Bramborový kastrol: nejkrásnější recepty s fotografiemi

Jakákoliv hosteska chce připravit něco chutného a zároveň uspokojujícího, ale zároveň přináší minimální náklady. V tomto ohledu jsou bramborové pečivo vynikající možností. K jejich přípravě existuje řada možností. Chceme mluvit o receptech tohoto lahodného pokrmu v našem článku.

Chutné jídlo

V každé kuchařské knize najdete recept na bramborovou kastr. Můžete ho vařit s drůbeží, rybí, sýrem, masem, houbami, zeleninou, tvarohem a dalšími produkty. Uvedli jsme pouze některé možné varianty výplní. Brambory na misku je možné rozřezat na plátky, roštu nebo použít bramborové kaše. Hlízy mohou být předvařené v uniformách nebo použité surové. Velmi často se používá jako plnka jakákoliv výplň.

Měkká jemná chuť bramborové kastrolky je velmi oblíbená u dětí. Z tohoto důvodu je často uvařeno v dětských zařízeních. Ale dospělí mají rád pokrm, díky lahodnému a vydatnému plnění hub a masa.

Klasický recept

Existuje mnoho nápadů na přípravu bramborové kastroly. Nejjednodušší recept předpokládá použití minimálního souboru produktů. A samozřejmě hlavní je brambory.

Složení:

• tučná zakysaná smetana (55 g);
• brambory (480 g);
• krém (145 g);
• česnek;
• máslo (20 g);
• sůl.

Jak můžete vidět, nepotřebujete složité produkty k přípravě nádobí. Brambory nakrájíme hrnky. Vezmeme si formu na pečení a namazáme ji olejem. Je lepší použít pergamen, aby se miska nespála. Ve formě položených brambor, nakrájený česnek. Nahoře s množstvím krému. Namočte povrch zakysanou smetanou a rozemleteme malé kousky másla. Bramborový hrnec v peci je asi hodinu a půl.

Variant s mletým masem

Bramborová kastrolka s mletým masem je vynikající a uspokojující pokrm. Příprava, okamžitě dostanete přílohu a maso. Chcete-li vařit, můžete si připravit hotovou nádivku nebo vařit sami. K tomu musíte koupit středně tučné maso. Pokud je vaše nádivka příliš suchá, pak pro jídlo můžete použít více zeleniny a sýra. Kořeněnou chuť a chuť kastrolu lze vyrobit z koření.

Složení:

• cibule;
• vepřové (230 g);
• brambory (490 g);
• hovězí maso (230 g);
• greeny;
• zakysaná smetana (95 g);
• sýr (115 g).

Jemně nakrájejte cibuli, maso a zeleninu. Pomocí mletí masa nebo mixéru připravíme mleté ​​maso. Přidejte do něj trochu vody a pepře. Dále rozemleteme sýr. Brambory nakrájíme na kruhy. Vezmeme formu pro pečení a rozložíme produkty ve vrstvách. U dna položte brambory, namažte je zakysanou smetanou, pak vylijte vrstvu sýra, opět brambory a mleté ​​maso. Střídání vrstev produktu se může opakovat několikrát. Povrch nádobí by měl být brambory. Varnou bramborovou kastrlíčku mícháme asi hodinu.

Dietní kastrol

Pokud jste obdivovatelem nízkokalorických potravin, budete potřebovat recept na bramborovou kastrinu s kuřecím masem. Kuřecí prsíčka je více dietní a lehčí než vepřové.

Složení:

• kuřecí filet (330 g);
• brambory (480 g);
• dvě vejce;
• kuřecí vývar (190 ml);
• sůl;
• máslo.

Pro přípravu nádobí musíte nejprve vařit kuřecí filetu. Po rozřezání na malé kousky. Brambory jsou také vařené v uniformách a po ochlazení čistíme a řezáme. Bujón se mísí s vejci a přemění je do homogenní hmoty. Brambory a kuře dáme do formy a nalijeme je na směs vajec. Bramborový kastrol s vajíčkem se vaří asi hodinu.

Sýrový kastrol

Tento recept na bramborový hrnec se sýrem je zajímavý, protože několik typů sýra se používá k přípravě misky.

Složení:

• surové brambory (480 g);
• Parmesan (35 g);
• tvrdá sýra (115 g);
• zpracovaný sýr (110 g);
• olejem a solí.

Brambory oloupeme a omyjeme je a nakrájíme na talíře. Parmazán a tvrdé sýry brousíme struhadlo. Tavený sýr smíchejte s nimi. Ve výsledné hmotě přidáme brambory. Výsledná směs se umístí na dno formy pergamenem. Na misce můžete také posypat sýrem. Kastról je vařený asi hodinu.

Houba

Bramborové houby s houbami patří k nejúspěšnějším pokrmům. Houbová chuť dává jídlu jedinečnou chuť. Nejchutnější pokrm je z čerstvých hub.

Složení:

• brambory (470 g);
• tolik hub;
• Parmesan (120 g);
• krém (120 g);
• máslo;
• sůl a pepř.

Vařeme brambory v uniformách po vyčištění a řezání. Houby jsou vyčištěny, moje a drcené plátky. Dále vezměte formu, namažte je olejem a položte vrstvy hub na brambory. Každá vrstva musí být posypaná krémem. Přidávejte také kousky másla. Horní vrstva by měla být brambory. Je také posypán smetanou a posypán drceným sýrem na vrcholu. Formulář je pokryt fólií a posílá se do trouby. Bramborové hrnce s houbami budou připraveny za hodinu.

Dětské kastrol

Pokud chcete vařit lahodnou bramborovou kastrolku, jako v mateřské škole, měli byste využít náš recept. Miska je připravena velmi jednoduše.

Složení:

• vejce;
• síranové maso (490 g);
• kilo brambor;
• mléko (145 g);
• cibule;
• máslo (35 g);
• strouhanka;
• rostlinný olej;
• sůl.

Protože chceme vařit bramborovou kastrolku, stejně jako v mateřské škole, misek by mělo být jemné a ne ostré. Jak víte, děti jsou dost potíže. Takže nepoužívejte velké množství koření nebo černého pepře k vaření, pokud máte v plánu nabídnout kastról dítěte.

Brambory se čistí, umyjí a vaří. Cibuli nakrájejte jemně a trochu je trochu smažte v rostlinném oleji. Pak přidejte kůl a sůl. Produkty dušené až do vaření.

Vařené bramborové mime, přeměněné na bramborovou kaši. V tom nalijeme mléko a vločku a sůl vložíme. V dolní části olejované formy s máslem položte polovinu pyré, pak následujte mince s cibulí a opět bramborovou kaší. Na vrcholu misky posypeme strouhankami a položíme je do trouby. O hodinu později je připraven hotový bramborový kastrol.

Kastrol s rybami

Rádi bychom vám nabídli ještě jednu vynikající variantu vaření. Bramborové pečivo s rybami se může stát plnou večeří nebo večeří. Vydatné jídlo je připraveno prostě.

Složení:

• brambory (480 g);
• rybí filé (590 g);
• majonéza, sýr (120 g);
• pepř;
• rostlinný olej;
• cibule;
• zakysaná smetana (145 g).

Bramborové pečivo s rybami je nejen chutné, ale také užitečné jídlo. Ryby, jak víte, jsou dobré v jakýchkoli možnostech a pečou v troubě - ještě víc. Pro rychlé vaření je nejlepší použít hotové rybí filé. Řezali jsme brambory a cibuli. Sýr se brousí. V připravené podobě rozložíme brambory, ryby a cibuli. Horní vrstva je také vyrobena z brambor. Jako omáčku můžete použít směs smetany s majonézou. Naplňte misku připravenou hmotou a odešlete ji do trouby. Na samém konci přípravku je kastrolka posypána sýrem a pečena dalších 10 minut. Toto jídlo je v dobrém souladu se salátem čerstvé zeleniny.

Rybí houba

V troubě můžete také vařit bramborový hrnec s rybami a houbami. Toto jídlo bude mít bohatší chuť a vůni.

Složení:

• houby (280 g);
• brambory (450 g);
• zakysaná smetana (140 g);
• rybí filé (590 g);
• sýr (80 g);
• mouka (20 g);
• sůl;
• mleté ​​krekry;
• pepř.

Ryby nakrájíme na malé kousky. Houby jsou rozdrceny a smaženy v rostlinném oleji. Brambory nakrájíme na kruhy. Výrobky rozmístíme na mastnou plech. Vše zalijeme kyselou omáčkou a posypeme strouhankami. Poté pečte pokrm až do vaření.

Kastrol s klobásami

Pokud nemáte houby a maso, můžete vařit bramborovou kastrolku s klobásami nebo klobásami.

Složení:

• klobásy (320 g);
• bramborová kaše (470 g);
• zakysaná smetana (75 ml);
• cibule;
• tři vejce;
• tavený sýr;
• koření;
• česnek.

V tomto případě je logické připravit se kastról z bramborové kaše, protože nebudeme používat maso ani ryby. Takže naše jídlo nepotřebuje dlouhé tepelné ošetření.

Nakrájejte česnek a cibuli po smažení v pánvi. V nádrži smíchejte vajíčka se zakysanou smetanou a poraďte hmotu. Chcete-li to provést, můžete použít mixér. Klobásy jsou řezány, ale sýr je třepán.

Ve formě rozložte kousek bramborové kaše, nakrájené klobásy a cibuli s česnekem. Nahoře opět položte vrstvu brambor. Nádobu nalijte směsí krémově-vejce. Bramborové kastroly s klobásami připravuje se na pouhých 20-30 minut.

Kastrol s masem

Nabízíme ještě jeden recept na bramborové pečivo s masem.

Složení:

• brambory (1 kg);
• mrkev;
• čerstvý kopr;
• mleté ​​vepřové maso (470 g);
• 3 polévkové lžíce. l. rajče. pasty;
• máslo (55 g);
• teplé mléko (140 ml);
• paprika v prášku;
• rostlinný olej;
• česnek;
• muškátový oříšek;
• sůl.

Čistíme brambory, nakrájíme na kusy a vaříme, dokud není připraven. Potom vypusťte vodu, nasypte máslo a nalijte mléko. Dále vyrábíme bramborovou kaši. Přidejte muško do něj.

Třepetáme mrkev na struhadle, nakrájíme cibuli na kostky. Ve fritovací pánvi smažte připravené nádivky, přidejte cibuli, mrkev a rajčata. vložte. Všechny ingredience jsou smíšené. Přidejte trochu vody a pokračujte v deště ještě dalších deset minut. Další mletí se přesouváme do pekáče, z výše uvedeného dáváme drcený kopr a pak smažeme brambory. Kastról z bramborové kaše je vařený jen 25 minut. Při servírování si můžete vyzdobit zeleně.

Kastrol s klobásou

Kastról se obvykle vaří s masem nebo houbami. Toto jídlo však může být vyrobeno z toho, co máte v chladničce. Proto může být maso na síti nahrazeno klobásou, což ještě zjednodušuje vaření.

Složení:

• majonéza;
• klobása (390 g);
• cibule;
• brambory (750 g);
• sypaný sýr (2 kusy).

Brambory jsou vařené v uniformách a vajíčka jsou tvrdě vařené. Pak jsou produkty rozdrceny. Forma je pokryta pergamenem. V dolní části položte brambory nakrájené na plátky. Dále položte drcené vejce, klobásu a cibuli. Nahoďte misku s majonézou a pošlete ji do pece po dobu 25 minut. Před ukončením vaření pokropte misku strouhaným sýrem a klobásou.

Jídla s bešamelovou omáčkou

Omáčky hrají přinejmenším roli při přípravě lahodných pokrmů. Zvyklý bramborový hrnec může být díky použití proslulé bešamelové omáčky jemnější a rafinovanější.

Složení:

• žárovka;
• brambory (4 ks);
• sýr (210 g);
• rostlinný olej;
• silové maso (280 g);
• sůl.

Pro omáčku:

• mléko (290 ml);
• mouka (30 g);
• sýr (65 g);
• máslo;
• muškátový oříšek.

Je dostatečně velký, aby nakrájel cibuli a smažil ho v hrnci. K tomu přidáme mleté ​​maso a guláš, ale nejsme připraveni na to, aby maso zachovalo svou šťavnatost.

Zvláštností tohoto receptu je použití béchamelové omáčky. Je to ten, kdo dává pokrmu zvláštní kouzlo. Příprava není těžké. Nejprve si troubíme sýr. V hrnci oplýváme olej a postupně přidáváme mouku, neustále se mícháme, takže nejsou žádné hrudky. Pak ve třech přístupech přidáme mléko. Pokaždé, když je omáčka intenzivně promíchána. V hromadě musíme přidat trochu mletého muškátového oříšku. Pokud jde o sůl, pravděpodobně se nemusí přidávat, protože slanost hmoty závisí na použitém sýru. V omáčce nalijte drcený sýr, promíchejte vše a vypněte oheň.

Pak vyčistíme brambory a nakrájíme je na hrnky. Rozložte ji na spodní část formy rovnoměrnou vrstvou. A vylijte polovinu naší omáčky nahoře. Poté rozložte mletí, sýr, brambory a vše zakryjte sýrem. Nalijte misku druhou polovinou omáčky. Pak jej pošleme do trouby po dobu 25 minut.

Kastrol s kasájem

Možná někdo překvapí náš další recept. Jeho zvláštností je to, že znamená použití konzervovaného lososa nebo růžového lososa. Již jsme zmínili, že kastról lze vařit čerstvou nebo zmrazenou rybou. Ale také z kvalitního konzervovaného produktu získáte chutné pokrmy.

Složení:

• brambory (590 g);
• žárovka;
• konzervovaný losos (losos);
• sýr (120 g);
• dvě vejce;
• máslo a rostlinný olej;
• bobkový list;
• pepř.

K přípravě lahodné kastroly použijeme bramborové kaše. K tomu je nutno oloupat brambory, nakrájet je a dát je do ohně. Přidejte bobkový list a papriku.

Nakrájejte cibulku a smažte až do zlacení. Přeměňme připravené brambory v pyré, přidáme vajíčka a máslo. Potom posuneme luk. V pyré vylijte kapalinu z konzervovaného jídla. Ryby změkčujeme vidličkou a přidáme na brambory. Rozmístíme bramborovou kaši do formy a posypeme je nakrájeným sýrem. Talíř posíláme do trouby. Po 25 minutách je kastrol připraven. Její jemná chuť s rybím stínem vás jistě potěší.

Omáčky na nádobí

Bez ohledu na recept na bramborový hrnec (s masem, rybami, sýrem atd.) Si vybíráte, důležitou roli při přípravě hraje omáčka. Nejčastěji paní používají jednoduchou majonézu. Nicméně to není jediná možnost. Majonéza se používá spíše pro pohodlí. Chceme nabídnout několik možností pro výrobu omáček, což bude skvělý doplněk k jídlu.

Takže můžete například vyrobit rajčatově-krémovou hmotu.

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• vývar (280);
• 2 polévková lžíce. l. mouka;
• zakysaná smetana (2 lžíce);
• sůl a koření.

Bujón by měl být přiveden k varu, a pak přidat rajče. těstoviny a zakysané smetany. Všechny ingredience jsou smíšené. Dále uvádíme koření a mouku. Omáčka by měla mít konzistenci těsta. Bude to skvělý doplněk k jídlu.

Neméně zajímavá je česneková omáčka. Připravuje se na základě majonézy. Pokud chcete méně tučné volby, můžete použít kyselou smetanu.

Složení:

• česnek;
• zakysanou smetanou (145 ml);
• bazalka;
• slaná okurka;
• cibule zelená;
• greeny;
• sůl.

Jemně nakrájejte cibuli a petržel, stejně jako nakládanou okurkou. Česnek prochází lisem. Přidejte všechny přísady do zakysané smetany a promíchejte.

Neméně zajímavá je česneková omáčka. Připravuje se na základě majonézy. Použití zakysané smetany způsobí, že nádobí bude více stravitelné a užitečné.

Složení:

• česnek;
• zakysanou smetanou (145 ml);
• bazalka;
• slaná okurka;
• cibule zelená;
• greeny;
• sůl.

Jemně nakrájejte cibuli a petržel, stejně jako nakládanou okurkou. Česnek prochází lisem. Přidejte všechny přísady do zakysané smetany a promíchejte.

Houbová omáčka bude vynikajícím doplňkem k houbovému hrnci.

Složení:

• sušené houby (2 lžíce);
• sklenici krému;
• cibule;
• pepř;
• kopr;
• houbové koření;
• pepř a sůl.

Sušené houby musí být namočené předem. Cibule jsou nakrájeny a smaženy v oleji. Houby obyzhivaem a přidat na cibuli, dusit je dohromady. Poté přidáme smetanou, kořením, bylinkám do pánve a dále několik minut vaříme.