Kapr v troubě. Recepty jsou klasické, staré ruské a středomořské

Ryby jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Fráze je potlačena, ale to neznamená pozitivní hodnocení. V mnoha z nich jsou ryby, zejména řeky, negativní. Jaká je podstata? Co vlastně není v rybách, je fakt. Zbývá jen, že prostě nevědí, jak si vařit.

První nároky na obyvatele hloubky se dějí na samém počátku. Příprava produktu je namáhavé a často ne příliš uklizené podnikání. Někteří lidé po vyčištění ryb musí otřít stěny a vyrazit odtok. Jako výsledek - je snadnější zapřít si delikátní a šťavnatou lahůdku, než trávit poloviční den čištění. Následující nároky se týkají strašidelného pachu, jídla do stěn a čalounického nábytku.

Přátelé, ale je to špatné. Takové drobnosti by nás neměly zastavit. Pouze několik nuancí a problém přichází na "ne". Vůně nebude, pokud jsou ryby čerstvé. Zapněte ventilační systémy doma nebo v extrémních případech otevřete okna uspořádáním průvanu. A můžete ji vyčistit v místě, kde prodávají. V mnoha obchodech je to standardní bezplatná služba. Proč ne využít? Takže se nesmíme popírat a připravit lahodnou večeři: kapr v troubě. Recept nebudeme nabízet ani jednu, ale několik. Musíte si vybrat pouze.

Procedura vaření má jednu společnou položku pro všechny recepty - přípravu. Pointa je snížena na minimum: úklid váhy a vnitřnosti (doufám, že využili služeb prodávajícího), dělení na porce. Věnujte pozornost: je žádoucí, aby se kostra neřízla až na dno, ale pouze na kosti, která by ji nutně přerušila na správném místě. Hotové ryby jsou velmi citlivé. Pokud rozdrtíte kosti na připravenou misku, je zde možnost zkazit vzhled. Ujistěte se, že pod tělískem na plechu je umístěna fólie nebo papír na pečení. Důvod je stejný - jemné maso a jeho vyjmutí z pekáče bude snadnější, vytáhnutím okraje podstavce, které později snadno opustí. Kapař na pečení v troubě lze provést dvěma způsoby: otevřít a zavřít (fólie, balíčky pro pečení). Volba je na vás. Pokud chcete červenou kůrku, pečte otevřené. Pod fólií nebo v sáčku bude maso jemnější a šťavnatější, ale méně jasné, bude vyžadovat další dekorace.

Kapr v troubě. Recept klasický

Směs sůl, mletou papriku a sušený kopr se třemi lžícemi zakysané smetany, zakryjte tělem této směsi a nechte na pár hodin. Pečte v dobře ohřáté troubě (až 200 stupňů) asi 30 minut nebo dokud se nevytvoří krásná kůra. Podávejte s bramborami a nakládanými okurky.

Kapr v troubě. Recept Středomoří

Vyčištěný kapr kapra posypeme solí a posypeme citrónovou šťávou. Nechte půl hodiny. Před pečením pečte břicho jemně nakrájenou cibulí, rozmarýnem a dvěma plátky oliv. Do slotů vložte plátky citronu. Pečte v dobře ohřáté troubě (až 200 stupňů) asi 30 minut nebo dokud se nevytvoří krásná kůra. Podáváme s čerstvým salátem listů a rajčat. Ozdobte olivami a citrony.

Kapr v troubě. Recept Starý ruský

Jatečně upravená těla je namáčená solí, posypána citrónovou šťávou a třepána rostlinným olejem. V břiše jsme položili kaštanovou kašičku se žampiony. K tomu přidejte cibuli a žampiony smažené v rostlinném oleji do vařené krupice. Sůl a koření podle chuti. Pečte v dobře ohřáté troubě (až 200 stupňů) asi 30 minut nebo dokud se nevytvoří krásná kůra.

Ryby v troubě (kapr). Recept

Jatečně upravená těla musí být řezána podél páteře a musí se otevřít jako kniha. Posypeme citronem, solí a pepřem. Opečené cibule a mrkev na připraveném kapr. Nahoře s majonézou a mozzarellou. Pečte otevřeně (200 stupňů).