Pokrmy z kuřecích komor: polévka s hráškem a salát s žampiony

Pokrmy z kuřecích komor a srdce jsou milovány jen velmi málo, ale marně. Koneckonců kuřecí žaludy dokončení bohaté na živočišné bílkoviny, fosforu, draslíku, železa a zinku, které obsahují také mnoho kyselina listová, vitaminy E a C a dalších mastných kyselin. A to nemluvím o své specifičnosti, ale velmi příjemné a jemné chuti.

Před přípravou jakékoliv jídlo z kuřecích komor, důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou, trim přebytečný tuk a plenochki, odstraňte veškerý písek a další odpadky z jejich dutiny. Samozřejmě, že čas strávený na přípravu jídel z žaludku trvat déle než stejné pokrmy z masa, ale stojí to za to.

Chutná lahodná polévka z kuřecích komor s hráškem se získává. Nejprve je třeba vyčistit a umyt interiér a nalít je vodou. V hrnci se žaludky přidejte sůl, bobkový list a jednu cibuli. Nádobu vložíme do ohně a přivedeme do varu. Když voda vaří, snižte požár a zavřete pánvi víkem. Takže žaludek by měl vařit asi dvě hodiny.

Zatímco se maso vaří, jemně nakrájejte střední žárovku, nakrájejte slámu nebo plátky na brambory. Hrách se omyje studenou vodou. Ponecháme to ve vodě, aby se trochu zduřil. Můžete dokonce předem namočit hrášek během několika hodin, pak se vaří mnohem rychleji.

Po dvou hodinách vyjmeme komory a cibuli. Žaludek je rozdělen na dvě části, žárovka je vyřazena. Ve vývaru vylejte hrášek a vaříme ho na středním ohni, až do poloviny vaření. V tuto chvíli smažte v pánvi nakrájenou cibuli a žaludek. Když je hrach již změkčený, vložte brambory a cibuli do vývaru z cibule a masa. Snažíme se ochutnat, jestli je něco nutné, dodáváme. Vroucí se naplno. Jemně nakrájejte zeleninu, naplňte ho do hrnce a vypněte kamnu. Polívku necháme pět minut. Polévka z kuřecích komor je podávána horká se zakysanou smetanou a krekry.

Také velmi zajímavé, chutné a uspokojující je kuřecí salát komory, žampiony a vejce.

Pro tento salát potřebujeme:

• Kuřecí komory - 450 gramů.
• Šampiňóny - 240 gramů.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Majonéza - 100 gramů.
• 1 cibule.
• Rafinovaný olej.
• Koření.

Doba vaření tohoto jídla z kuřecích komor - 60 minut - počet porcí - 5.

Příprava:

Varné žaludky předem plníme předem, protože musí být schopné vychladnout. Také vaříme vajíčka, nalijeme studenou vodu, čistíme a nakrájíme na malé kostičky. Čerstvé žampiony se umyjí pod tekoucí vodou a nakrájíme na středně velké kostky. Cibule musí být vyčištěny, nakrájeny a smaženy, dokud nejsou průhledné. Pak ve pánvi s cibulí nalít houby, přidat sůl a smažit, občas míchat. Zelenou zeleninu přemístíme na desku pokrytou ubrouskem, aby bylo sklo nadbytečné. Také kostky (ačkoli to je možné a slámy) řezané komory. Vylijeme je a vajíčka do hluboké salátové mísy. Také přidáme žampiony s cibulí. Smažte vše majonézou, v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Míchání. Salát si můžete dát na stůl!

Můžete také připravit následující pokrmy z kuřecích komor: dušené brambory s komorami - letní polévka s komorami - pikantní salát z žaludků a marinovaný Korean morkovki- zheludochki- liverwurst domů kolbasa- komor v klyare- kuřecí stehna plněná zheludkami- palačinky s náplní z komor a srdce a další. Experiment v kuchyni, protože kuchařský talent nezná hranic!