsta s mlékem, které jsme nechali, posypeme každým sezamovým semínkem. V pánvi jde do předehřáté trouby až o dvě stě stupňů. Pečeme průměrně 15 až 20 minut. Bude vidět, když se z trouby vyjmou, jak je uvedeno níže. Mírně ochlaďte pečení a můžete postavit hamburgery.

Nekonvenční recept: s medem a mlékem

Ale na vaši pozornost lahodný a ne zcela tradiční recept na produkty se sezamem: na mléko a med. Doufáme, že nenechá nikoho lhostejný. K přípravě takových chléb se sezamem v troubě budeme potřebovat několik dalších složek: jeden citron spolu s kůrou, půl šálku medu. Zbývající komponenty zůstávají nezměněny.

Vaření je snadné!

1. Lemon a na strouhátku (mělké) jemně protřejte kůru.
2. V hluboké misce míchat mouku se solí a citronovou kůrou.
3. Vyhodit vejce. Mléko je mírně zahřáté.
4. Směs mouky a kůry třepená máslovým krémem. Vložte kvasnice (předředěné, pokud jsou používány suché) a med a většinu šlehaných vajec.
5. Postupně přidáme mléko a hněteme těsto.
6. Hněteme těsto na rolích, dokud nebude hladké a pružné. Obalte jej ubrousky nebo papírovou utěrkou a dejte ji hodinu na zahřátí.
7. Po hodině se objem testu přibližně zdvojnásobí. Musíme opět znovu správně hnět a pak z ní vytvoříme 15-20 koulí stejného objemu.
8. Pečící trouby tukem rostlinným olejem (můžete vzít jakýkoli, ale lepší - pro pečení slunečnicový nebo olivový), které jsou rozloženy to valí koule a necháme na teplém místě po dobu patnácti minut.
9. Pečte troubu dobře. Budoucnost našich chlebů se sezamovým semínkem, pečená v troubě, pomazala s zbývajícími rozbitými vejci a posypala se sezamovými semínky velice štědře.
10. Pečte buchty v troubě asi čtvrt hodiny, dokud se nerozplynou.

Jak ochladit hotové pekařské výrobky, aby okamžitě uvařili hamburgery, například na přátelskou party nebo na piknik? To lze provést na běžném kuchyňském roštu. Poté mohou být lehce pomazány máslem, pokud ho chcete použít jako chléb pro první a druhou kávu, a položit je na velkou, širokou misku. A jestliže je používáme jako základ pro přípravu slavných amerických sendviček, pak je nakrájíme na polovinu a naplníme je receptem. Ale to je, jak říkají, zcela odlišný příběh, jehož hrdinka je kukuřice se sezamovými semínky!