Užitečné vlastnosti pekingského zelí. Recepty na vaření

V naší zemi čínské zelí se objevily relativně nedávno. Ale v Číně už dlouho získala srdce i těch nejnáročnějších labužníků. A ne nadarmo, protože užitečné vlastnosti pekařské kapusty do značné míry zůstávají i během tepelného zpracování. Kromě toho z toho užitečný produkt můžete vařit hodně různých pokrmů: nakládané nádobí, teplé pokrmy a čerstvé saláty.

Užitečné vlastnosti pekingského zelí

Tato jedinečná rostlina obsahuje obrovské množství kyseliny askorbové, bílkovin a vitamínu C (čtyřikrát více než v bílé zelí). „Pekinka“ bohaté na vitaminy B1, B6, B2, A, C a PP, nasycené kyseliny citronové a lysin nutné pro normální fungování lidského organismu. Jeho nedostatek může způsobit malátnost, únavu, slabost, ztrátu chuti k jídlu, zpomalení růstu vlasů. Lysin podporuje vylučování škodlivých proteinů a čištění krve. Užitečné vlastnosti pekingského zelí umožňují použití tohoto produktu k lékařským účelům. Doporučuje se například, aby byl denně používán u lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem a také trpí radiační nemoci. V lidovém léčitelství, s pomocí této rostliny jsou léčeni akné, nespavost, svědění, astma, prsa a nějaký zánět. Užitečné vlastnosti pekingského zelí jsou přítomnost látky nazývané laktucin, mikroelement, který normalizuje krevní tlak a zlepšuje metabolismus. Čerstvě vymačkaná šťáva této cenné rostliny je vynikajícím pomocníkem v boji proti gastritidě. Také "Peking" je indikován pacienty s aterosklerózou, artritidou, dnou, anémií.

Jídla z čínského zelí. Recepty

Salát

K přípravě jídla budete potřebovat následující ingredience: Peking zelí, vařené kuřecí prsíčka, dvě rajčata a bulharský pepř. Také potřebujete hromadu zelených cibulí, 200 gr. sýra, lžíce citronová šťáva, 100 gr. majonézy a mletého pepře.

Příprava

Nakrájejte vařená prsa s kostkami. Umyjte a nakrájejte zelí. Cibuli rozemlejte. Řekni rajčata a pepř do kostek. Třeste sýr na strouhák. V samostatné misce smíchejte citrónovou šťávu, majonézu a pepř. Kombinujte všechny přísady a sezonu s omáčkou. Vše dobře promíchejte. Jídlo je hotové.

Zelenina s krevetami v Pekingu

Pokrmy z čínského zelí, které jsou prezentovány, jsou velmi chutné a užitečné. Platí to pro následující potraviny, jejichž přípravu budete potřebovat: 300 gr. houby, mrkev, sladké a pálivé papriky, kořen zázvoru, lžíce brandy, stejné množství sojové omáčky, několik špetky cukru, trochu soli, sezamový a rostlinný olej. Vyžaduje to také 300 g. krevety a pekingské zelí.

Příprava

Smažte houby ve smažce. Pepř nakrájený na tenké proužky. Mrkev rošt na korejské struhadlo. Mírně smažte na pánvi pikantní pepř a kořen zázvoru (pro milovníky akutní), přidejte papriku, houby a mrkev. Všichni se mísí a nechávají se zkazit pod víkem na malém ohni. Přidejte sůl a pepř. Zelí jemně nakrájíme. Oloupejte krevety. Mořské plody a "pekinku" lehce smažte v oleji. Přidejte zeleninu, sójovou omáčku, cukr a pár minut vypusťte.

Bon appetit.