Jak vařit mleté ​​masové kuličky v pánvi?

V dnešním článku se podíváme na to, jak vařit kotlety. Existuje mnoho receptů a způsobů, jak je připravit. Může to být vepřové, hovězí nebo kuřecí kotlety. Také mleté ​​maso pro ně lze smíchat.

Pokud se sami sebe ptáme, jak vařit kotletky, připomínáme pouze masné výrobky, ale z nějakého důvodu zapomínáme, že můžeme vařit ryby nebo zeleninu.

Dále se pokuste přečíst několik originálních receptů a také nezapomeňte na klasickou verzi. Také budeme uvažovat, jak připravit kotlety z maso ve smažení a v hrnci. Kromě toho je možné vařit v multivark a parníku.

Jak vařit kotlety? Receptura je klasická

Dnes budeme zvažovat klasický recept na výrobu vepřového masa a hovězího masa.

Nezapomeňte, že v této verzi musí být chléb.

Složení:

• tři sta gramů vepřového masa;
• stejné množství hovězího masa;
• jedno vejce;
• dvě cibule;
• několik kusů bochníku. Můžete zůstat, stále je potřeba namočit;
• dvě sta gramů mouky;
• trochu soli a mletého pepře;
• mléko na namáčení bochníku.

Příprava

Celý proces vaření netrvá dlouho, jak se to může zdát na první pohled.

V první fázi musíme vyrobit mleté ​​maso. Za tímto účelem jsou již umyté a oloupané kusy vepřového masa a hovězího masa projížděny mlecím strojem na maso.

Přidáme nakrájenou cibuli. Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby je třískově oddělily na strouhaní, a teprve potom smíchaly s masem. Zatímco děláte mleté ​​maso, dejte chléb do mléka. Poté bude muset být přidán v poslední fázi plnění vaření.

Po míchání masa s cibulí přidejte do nich vejce. Smíchejte všechny přísady.

Chléb stlačte ruce mléka a projděte mlecím strojem. Opět jsou všechny komponenty v cestě. Přidejte sůl a pepř. Pro chuť můžete jemně česat česnek. Mleté maso by nemělo být příliš tlusté, ale ne tekuté, aby se kotletky neplížily.

Postupujeme k formování. Ruce otočí malé kuličky stejného tvaru. Poté je třeba, aby byly lehce zploštělé na obou stranách.

Kletky mohou být smažené, dušené, stoupaly. V takovém případě zvážíme, jak připravit kotle ve smažení. Než je pošlete tam, musíte se ponořit do strouhanky. Mohou to být mouka, drcené sušenky nebo krupice. Pak postupujte sami. Pokud nemáte v úmyslu uhasit po pečení, je lepší použít mouku, jako u strouhanky se ukázalo být trochu "drsné". Je nutné dobře posypat chlebem a můžete ho poslat do pánve na smažení.

Po zahřátí rostlinného oleje a snížení ohně. Klobásy položíme a smažíme po obou stranách, až se objeví zlatá kůra.

Ujistěte se, že olej nespadá na ruce. Ačkoli, když jednáte, pozorováním technologie vaření, nedojde k tomu. Hlavním úkolem je snížit požár včas. Podáváme kotletky s jakýmikoli přílohami nebo salátem.

Vaření šťavnatých kuliček

Aby se kotlety měkké a šťavnaté, je lepší přidat kuřecí maso na vepřové maso.

Takže potřebujeme:

• půl kilogramu vepřového masa;
• 400 gramů kuřecího filé;
• pár žárovek;
• několik stroužků česneku;
• suchý bochník nebo jiný bílý chléb;
• 150 gramů zmrazeného másla;
• pečivo na chléb;
• rostlinný olej na smažení;
• zakysaná smetana pro hašení;
• mléko, aby byl chleb namočen;
• sůl a pepř.

Připravme se

Namočte chléb do mléka a nechte na několik minut. Začneme připravovat náplň. Maso je mleté ​​v mlecím stroji spolu s cibulí. Stiskneme chléb, rozemlejeme a mícháme všechny ingredience. Třepete česnekem na malém struhadle a přidejte do masa.

Nyní, chcete-li snížit šlehačky bez přidání vajec a šťavnaté, přidejte kusy zmrazeného másla. Nakonec, mleté ​​soli a pepře, a po míchání a poslat do ledničky po dobu jedné hodiny.

Po odstranění náplně znovu promícháme a začneme vytvářet malé oválky.

Rozpadáme se v chlebení a posíláme na pečení v pánvi. Snažte se smažte kotlety velmi, protože v budoucnu budou muset být vyhlazeny. Chcete-li to provést, vyndáme hrnce, pokud je hrnce. Rozemlejeme kotletky a naléváme vodu zakysanou smetanou. Zhasíme ne více než dvacet minut.

Všechny, naše šťavnaté a výběrové kotlety připraven.

Hovězí kotlety se zeleninou

Další způsob, jak udělat chutné pokrmy z masa, vás nenechá lhostejný. Mnoho lidí preferuje hovězí maso, zvláště pro kotlety na vaření. Ale ujišťuji vás, že když se učíte, jak vařit tento recept z vařeného hovězího masa, zkazíte svou rodinu a přátele.

Produkty potřebné pro vaření:

• půl kilo hovězího masa;
• cibule;
• jedno kuřecí vejce;
• koření podle chuti;
• sůl;
• bobkový list;
• banda čerstvých zelených, s výhodou kopru;
• dva brambory;
• mouka pro pěstování;
• rostlinný olej na pražení.

Proces vaření

Vaření plnění. Maso musí být prošlé masem. Vzhledem k tomu, že používáme hovězí maso, je žádoucí, aby to nebylo jednou. Pak se kuchařky budou líbit jemněji.

Brambory odlupujeme, brousíme je a přidáme do masa.

V tomto případě jsou cibule a zelenina jemně nakrájeny. Smíchejte všechny přísady, sůl a pepř.

Formujeme masové kuličky z mletého masa, zabalíme do chleba a smažeme z obou stran do pánve na smažení v rostlinném oleji. Po vypékání všech kotletků je sklopte do pánve a naplňte vodou tak, aby kotletky byly zcela zakryty.

Jak voda vaří, snižte oheň a přidejte bobkový list, můžete pepř nebo pepř. Vařte nádobí po dobu dvaceti minut.

Aby se omáčka stala hustá, musíte přidat trochu mouky. Na půl sklenici vody zředíme dvě polévková lžíce mouky a na konci vaření vroucíme na kotlety. Poté je dejte ještě pár minut. Chutná masová miska s omáčkou je připravena.

Zvažovali jsme několik receptů na to, jak vařit kotlety z mletého masa. Doufám, že se vám bude líbit každý z nich. Dále zjistíme, co ještě je možné vařit kotlety.

Vaříme doma steaky z pollock, štikozubce a zelí

Vaříte pokrmy z tří druhů ryb najednou nebo od někoho. Vezmeme:

• jeden kilogram ryb;
• pár žárovek;
• bochník;
• rajčatová pasta;
• Koření a sůl podle chuti.

Proces vaření ryb

Nejprve je třeba připravit ryby. Dobře očistěte plevy, oddělte je od hřbetu a vytáhněte všechny kosti, pokud existují. Ryba nakrájená na kusy. Cibule skřípnout. Oba přísady se smaží v pánvi do rostlinného oleje až do zlaté kůry.

Zatímco ryby ochlazují, je nutné namočit chléb ve vodě.

Začínáme připravovat sílu. Ryby, cibuli a lisovaný chléb procházíme mýdlem na maso.

Přidejte koření a sůl. S mokrými rukama vytvoříme rybí koule a posíláme je do pánve. Na obou stranách pod víkem je nutné vyprážet.

V dalším kroku jsou kotlety ponechány ve smažení nebo přeneseny do hrnce a naplněny vodou. Přidejte jednu lžíci rajčatové pasty. Je důležité, aby se hadříky naplní horkou vodou. Přidejte drcený vavřínový list. Biftek se v rajčatové omáčce dusí nejdéle za pár minut. Jinak se mohou rozpadnout.

Toto jídlo se nejlépe podává s rýží nebo pohanky.

Tajemství kuchařky

Zvažovali jsme několik receptů, jak správně připravit mleté ​​masové kuličky, ale vždycky jsou šťavnaté a chutné, potřebujete znát několik tajemství.

Pokud vaříte masové kotletky pouze z vepřového masového těsta, ukáže se, že jsou tučné, z kuřecího masa suché. Nejlepší je vařit z masného sortimentu.

Chcete-li, aby byly svěží, musíte přidat sódu, uhasit octem nebo pár kapek citrónové šťávy.

Kletce při smažení absorbují hodně rostlinného oleje, takže se neukazují jako tuk, je nejlepší vařit na roztaveném vepřovém tuku.

Velmi často se milenky ptají, kolik smaží kotlety, aby se ukázaly být ideální. Vše závisí na jejich tloušťce a maso, odkud jsou připraveny. Použijte zástrčku pro testování pražení. Na kotletku je třeba stisknout a pokud se šťáva vypustí, pak po třech minutách může být odstraněna z pánve.

Při přípravě rybích kotletků se snažte používat mořské ryby, ve kterých nejsou kosti kromě hřebene.

Pro šťavnaté kotletky přidejte máslo, surové brambory nebo trochu tuku.

Zkoumali jsme, jak správně připravovat rohlíky z různých druhů mletého masa, ale existuje mnoho dalších receptů. Experiment.