Pšeničná mouka: užitečné vlastnosti, recepty

Co je hrachová mouka? Jaké nádobí lze připravit z tohoto produktu? Tyto a další otázky budou zodpovězeny v tomto článku.

Obecné informace o produktu

Hrachová mouka je dietní produkt, který je k dispozici všem. Používá se k výživě, zlepšuje vaše zdraví a také získává do těla dostatek vitaminů, bílkovin a minerálních solí.

Pšeničná mouka se prodává téměř ve všech obchodech. Nicméně, někteří kuchaři raději dělat to doma. Za tímto účelem používají obyčejný hrach, který je drcený v mlýně na kávu.

Z produktu, který se uvažuje, se pečou pečivo, připravují se těstoviny a cukrářské výrobky a zeleninové kotlety, tortilly, slané nebo sladké sušenky.

Hlavním rysem takové mouky je, že při smažení neabsorbuje ani živočišný tuk, ani rostlinný olej.

Pšeničná mouka: výhoda

Množstvím bílkovin je tento rostlinný produkt často porovnáván s některými druhy masa. A na obsah minerálních solí a vitamínů je dokonce překonává. Dalším přínosem hrachové mouky je její levost, stejně jako nedostatek cholesterolu.

Biologická hodnota dotyčného produktu je několikanásobně vyšší než tradiční pšeničná mouka. Nasekaný hrách je bohatý na látky, jako jsou vitamíny E a A, vláknina a kyselina pantothenová. Kromě toho obsahuje vápník, draslík, zinek, hořčík, železo a fosfor.

Hrachová mouka je velmi užitečná pro lidské zdraví. Koneckonců je to přirozený zdroj takových vitálních aminokyselin, jako je threonin a lysin. Kromě toho tento produkt obsahuje speciální látku, která má název pyridoxin. Aktivně se podílí na syntéze těchto aminokyselin, stejně jako na procesech jejich štěpení. Nedostatek tohoto prvku může způsobit záchvaty a dermatitidu.

Tento produkt je také užitečný, protože obsahuje velké množství selenu. Tato látka je dobrým antikarcinogenním činidlem.

Pokrmy z hrachové mouky

Tento výrobek lze použít k vaření různých domácích pokrmů. Nejčastěji dělají chutné dietní pyré. Chcete-li to provést, použijte dostupné součásti, jako například:

• hráškový hrášek - asi 350 g;
• pitná voda - asi 800 ml;
• máslo čerstvé - asi 15 g;
• Sůl a koření - použijte podle svých představ.

Proces vaření

Pšeničné pyré mohou sloužit nejen jako vynikající strava, ale také jako vynikající příloha pro maso nebo rybu. Při přípravě takové večeře není nic obtížného.

Za prvé, pitná voda je přivedena do varu v hluboké pánvi, a pak se nakrájený hrách postupně vlévá do něj. Pokud potřebujete získat homogenní a nejjemnější bramborovou kaší, mouku je třeba předem prosít přes síto.

Jakmile začne talíř zahustit, do něj se přidá sůl a různé koření. Neustále se ruší, měli byste mít hotové hrachové pyré odstraněné z desky a trochu ochladit. Je třeba okamžitě poznamenat, že v procesu chlazení bude hmotnost produktu zrnka znatelně zahuštěna.

Na samém konci se čerstvé máslo přidává do hotové nádoby a pak je intenzivně bráněno. Teprve poté se na stolním stole podává bramborová kaše.

Vyrobte si vynikající domácí palačinky

Příprava hrachové mouky netrvá dlouho. K tomu je obvyklý produkt z fazolí umístěn v mlýně na kávu a silně rozdrcen. Po obdržení práškové hmoty se prosévá přes jemné síto.

Pokud se vám zdá, že takový proces je pro vás náročný na práci, hrachová mouka může být zakoupena v obchodě.

Co se má připravit z tohoto užitečného produktu bohatého na vitamíny? Velmi mnoho kuchařů dělá z něj lahodné domácí pečivo. K tomu jsou zásobovány následujícími složkami:

• mouka hrachu nebo obchod - asi 200 g;
• kurkuma - asi frac34 - dezertní lžička;
• sůl vařená - 1 dezertní lžíce;
• pepř - 1 špetka;
• zázvorová zem - 0,5 dezertní lžíce;
• kopr čerstvý - malý svazek;
• soda hydratovaná - frac12- malá lžíce;
• pitná voda - asi 300 ml;
• cherry rajčata - cca 10 ks;
• paprika bulharská červená - 1 ks;
• česnek čerstvý - 2 denticles;
• celozrnná mouka - asi 100 g.

Proveďte těsto

Chcete-li připravit domácí palačinky, hněte viskózní hrachové těsto. Mělo by být ihned poznamenáno, že se děje zcela jinak než klasický základ.

Nejprve v samostatné misce míchat hráškovou mouku spolu s celými zrny. Pak přidejte kurkuma, stolní sůl, mletý pepř a mletý zázvor. Smícháním všech volných složek postupně naléváme obvyklou pitnou vodu. Výsledkem je poměrně viskózní, ale homogenní těsto.

Chcete-li domácí palačinky více lahodná, další přísady jsou přidány k nim. Používají čerstvý fenikel, cherry rajčata a sladkou papriku. Všechny tyto výrobky jsou předem omyty a silně drceny nožem.

Těsto také vložte do těsta a vložte hořkou sódu a česnekové hřebíček. Ty jsou osvobozeny od plevelů a třepačky na nejmenším struhadle.

Proces smažení

Jakmile jsou všechny produkty v jedné misce, intenzivně se míchají s lžící. Výsledkem je viskózní těsto s viditelnými vločkami zeleniny a zeleniny. Pak pokračujte k jeho smažení. K tomu je třeba ohřívat běžnou pánví. Nalije se trochu oleje a potom rozložíme lžíci.

Smažte tyto produkty by měly být přesně stejné jako klasické sladké palačinky. Po zčervenání spodní části jsou obráceny a vařené podobným způsobem.

Omezte hotové palačinky olejem. Před každým pokládkou těsta je žádoucí přidat do pánve na smažení. V tomto případě dostanete nejen rudou a krásnou, ale také šťavnatou jídlo.

Podáváme stůl

Servírujte na obědové palacinky z hrachové mouky s výhodou v horké podobě. Je třeba okamžitě připomenout, že tyto výrobky nejsou sladké. Proto je možné je používat nejen s čajem, ale také s jakýmikoli omáčkami.

Shrňme výsledky

Nyní víte, co vařit s hrachovou moukou. Existuje mnoho dalších receptů, které umožňují použití tohoto produktu. Díky němu, domácí pokrmy jsou nejen neobvyklé a velmi chutné, ale b výživné, užitečné.

Kromě palačinek a brambor, může být hrachová mouka přidána do malého množství na těsto na pečení chleba, koblihů, koláčů a jiných kuchařských výrobků. Také tento výrobek se často stává doma vegetariánské klobásy a klobásy. O nutriční hodnotu těchto produktů nejsou nižší než jejich "bratři" masa.