Zjistěte tajemství vaření italského biscotti `Biscotti`: recept se sušenými ovocemi, citronem a kávou

Domácí sušenky "Biscotti" je Itálie. Kuchařské experty přišli s tímto sladkým dezertem jako občerstvením pro dezertní víno nebo kávu. Dnes tento druh pečení se stal populární po celém světě. Naučil se vařit nejen profesionální cukráře, ale i obyčejné ženské hostesky. Co je biscotti spotřebitelé rádi? Tato cookie je příjemně chutná a velmi voňavá. Ale jeho hlavní výhodou je, že se dlouho netvrdí. Tato pochoutka může být připravena pro budoucí použití ve velkém množství. V suchém skleněném obalu s víkem je možné jej skladovat až dva týdny.

Chcete se dozvědět, jak si vyrobit vlastní italské cookies? Recepty na vaření ve třech verzích, které nabízíme v tomto článku. Pečte si jako první drobek. Studujeme informace.

Učení se k vaření "Biscotti" (recept od italských cukrářů). Příprava potravní sady

Aby byl tento dezert takový, budou potřebné následující složky:

• 2 kuřecí vejce;
• 100 gramů pšeničné mouky nejvyšší kvality;
• 1 velká sklenice jader z vlašských ořechů;
• 100 gramů cukru;
• 150 g sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, slivky);
• citron.

Popis procesu vaření

Z následujícího popisu se dozvídáme, jak vařit z těchto produktů lahodné cookies biscotti (recept je klasický). V hluboké misce smícháme vejce s cukrem, mírně mícháme hmotu. Pak v malých částech nalijte mouku, která byla předtím protlačena sítkem. Výrobky mícháme do homogenní hmoty. Mletí matice v mixéru nebo přes maso a také je přidáváte do těsta. Velké sušené ovoce nakrájíme na kusy a uschujeme v kontejneru ke všem ostatním přísadám. Pomocí citronu použijte k odstranění kůry struhadlo. Přidejte tento výrobek do těsta. Znovu je dobře promícháme. Obal pokrýváme papír pro pečení. Na tom položíme těsto, které se vytvoří ve formě bagety. Trouba je ohřátá na teplotu 180 stupňů a v ní polétá cookie. Dále trochu chlazeme dezert, nakrájíme na kusy o tloušťce 1 cm. Dali jsme je zpátky na plech a sušili jsme v troubě několik minut. Tradiční italská sladká pochoutka je připravena.

"Biscotti" je recept Julie Vysotské. Přípravná fáze

Známý televizní moderátor kuchařského pořadu lehce zdokonalil klasický recept na dezert. Navrhujeme také, abyste se naučil, jak to dělat s pery. Co je zapotřebí pro práci, čteme v seznamu složek:

• 400 g pšeničné mouky;
• 250 g cukrového písku;
• 2 citróny;
• 3 surové kuřecí vejce a 2 žloutky odděleně;
• 130 g mandlí;
• 4 velké lžíce másla;
• 130 g pekanů;
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva;
• 3 velké lžíce kukuřičné nebo pohankové mouky.

Pokyny pro přípravu italských sušenky "Biscotti" od Julie Vysotskaya

Nejdříve zapněte troubu při teplotě 150 stupňů. Zatímco se zahřeje, připravte těsto. My jsme porazili vejce a 2 žloutky, dokud se hmotnost nezvětšila. Při nízkém teplu roztírejte máslo (3 lžíce). Smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosívejte je sítkem. Polovina matic je jemně nakrájena (na drobky). S citrony odstraňte kůru. Z poloviny jednoho ovoce vytlačte šťávu.

Blanky jsou vyrobeny, začnou hníst těsto na dezert provést „piškotů“ (recept od Julia Vysotsky). V hluboké misce dáváme produkty: zbité vejce, nasekané ořechy, mouka (pšenice) s práškem do pečiva, citronová kůra a džus, máslo, kukuřice (pohanková) mouka. Hněteme těsto na homogenní konzistenci. To lze provést v kuchyňském robotu. Položili jsme obrobek na stůl, posypali moukou a rozdělili jej na tři části. Ploché pekáče se zpracovávají máslem. Z každého kusu těsta vytvoříme bochník a položíme ho na plech. Pečeme 40 minut. Horké je na hrnky. Přemístíme je znovu do formy a vysušíme je při teplotě 180 stupňů. Když vrcholy sušenky vykvetou, vyjmeme plech a necháme pečení vychladnout. Zbývá jen nalijte šálek čaje a možná pohár vína a hýčkat se lahodnou italskou delikatesou.

Recept "Biscotti" pro milovníky kávy

Božská vůně a chuť je pro tento typ cookie typická. "Biscotti", jehož recept je uveden níže, je ideální pro snídani nebo občerstvení. Výrobky obsažené v jejím složení jsou velmi výživné. Po konzumaci takové sladké pochoutky budete cítit sílu a sílu v sobě. Studiem seznam potřebných produktů:

• 3 vejce (kuřecí);
• 120 g práškového cukru;
• 300 g celozrnné mouky;
• 30 g dezintegračního činidla;
• pomerančová kůra;
• 1 velkou lžičku přírodní instantní kávy;
• sůl;
• 130 g modrých rozinky;
• 45 g jádrových ořechů;
• 45 g mandlí.

Italská káva "Biscotti": proces vaření

250 g mouky smíchané s práškem do pečiva. Přidat k nim pomerančová kůra. Samostatně porazte vejce s práškovým cukrem. Tuto hmotu vložíme do mouky a těsto mícháme. Přidáme také ořechy, rozinky a kávu drcenou velkými kusy. Pokud je těsto lepivé, pak do něj nalijte ještě více mouky. Dělíme obrobek na dvě části. Z nich tvoříme bochníky. Dali jsme je na plech na pečení, pokryli pergamenem a vložili jsme do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Poté se pečení nechá vychladnout (stačí 10 minut) a nakrájí se na kusy. Rozložíme na plechu a pečeme z obou stran až do zlatohnědého.

Z článku jste se dozvěděl recept "Biscotti". S fotografií tohoto dezertu jste zde také seznámeni. Doufáme, že informace, které jste předvedli, jsou pro vás zajímavé a inspirovali vás k přípravě takového souboru cookie.