Vaříme chutné: za to, co může být mandlovou moukou užitečné a jak ji vařit?

Možná vaření s plným právem může být považováno za vědu. Tato lekce může být úžasná a vzrušující! Cook chutné a vysoce kvalitní, mějte na paměti, mnoho receptů, aby bylo možné kombinovat celou řadu produktů, nebo „z ničeho“ vařit „sladkosti“ - s tímto talentem skutečně potřebují, aby se narodil. Nicméně, bohové nespálí hrnce! Takže můžeme tiše doplnit "zavazadla" našich znalostí!

Mandlově mouka: oblast použití

Prakticky každý má rád pečení (sladké a čerstvé), stejně jako ostatní moučné výrobky. Nicméně, jen málo lidí ví, že pro přípravu našich milovaných makaronchikov, buchty nebo koláče jsou nejen tradiční pšeničná nebo žitná mouka, ale také například mandlový. Poslední mandle je vyrobena, která je na zemi. Doma můžete to udělat na mlýnek na kávu. V potravinářském průmyslu se samozřejmě používají speciální mechanismy. V cukrářském průmyslu je mandlovou moukou jako jedna z hlavních ingrediencí přidána k plnění a smetaně, která naplňuje cukr, koláče, koláče a tak dále. Vyrábí polotovary z ořechových bílkovin a ořechů a písku. Může být také součástí všech druhy těsta, jak slané, tak obyčejné. Mandlovou mouku se používá jako samostatná miska.

A to není všechno! Tato mouka je upravena na požadovanou tloušťku polévek a omáček (při přípravě některých národních jídel). Tím spíše, že neztrácí vlastní speciální mandlovou chuť, jemné chuti a sozranyat všemi výhodami této nádherné matice.

A nejen to, mandlovou mouku je nutná pro krém, což jsou plněné buchty a tartlety. Je skutečná "záchranný kruh" pro ty, kteří se o svou postavu starají. Jeho energetická hodnota je mnohem nižší než energetická hodnota pšenice nebo rýžová mouka, známe. Škrob a lepek obsahuje také mnohem méně. V tomto ohledu je horší i mukarzhana. A lidé trpící alergií, mandlovou mouku je více než ostatní.

Děláme to sami, připravujeme se!

Než začnete mandle „v podnikání“, mělo by být z hořkých hnědé kůže, které jsou ukryté v fazole jasné. Pokud to uděláte "za sucha", proces bude trvat delší dobu. Protože existuje jednodušší verze. Níže je jeho popis.

Do kapacity se přidá mandle a ponoří se do vroucí vody po dobu 10 minut. Potom se odstraní, promyje se studenou tekoucí vodou a znovu se vloží do vroucí vody současně. Poté opět opláchněte, ochlazujte a vyčistěte. Po takových postupech se shkurochki velmi snadno odstraní a jejich jádra se doslova vyskočí.

Trochu důležitější informace, které pomohou nejlepším způsobem použít mandlovou mouku.

• Ošlehané mandle jsou dobře vysušené. Pokud to uděláte přirozeným způsobem, musíte vyčkat den nebo dva. Pro urychlení procesu jsou mandle odeslány do pece - umístěné na zemi papír pro pečení pekáče a suší při teplotě 100 ° C. Je důležité ho nechat hořet!
• Když se zrna ochlazují, usínají v mlýnku na kávu a několik sekund zapnou spotřebič. Potom se mlýnek na kávu otřese (jinak se kousky oříšků přilepí k nožům). Pak se proces opakuje až do konečného výsledku. Tento proces by však měl být přerušován každých 18-20 sekund. Listy rychle ohřívají a mandle produkují olej a samotná mouka se může proměnit v obskurní kusy.
• Pokud místo mlečky na kávu máte k dispozici masku na mléko, proces bude stejný. Pouze celá hmota prochází zařízení dvakrát.
• Připravená mouka by měla být skladována v těsně utěsněné nádobě nebo vaku, vždy na suchém místě. Vlhkost a vlhkost, ona se bojí, okamžitě "kuchkayas".
• Přidáním mouky do těsta se nejprve prosévá, takže v samotném testu je rovnoměrně rozložen.

Předávání radu: pokud chcete tmavé mouky - pro sušenky, smetana, mandle nemají být čištěny, je hřiště s kůžemi. To nemá vliv na chuť!