Jak vařit lasagnu s mletým masem a pár slov o těstovinách v cestě loďstva

Vítězný pochod tohoto starého italského jídla v našich kuchyní je zcela opodstatněný. Chutné, uspokojující, cenově dostupné, módní, na konci.

Přesto, když zavřete oči k některým detailům, naše nativní těstoviny v námořnictvu jsou její (lasagna) blízkými příbuznými. Stejné chutné, vydatné, cenově dostupné. Ale ne módní a není nic co dělat.

Recepty popisující, jak vařit lasagne s mletým masem, na internetu docela hodně. Vezměte si průměrnou verzi, snadno proveditelné, chutné a umožní vařit lasagnu rychle.

Jak vařit lasagne s mletým masem, recept

Budeme potřebovat:

• lasagne plechy 10-12 kusů, je vhodnější použít tak, že nepotřebujete předbarvit (obvykle jsou na obalu uvedeny pravidla pro jejich přípravu);
• surové mleté ​​hovězí maso (telecí a vepřové nebo kuřecí a krůtí) - 500-700 gramů;
• rajčatový pyré (lépe z čerstvých rajčat, ale také může být zušlechtěný) - 2 nebo 3 polévkové lžíce;
• žárovka střední velikosti;
• středně velká mrkev;
• zelené petržel, kopr, bazalka - banda;
• sůl, směs nějaké mleté ​​papriky - podle chuti;
• koriandr a hořčice (nebo jiné oblíbené koření) - na chuť;
• oblíbený rostlinný olej na smažení - 2-3 polévkové lžíce (pro Italové - olivový);
• 100-150 gramů neutrální k chuti tvrdého sýra.

Pro béchamelovou omáčku budete potřebovat:

• máslo - 80-100 gramů;
• pšeničná mouka (prémie) - 3 polévkové lžíce;
• mléko - 700-800 gramů;
• sůl, nějakou mletou papriku.

Příprava. Aby lasagna rychle udělala, musíte začít s bešamelovou omáčkou.

1. Připravte omáčku. Za tímto účelem jemně (bez vaření) roztíráme máslo v pánvi. Nalijte mouku. Míchání, smažte. Ujistíme se, že nejsou žádné hrudky. V několika krocích přidejte mléko (několik polévkových lžic), pokaždé, když pečlivě mícháte hmotu. Po vlošení všeho mléka přeneste omáčku na vaření a podržte ho asi 2 minuty. Přidejte sůl a pepř.
2. Čistíme cibuli a mrkev. Potom nakrájejte cibuli jemně, protřete mrkev na středním strouhaní. Na vyhřívanou pánví naplňte rostlinný olej. Cibuli jsme položili a smažili po dobu 3-4 minut. Přidejte mrkev, smažte další 3-4 minuty. Přidejte rajčatové pyré a protřepte spolu po dobu 4-5 minut. Někdy pomalu promíchejte. Vložíme mleté ​​maso, celá směs se vaří asi 10 minut. Přidejte koření a koření. Jemně nakrájejte zeleninu vyčištěnou z hrubých výhonků. Přidáme pár minut k připravenosti.
3. V krásné podobě (kterou lze podávat na stole) položíme listy lasagny tak, aby zakryly dno. Mleté maso se zeleninou. Naplňte vrstvu omáčky. Operace se opakuje několikrát. Obvykle ze zadaného množství produktů se objeví dvě nebo tři "podlažní" lasagny (závisí na ploše spodní části formuláře).
4. Forma je pokryta fólií a vložena do předehřáté trouby. Teplota je 175-180 ° C. Doba pečení se rovná době vaření listů lasagna, která je uvedena na obalu (přibližně 20 minut). Po uplynutí této doby odstraňte fólii a posypeme misku vrstvou strouhaného sýra. Opět jej pošleme do trouby po dobu 3-4 minut, aby se sýr roztavil. Lasagna je připravená.

Jak vařit lasagnu s mletými rybami

Každý, kdo alespoň jednou touto miskou vaří a "zachycuje" technologii, bude moci změnit náplň podle svých preferencí. Mohou to být mleté ​​ryby, mořské plody, krabové tyčinky, šunka, klobása - nic cokoli, ačkoli snad Italové by neschválili.

Recept na lasagne se zeleninou se liší pouze v složení náplně. To je stažen z nádivkou a přidejte své oblíbené zeleninu - papriky, lilek, rajčata, cuketa, kukuřice, růžičková kapusta. Velmi chutná je lasagna s houbami.

Takže výše popisuje, jak vyrobit lasagnu s mletým masem, zeleninou, rybami nebo houbami. Kurz je jistě víc než s těstovinami, ale jídlo je "vyspělé", není to škoda sloužit hostům.