Jak sušit ryby: několika způsoby

Pokud má rodina nadšený rybář, někdy vzniká otázka - jak udržet úspěšný úlovek? Nejlepší způsob je naučit se sušit ryby. Tak se ukazuje, že je to výživný a užitečný produkt, který lze dlouhodobě skladovat bez strachu. Chcete-li to udělat, nepotřebujete speciální zařízení, kterou můžete spravovat doma. Kromě toho budou ryby jakékoli jakosti a velikosti dělat. Takže metoda je určitě pohodlná a nezbytná.

Co mám dělat, než správně chytím ryby?

Klíčem k úspěchu celého procesu je pečlivá příprava. Opláchněte a vyčistěte kostru, oškrábejte a odstraňte pokožku hlavy. Vystřihněte nebo nechte celý, pak důkladně sůl a nechte na pár dní. Aby se ryby staly kontaminovanými, kontejner pro sůl by neměl dovolit světlu a vzduchu projít. Díky této fázi je produkt delší a nedovolí, aby se objevily parazity. Pokud rybí ryby se šupinami a vnitřky, hotová nádoba může mít hořkou chuť. Po osolení můžete jít přímo na sušení. Princip sušení říční ryby, prakticky se neliší od metod pro mořské odrůdy. Pro přirozené sušení je rám vyroben ze dřeva, pokrytého gázou nebo sklem, který neumožňuje hmyz projít. Nachází se na slunci, tato krabička umožňuje vařit ryby během několika dní. Vybavte jej, pokud plánujete schnout poměrně často.

Jak sušit ryby doma?

Můžete to udělat ve svém bytě nebo domě. Hlavní věcí je vhodné místo. Obzvlášť dobré, pokud má dům sporák, nad kterým můžete zavěsit rybu, ale kamna je také vhodná. Vytáhněte lano nebo řádek a zavěste jatečně upravená těla a snažte se, aby nedošlo k jejich příliš nízkému umístění, jinak by se smažily. Pokud máte velký vzorek, pak před usrkáním ryby je lepší rozřezat na porce. Všechno bude připraveno během týdne.

Jak sušit ryby co nejrychleji?

Pokud nechcete počkat několik dní, můžete použít troubu, speciální sušičku nebo troubu. Důležitou podmínkou je, že teplota při zpracování by neměla překročit čtyřicet stupňů, jinak by se vše mělo vyprážet. Připravte ryby stejným způsobem jako před obvyklým sušením. Přikládané kostry položíme na plech na pečení a přidržíme je v troubě po dobu sedmi hodin. Po zahřátí se ryby okamžitě nevysuší, proto je třeba je skladovat teplo a dobře větrané. Pokud hodláte používat elektrickou sušičku, před sušením ryby je postačující, abyste ji vybrali do soli asi šest hodin.

Jak ukládat ryby?

Poté, co byla ryba vysušena, je uložena v chladničce, obalená fólií nebo celofánem. Při delším skladování by měla být kostra olejována olejem. Můžete jej jednoduše uložit na chladném suchém místě a umístit do uzavřeného obalu. Opatrně balené ryby trvá asi deset měsíců. Ale oddálit jeho použití není nutné, protože trvanlivost stále ovlivňuje chuť ryby, a nedávno se suší bude mnohem chutnější, než ten, který ležel na polici po dobu šesti měsíců.