Polštářové masové kuličky: recept a technologie vaření

Slavné Poltava kotletky se již dlouho staly vizitkou ruské kuchyně. Mnoho pánů je připravuje často a s velkou radostí. Poté se podává s bramborovou kaší, hrachovou kaší nebo jinou, oblíbenou celou rodinnou oblohou. Chcete-li chutné kotlety se staly nádhernou výzdobou obědů nebo slavnostního stolu, stačí sledovat tipy z tohoto článku. Ale nejprve zjistěte příběh jejich vzhledu, je velmi zvědavá.

Historie výskytu

Legendární Poltava hamburgery podle různých legend byly vynalezeny jakékoliv New York kuchaře, silně toužil po vlasti, ruský kuchař, hotová jídla pro paláci samotný Kateřiny Veliké (jako jedna z možností - pro návštěvníky sv Obchodnickým Club), nebo na Ukrajině.

Tam jsou pověsti, že oni byli najedli jedli hetman Skoropadsky, který přišel jíst v restauraci hotelu "Continental". Oni byli voláni v té době "cutlets Kiev de-volyay." Mimochodem, možná zmatek vznikl přesně kvůli jménu. Také ve Francii byly připraveny chutné kotletky "de-voliay", vyrobené z kuřecího masa a podávané se speciální omáčkou. Ale je jasné, že pro několik dalších receptů.

V každém případě jsou dnes považovány poltavské kotletky národní pokrm ukrajinské kuchyně. Dietní stravu nelze nazvat, ale jsou velmi chutné. Pokud mi nevěříte, můžete se o ně pokusit vařit doma sama. Jsme si jisti, že se vám bude líbit. A jak nádherné budou děti!

Požadované produkty

Technologie kuchyňských kotlet z Poltavy se nijak neliší od vytváření jiných podobných masových pokrmů. Chcete-li je vytvořit, musíte:

• hovězí maso - 0,6 kg;
• vepřový tuk - 60 gramů (může být více);
• čerstvý česnek - 3 malé denticles;
• cibulová žárovka - 0,5 ks;
• vařená chlazená voda - 60 ml;
• chlebové drobky - tolik, kolik je třeba;
• Slaný a mletý černý pepř - na chuť;
• ostatní koření mají také ochutnat.

Stojí za zmínku, že produkty musí být nutně čerstvé a čisté. Je velmi žádoucí, aby již byly shromážděny na jednom místě. Takže vám bude snadněji vařit lahodné kotlety. Kromě toho nemusíte běžet v kuchyni a hledáte správnou přísadu.

Recept na kotlety Poltava

Pro přípravu kuchařů musíte koupit dobrý kus hovězího masa na trhu nebo v obchodě. Snažte se vzít takové maso, které má červenou barvu bez různých impregnací, jemně bílých hustých mastných vrstev a příjemné vůně. Na jeho povrchu může být mírné větrání, ale žádné skvrny a žádné krusty. Dávejte pozor na to! Také se ujistěte, že hovězí maso je dostatečně pevné a suché. Vyvarujte se získání toho, který leží v bazénu krve.

Po nákupu masa by měl být přinesen domů, dobře opláchnut pod tekoucí vodou, vyčištěn z žil a kostí, pokud existují. Dále byste měli mít maso a nechat hovězí maso projít. Můžete dvakrát udělat mleté ​​maso jemnější. Najednou můžete brousit oloupanou žárovku a stroužky česneku. Vepřový tuk není nutný ke kroucení, je lepší jej nakrájet na malé kostičky, aby se vytvořily kotlety Poltava. Bude to pohodlnější, když to bude mírně zmrzlé.

Nyní musíte všechny ingredience smíchat a přidat vodu s kořením do velkého šálku. Současně mleté ​​maso by mělo být pečlivě odraženo. Tak se ukázalo, že ve skutečnosti letadlem, musíte nejprve zvedněte ji a potom ji hodit zpátky do šálku z výšky, nebo v případě, že to bude mnohem pohodlnější, na stole, není velký rozdíl. Po provedení tohoto postupu budete muset pouze vyrobit kotletky obvyklým způsobem a smažte je do pánve na pečení s těžce zahřátým olejem.

Podle recenzí jsou poltavské kotlety opravdu šťavnaté a aromatické. Jsou schopni potěšit vaši nepřekonatelnou chuť vašeho domova. Připravte se velmi jednoduše a rychle. Jsou dobře kombinovány s různými přílohami, včetně vařených brambor, kaštanové kaše, různých polévek. Lidé také říkají, že tyto kotlety mohou být konzumovány a právě tak, s jejich oblíbeným nápojem: sladkým čajem, kompotem nebo kávou. Doporučují toto jídlo všem svým přátelům a známým. Takže, pokud máte rádi ukrajinskou kuchyni nebo chcete dieta dieta, připravte si tyto kotlety. Budete se jim líbit. Mějte pěknou chuť!