Příprava rolí s krevetami doma

V současnosti popularita japonské kuchyně roste. Fanoušci orientálních motivů a různí exotici jsou uznáváni jako jedna z nejlepších studených pokrmů rohlíků garnátů. Mnozí lidé ani nevědí, že mohou být vařeni sami, doma, je pouze nutné několikrát procvičovat a studovat vzorec.

Stupně přípravy a složek

K přípravě rolí s krevetami doma budete potřebovat několik zařízení a následující sadu produktů:

• Nori listy - 1 list (pro jeden kotouč, ale můžete okamžitě zakoupit balení);
• rýže (speciální nebo obvyklé, ale s vysokou úrovní lepku) - 1,5 šálků;
• kreveta - 200 g;
• čerstvá okurka - 2 ks;
• avokádo - 200 g;
• sójová omáčka - 250-300 ml;
• wasabi;
• cukr - půlku čajové lžičky;
• sůl podle chuti;
• rýžový ocot - 1 polévková lžíce.

Rolovací role vyžadují rohož z bambusu.

Přezkoumat a zvážit všechny podrobnosti o přípravě rolích s krevet, jen tak můžete získat doma je opravdu chutné a správný výrobek.

Takže po získání všech potřebných ingrediencí je čas začít s vařením.

Podrobný recept rolí s krevetami:

1. Nejprve opláchněte rýži a vložte ji do kuchyňského nádobí. Sůl v rýži není přidána. Vařte kůru až do připravenosti, pravidelně kontrolujte, jestli je v ní dostatek vody.
2. Poté, co se rýže stala měkkou, vyjměte ji z tepla a nechte ji 15-20 minut a zavřete víko. Po uplynutí této doby pro 1 sklenici hotové rýže přidejte jednu lžíci rýžového octa a důkladně promíchejte.
3. Dále musíte vařit krevety. Ve vařící vodě, přidáním soli na chuť, namočte umyté a loupané krevety. Doslova po 2-3 minutách vypusťte vodu a nechte krevety vychladnout, mírně posypeme citrónovou šťávou.
4. Na bambusové rohoži položte nori list, rovnoměrně rozetřete rýži (ne příliš hustě) a nechte okraje 1-2 cm.
5. Předem je nutné ochladit krevety s proužky. Avokádo a okurku kousky a nakrájíme na dlouhé plátky.
6. Poté, co rozemletete rýži, posypeme marinádou (sójovou omáčkou) a rozložíme náplň.

Proces skládání

Otáčejte rolkou a jemně ji zaokrouhlujte. Bez bambusové rohože je s tímto úkolem poměrně obtížné. Zahalte koberec s potravinovým filmem, aby byl vhodnější použít. Pevně ​​držte list nori a rýže a upněte náplň.

Po navíjení role v kotouči jej nakrájejte na polovinu. Poloviční paralelní polovička se znovu rozdělí na polovinu, takže získáte část lahodných rolníků s krevetami. Podávejte je sójovou omáčkou a isabi.

Krevety vařené jako samostatný pokrm, přitahuje velkou pozornost, a rohlíky s krevetami, v kombinaci s krémovým sýrem, rýže a slané sójové omáčky ještě chutnější.

Rolls s krevetami a tobiko kaviárem

K dispozici je další možnost vaření. Vyžaduje trochu většího úsilí a přísad než je uvedeno v prvním receptu. Pro tento recept musíte připravit následující složky:

• rýže - 200 g (můžete použít speciální rýži na rolky a sushi);
• čerstvé okurky - 200 g;
• kalorie - 50 g;
• tvaroh - 100 g (přednostně "Philadelphia");
• rýžový ocot - 20 ml;
• granulovaný cukr - 15 g;
• sůl podle chuti.

Z tohoto množství složek budou získány čtyři části válců. Podrobný popis procesu vaření vám pomůže udělat všechno správně a chutně.

Rýže je hlavní složkou

Je třeba začít s nejdůležitější složkou - to je samozřejmě ryža. Semena rýže důkladně opláchněte: nejméně 5-6 krát. Jinak rýže uchová pastu, což může způsobit špatnou kvalitu vaření. Rýže nebude vhodná pro použití ve válcovacích válcích. Buďte opatrní v této fázi.

Po důkladné promytí rýže se vaří, přidá se voda. Kapalina by měla být tak velká, aby pokrývala zuby po 1-2 cm. Před vařící vodou vaříme rýži na velkém ohni. Jakmile zjistíte, že kapalina vaří, snížíte teplotu na minimum. Rýži nechte tímto způsobem vařit 15 minut, ale pravidelně sledujte vaši připravenost. Poté, co je rýže připravena, nechte ji chvíli pod uzavřeným víkem.

Připravte obvaz na rýži. Chcete-li to udělat, nalijte trochu vody do misky, nalijte cukr a přidáním rýžového octa. Vše důkladně promíchejte. Nalijte vařenou omáčku do rýže a znovu promíchejte: plnění je připraveno. Při provádění jakéhokoli receptu pro kotlety s krevetami je velmi důležité správně vařit rýži tak, aby byla drobivá.

Plnicí a válcovací válce

1. Ve vroucí vodě, přidáním šťávy na polovinu citronu, ponořte krevety na tři minuty.
2. Odstraňte všechny přísady slámy až do tloušťky 1 cm.
3. Potom pokračujte k válcování válců. Položte nori list na rohož, jemně vyhlaďte rýži nahoře a krok 1 cm od okrajů.
4. Dále kladou vajíčka Tobiko tenkou vrstvu, a pak - plátek okurky, vařených krevet a sýr „Philadelphia“.
5. Otáčejte válcem stisknutím okraje do středu.
6. Formujte válcovaný válec na polovinu a poté, co jste složili dva kusy vedle sebe, znovu protáhněte na kusy. Podáváme lahodné válečky s nakládaným zázvorem a sójovou omáčkou.

Vynikající japonská večeře nebo večeře jsou připraveny! To je tak snadné a snadné připravit roli doma. Nechte si tyto recepty a fotografie rohlíků garnátů přinést výhody a inspiraci.