Rybí kastro. Za to stojí za to vařit?

Stojí za to vařit takový pokrm jako kastrol na ryby? Možná je třeba se omezit na smažené ryby v pánvi? Podívejme se na to podrobněji.

Ryby, jak víte, je produkt velmi užitečný. Toto tvrzení platí zejména pro mastné ryby (zpravidla to je mořské ryby). V těchto zástupců rybářských rodin, jako platýz, makrely, štikozubce, Pollock, šafrán treska obsahuje právě neuvěřitelné množství živin, zejména, fluoru, jodu, vícenásobně nenasycené mastné kyseliny (včetně omega-3, které nejsou slyšet, pravděpodobně jediný, kdo nikdy v životě média nestanovila), vitamíny A, E a D, stejně jako železo, zinek, selén. Stručně řečeno, ryby - jen zásoby užitečných látek - jsou soustředěny v jednom výrobku!

Proto je naprosto nezbytné vařit ryby! Jen tady smažené ryby není tak užitečné, jak bylo popsáno výše. Významná část živin z ní doslova zmizí. Ale karcinogeny jsou přidány! To se samozřejmě týká rybích smažených ve velkém množství oleje. Ale ryby, vyprážené přes otevřený oheň, mají právo být ve vaší stravě. Ale stavět požár v městském bytě není nejvhodnějším řešením. A není vždy možné dělat počasí v přírodě.

Co zbylo? Cook nebo pečeme ryby. A pokud chuť vařených ryb není pro každého, pak je pečená ryba prostě gastronomickým mistrovským dílem! Pouze k přípravě musí být jistý způsob (poměrně jednoduchý). Současně jsou zachovány všechny užitečné látky v rybách! Takže rybí kastrol je místem hodným vaření ve vašem domě!

Abychom neposkytli čistě teoretické informace, přidáme k tomuto materiálu praktickou poznámku. Jednoduše řekněte, jak připravit rybí kastról. Recepty pro vaši pozornost!

První způsob, jak připravit kastr.

Co je potřeba: Pollack (800 g filet), střední cibule (1 ks), velký rajče (1 ks), mrkev (1 ks), citronová šťáva (30 gramů nebo 2 polévkové lžíce) tatarská omáčka (na ochutnání), jakýkoliv rostlinný olej (budou potřebovat mast na pánvi), prášek černého pepře, sůl (můžete použít mořskou sůl).

Jak vařit:

1. Ryby důkladně umyjte a osušte papírovým utěrkem (nebo ručníkem). Ryby můžete nakrájet na porce ihned, ale můžete pečeme celé. Dále smíchejte citrónovou šťávu se solí a pepřem a třít tento směs ryb (citrónové šťávy nejen dát pikantní chuť ryb, ale také umožňují Miska se dosáhnout připravenosti rychleji).

2. Osušte plech s rostlinným olejem a položte na něj ryby.

3. Žárovka by měla být vyčištěna a nakrájena co nejtvrdší do kroužků a nasazena na ryby, umístěte rajče a mrkev nakrájené na tenké ryby nahoře. Vsechny tyto nasycené omáčky zubního kamene.

4. Doba pečení ryb v peci, která má teplotu asi 180 stupňů Celsia - po dobu 30 minut.

Druhý způsob vaření pečiva - bramborový kastrol s rybami

Co je potřeba: brambory (1 kg), štikozubce zaoblení (800 gramů), tvrdý sýr (300 gramů), mléčný tuk (jen nad polovinou sklenice), máslo (nešíří) - ne méně než 50 gramů, rostlinný olej 5 lžíce sůl, pepř, zázvor zem, zelené na chuť.

Způsob přípravy:

1. Čistíme a dáme brambory k varu.

2. Mezitím moje a suché ryby, nakrájené na tenké proužky, vychutnáváme sůl a koření. Přetáhneme 10 minut.

3. Děláme bramborovou kaší s přídavkem mléka, zázvoru a másla. Přidávejte také jemně nasekané zeleniny.

4. Olej nebo tvar oleje namažte olejem (je lepší to udělat speciální kartáčkem ze silikonu). A vrstvy rozloží ingredience. První a třetí vrstva jsou ryby. Druhým a čtvrtým je bramborová kaše. Pokryjeme vrchol se sýrem, nastrouhaným. Všechno je pečené v troubě, vyhřívané na 180 stupňů (ukazatel připravenosti - zlatá sýrová kůra). Spravidla se připravuje pokrm v 20, nejvýše 25 minut.

Bon appetit! A nezapomeňte, že použití takového chutných a zdravých jídel, jako jsou ryby kastrol, bude výrazně snížit riziko vzniku nádorových onemocnění, stejně jako je roztroušená skleróza a kardiovaskulárních onemocnění! A hezký bonus - ryba vám umožní udržet mladistvost pokožky. Kuchařka vám také ušetří na výletech kosmetologovi!