Zátka z vodních melounů

Meloun a dýně patří do rodiny dýňových rostlin. Potraviny jsou konzumovány jejich ovocem, který navzdory jejich obrovské velikosti a hmotnosti (ve srovnání s malinami, borůvkami apod.) Je správnější nazývat bobule. Pro dezert v podobě džemu, nejen zahrádka nebo lesních plodů. Jako surovina se používají mrkev a cuketa. Dýňové džemy nebo kandované ovoce jsou také sklizeny na zimu. Také můžete použít melounovou kůru. V tomto případě se ukáže nejen chutný, ale také velmi užitečný dezert.

Než začnete vařit uvíznutí meloun slupky s nimi poškrábaný zelenou vnější část kůže. Sami kůra řez na obdélníkové díly (o stranách 2 až 3 cm a tloušťkou o něco větší než 1,5 cm), a je nutné, aby Blanch od 3 do 8 minut ve vroucí vodě s kyselinou citronovou (délka závisí na zralosti ovoce vybrané). A až po ochlazení se surovina vaří.

Aby se kapalina vypařovala lépe, měly by být nádoby široké, ale ne příliš hluboké. Vše by mělo začít vaření sirupu. Chcete-li to udělat, nalijte cukr do připravené pánve nebo pánve a vylijte vodu, zahřejte směs (dokud se cukr zcela nerozpustí) na středním ohni. Připravenost na zaseknutí se kontroluje podle viskozity sirupu: odkapává se na nádobu z porcelánu ochlazená v mrazáku a nakloněná. Pokud pokles udrží svůj tvar, uvíznutí se považuje za připravené.

Recept 1

Pro vaření marmelády z vodních melounů se často používají tlusté odrůdy vodních melounů. Požadované produkty:

• 1 kg kůry melounu (oloupané a nakrájené na kusy stejné velikosti);
• 6 šálků (tenké) cukru;
• 3 šálky (tenká) voda;
• vanilka;
• kyselina citrónová.

Za prvé, sirup je vyroben z cukru a vody. Kousky kůry, ochlazené po zbarvení, jsou naplněny sirupem před vařením a odloženy. Uvaříme džem z vodních melounů ve třech pokrmech, mezi kterými je 8 hodin. Před každým novým kuchařem přidejte cukrový sirup. Před posledním postupem vložte vanilku a krystaly citrónové kyseliny do džemu. Zabalte mýdlový džem v připravených nádobách a vyčistěte v ledničce.

Recept 2

Obvykle jam z melounu kůrka vařená z ne zcela zralých bobulí. Budou požadovány následující produkty:

• 1 kg krust vodních melounů (pouze bílé maso, rozřezané na kusy přibližně stejné velikosti);
• 8 sklenic (tenkého) cukru;
• 3 šálky (tenká) voda;
• kyselina citrónová.

Připravte sirup a ponořte ho do vodní kůry, která byla předtím zabalena ve vroucí vodě. Vařte, až se všechny kusy stanou průhlednými. Na samém konci vaření se přidávají krystaly citronové kyseliny. Vyjměte z ohně, pokryjte pokrmy s gázovou džem a nechte ji vychladnout. Pour džem meloun kůry, snaží se rovnoměrně distribuovat sirup a meloun kusů připravených (promyje se saponátem, a suší se) bank. Uchovávejte v chladničce.

Recept 3

Zde je popisován recept, který produkuje vynikající kandované ovoce z křupavých melounů nebo dýně. Tento lahodný dezert je zvláště užitečný pro děti, které ho velmi milují. Nejprve připravte všechny ingredience.

Pro roztok sody:

• 5 sklenic vody;
• 7 gramů (o něco více frac12-lžička) sódy na pečení čaje.

Pro kandované ovoce:

• 1 kg stejného rozměru (o něco méně než 2 cm a délky až 3 cm) kusů melounových krust;
• 1 šálek (tenké) cukru;
• 1 šálek (tenké) jakékoli bobulové šťávy;
• 1 šálku (tenké) vody;
• práškový cukr.

Vodní kůra se nalije roztokem soda pečení a nechte 6 hodin. Pak ve šlehači umyjte namočené plátky melounu studenou vodou. Nejdříve si připravují sirup. Za to se cukr nalije s bobulovou šťávou a vodou, přivede se k varu. Jakmile se cukr rozpustí v sirupu šíření připravených kousků meloun slupky, stát 5 minut, odstranit z tepla a trvat hodin 8. Opakujte tento manipulační (vytápění a trvání) třikrát. Poté přesuňte do šrotu, nechte celý sirup vyprázdnit. Kousky melounu jsou vyhozeny v sušeném prášku a vysušeny. Konzervované kandované ovoce z křupavých melounů v keramické nádobě v suché místnosti.