Jak vyrobit mouku z vlašských ořechů a vařit cookie z ní?

Mouka z mouky je nejoblíbenějším výrobkem, který se vyrábí na bázi ořechového dřeva. Taková mouka je velmi užitečná a výživná. Je široce používán ve vaření. Jak vyrobit mouku z vlašských ořechů doma? A co to vařit? Toto budeme diskutovat v našem článku.

Výroba

Ne tak dávno byla ořechová mouka považována za zbytečný zbytek, který byl shromážděn po výrobě ořechového másla. Ale časem se světová populace začala zajímat o zdravý způsob života a správnou výživu. Ukázalo se, že z jader ořechů může produkovat produkt, který má široký rozsah užitečných vlastností.

V závislosti na tom, zda surovina byla předem ošetřena nebo nikoliv, je mouka dvou typů: připravená z pražených ořechů a zbarveného nerafinovaného ovoce.

Pro výrobu moučné mouky můžete použít různé typy produktů. Obzvláště populární ve vaření je mouka, která je vyrobena z lískových oříšků, mandlí, arašíd, kešu nebo vlašských ořechů. Navíc k tomu můžete použít směs ořechů.

Užitečnost produktu

Mouka z mouky je jedním z nejužitečnějších potravinářských produktů, na jejichž základě je pečení vyrobeno. Mezi velkým množstvím hodnotných a výživných látek, které saturají tento produkt, je třeba zdůraznit vysoký obsah lecithinu. Tato skupina tukových látek, která je zodpovědná za přepravu živinových složek do nervových buněk.

Ořechová mouka pomáhá také při prevenci obezity jater kvůli vysokému obsahu cholinu. Zpomaluje vývoj patogenní mikroflóry ve střevě a podporuje zvýšení odolnosti těla.

Mouka z ořechu má pozitivní vliv na tyto nemoci:

• gastritida, vředová onemocnění;
• onemocnění spojená s genitourinárním systémem;
• onemocnění plic;
• onemocnění spojená s krví;
• všeobecné vyčerpání těla;
• slabost, která vznikla po operaci.

Jedinou kontraindikací při užívání je individuální nesnášenlivost tohoto přípravku.

Použití mouky

Často v moderním cukrářském průmyslu najdete kulinářské výrobky a pečivo vařené s ořechovou moukou. Přidává se do těsta - v důsledku toho se při pečení objevuje jemná, nezapomenutelná oříšková vůně. Často se k mouce přidávají suché ovoce, které zlepšují chuť a spotřebitelské vlastnosti produktu.

Mouka z ořechu přidává do salátů a kaší ve formě ochucovadla. Kromě toho se používá jako zahušťovadlo pro jogurt a různé omáčky. Nezapomeňte, že se také používá jako samostatný výrobek pro pečení. Například z moučné mouky (lískové ořechy) připravte krém. A z mandlí marcipánů - legendární italská delikatesa.

Jak vařit mouku z mouky doma

K vlastnostem domácí mouky z ořechu lze přičíst nejen jeho užitečnost, ale také příjemnou hodnotu samotného výrobku. Tato mouka nebude obsahovat ořechy sporné čerstvosti nebo cizích přísad.

Chcete-li vyrobit mouku doma, musíte postupovat podle níže uvedených kroků.

1. K tomu je nutné namíchat připravené ořechy ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
2. Po uplynutí doby odstraňte kapalinu a vyčistěte jádra z odlupování.
3. Odstraňte přebytečnou vlhkost z každé matice papírovým ručníkem.
4. Vložte matice na papír na pečení.
5. Suši matice v mikrovlnné troubě po dobu 12-15 minut při teplotě 120 ° C nebo v pánvi a pravidelně je promíchejte.
6. Rozemlejte mlýnek na kávu nebo kuchyňský robot.

Pokud se při broušení vytvářejí příliš velké částice, výsledná struktura musí být znovu broušena. Poté by měl být konečný produkt proset přes síto a složen do hermeticky uzavřeného kontejneru. Z získané mouky, pokud je to žádoucí, můžete připravit hodně dobrot. V tomto článku je představen recept na lahodné cookie, který může provádět jakákoli hosteska.

Pečené arašídové cookies: recept

Vařené cookies z ořechů jsou velmi jemné a chutné. Můžete použít jako ořechy specifikované v receptu a mandle nebo kešu.

Pro vaření potřebujete tyto produkty:

• vejce - 3 kusy;
• matice - 130 g;
• práškový cukr - 130 g;
• cukr - 100 g;
• citron - 1 ks.

Praktická část

Začneme vařit cookies při výrobě moučné mouky. Chcete-li to provést, vezměte sušené vlašské ořechy a oloupejte je. Pak je třeba je rozdrtit pomocí mlýna na kávu nebo kuchyňského robotu. Můžete také získat potřebný práškový cukr pomocí jedné z výše uvedených elektrických spotřebičů. Když je mouka hotová, musí být smíchána s práškovým cukrem a prošena sítkem.

Začněte přípravu těsta s bičováním vejce. Pro tento účel by měly být bílkoviny odděleny od žloutků. Do bílkovin přidáme malou kyselinu citronovou a postupně mícháme 100 gramů granulovaného cukru. Poté se na vaječné bílé bílé s cukrem přidá ořechová mouka a práškový cukr. Obsah důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.

Dalším krokem je rozdělení testu na části. V závislosti na množství barviv by se mělo výsledné těsto nalít na jednotlivé nádoby zavedením do každé potravní barvy. Pak pečlivě mícháme těsto a na pergamenu rozšiřujeme budoucí cookies. Během jedné hodiny musí ořechová pochoutka stát v místnosti a suchá.

Po uplynutí 60 minut by se měl plech na pečení umístit do předehřáté pece při teplotě 140 ° C a vařit na 15 minut dezert.