Jak vařit vepřové s žampiony v pánvi: recept

Maso je nepostradatelným zdrojem živočišných bílkovin. Proto musí být přítomen v naší stravě. Je dokonale kombinován s houbami, zeleninou, zakysanou smetanou, smetanou a rajčaty. V tomto článku jsme shromáždili jednoduché a zajímavé recepty vepřového masa s žampiony v pánvi.

Praktická doporučení

Pro přípravu takových jídel je žádoucí používat vepřové maso s nízkým obsahem tuku. Předem se omyje, suší, nakrájí se na kusy a praží v horkém rostlinném tuku. Je důležité, aby to bylo v případě velkého požáru, aby bylo maso pokryto křupavou kůrou.

Čerstvé žampiony nevyžadují prodloužené tepelné ošetření, takže se přidávají do pánve později než vepřové. Kromě hub můžete dát cibuli, mrkev, sladkou papriku, cukety a jinou zeleninu. Jejich přítomnost dává připravenému pokrmu zcela odlišnou a intenzivnější chuť.

Variant s bílým vínem

Tato lahodná a velmi voňavá jídla se stane nádhernou výzdobou každé dovolené. Je dokonale kombinován s vařenou drobivou rýží nebo bramborovou kaší. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1,1 kg vepřové panenky;
• 30 mililitrů olivového oleje;
• 210 gramů čerstvých žampionů;
• 75 mililitrů suchého bílého vína;
• 45 g másla;
• 235 mililitrů hotového kuřecího vývaru;
• 5 g mouky;
• 115 ml zakysané smetany;
• sůl (podle chuti).

Pro přípravu měkké vepřové maso s houbami v pánvi, prané a lehce otřít do sucha masa řezané medajlonky tloušťce asi 2,5 cm. Výsledné řezy a přidat trochu soli do hnědé na všech stranách.

Jakmile mají zlatou kůru, vylijí se víno a 120 ml kuřecí vývar. To vše se vaří na nejnižší teplotu po dobu čtvrt hodiny. Poté přidejte mouku, zředěnou ve zbývajícím vývaru, zakysanou smetanu a odděleně smažené houbové desky.

Připravená jídlo se zahřívá několik minut a okamžitě se podává na stole.

Možnost s rajčaty

Nádobu vyrobenou podle níže popsané technologie nemůže poškodit ani nezkušená milenka, která nikdy předtím nezhasla maso. Ukazuje se, že je extrémně šťavnatá a velmi jemná, což znamená, že je stejně vhodné jak pro dospělé, tak pro dětský stůl. Chcete-li vyrobit vepřové maso se žampiony v pánvi, budete potřebovat:

• Přibližně 150-200 g hub.
• Polovina vepřového masa.
• Dvě velké žárovky.
• Zralé rajčata 5 kusů.
• 1,5-2 sklenic vody.
• Sůl, pepř, zelenina a chudý olej.

Mýt a nakrájené maso smažte v malém množství rostlinného tuku. Jakmile se hnědá, do něj se přidá sůl a voda. To vše je přivedeno k varu, pokryté víkem a konzervováno na nejmenším ohni, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Pak ve stejné nádobě nakrájejte nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná. Maso je naplněno houbovými talíři a nakrájenými rajčaty. Všechno je dobře smícháno, nalije se a nalije se půl sklenice pitné vody.

Připravte vepřové maso s žampiony ve smažce pokryté víkem po dobu dvaceti minut. Podávejte ho horkou s jakoukoli kaší nebo vařenými bramborami.

Možnost se slaninou a mrkví

Toto jasné a chutné pokrmy jistě ocení milovníci smažených jídel. Ukázalo se překvapivě šťavnaté a voňavé, což znamená, že se může stát cenným doplňkem jakékoli oblohy. Chcete-li vyprážené vepřové maso s žampiony v pánvi, budete potřebovat:

• 200 gramů slaniny.
• Polévková vepřová panenka.
• 300 gramů hub.
• Velká mrkev.
• Průměrná žárovka.
• Sůl, rafinovaný štíhlý olej a veškeré koření.

Umyjte a trochu sušené maso nakrájené na střední kusy a kombinujte v jedné misce s plátky slaniny. Vše podsalivayut, pepř a nechte na deset minut.

Mírně marinované vepřové maso pečené nad mírným teplem. Jakmile se začne pokrývat rudou krustou, umístí se do něj houbové desky, strouhaná mrkev a polní kroužky cibule. To vše se dobře promíchá, přivede na připravené a vyjme z desky.

Možnost zakysané smetany a hořčice

Níže popsanou metodou můžete rychle připravit vydatnou večeři pro celou rodinu. Takto připravená vepřová panenka s žampiony v pánvi se vyznačuje příjemnou, výraznou vůní a pikantní chutí. Složení tohoto pokrmu zahrnuje:

• 240 g čerstvých hub;
• libra vepřového masa;
• 2 střední žárovky;
• 170 gramů zakysané smetany;
• 1,5 lžíce hořčice;
• sůl, aromatické přísady a chudý olej.

Vyprané a sušené vepřové maso se nakrájí na tenké desky a smaží se v zahřátém rostlinném tuku. Přidejte k němu polkruhy z cibule a talíř s houbami. To vše se vaří na mírném ohni a po několika minutách vylijte kyselou smetanu a hořčici. Pak se maso nalije a posypeme kořením.

Vepřová vepřová s žampiony a zakysanou smetanou v pánvi pod pečlivě uzavřeným víkem, dokud všechny přísady nejsou měkké.

Možnost s nakládanou okurkou

Milovníkům výživných jídel doporučujeme věnovat zvláštní pozornost jedné z interpretací masa ve stylu Stroganova. Vepřové maso připravené touto metodou má velmi příjemnou chuť a výraznou smetanou houbovou vůni. Chcete-li vytvořit takovou večeři, budete potřebovat:

• 200 g žampionů;
• pol litru krému;
• 600 gramů vepřové panenky;
• 2 malá cibule;
• nakládaná okurka;
• sůl, koření a chudý olej.

Před vepřovým masem s žampiony v pánvi se smetanou se promyje, suší a nakrájí se na tenké desky. Zpracovávané maso tímto způsobem na krátkou dobu k boku.

Na dobře vyhřívaných pánvích, které byly předem namazány s rostlinným tukem, leželo poloviční kroužky cibule a houbové talíře. Všechno je pražené, dokud se neobjeví zlatá kůra. Potom ve stejné nádobě naložte drcenou okurku, maso a vaříme všechny dohromady několik minut.

Poté se obsah nádoby nalije smetanou a přivede se k varu. Budoucí jídlo se nalije, pokropí se kořením a pokryje víkem.

Připravte vepřové maso s žampiony a smetanou do pánve, dokud nebude maso měkké.

Možnost mléka a brambor

Pokud aplikujete níže uvedený recept, dostanete velmi chutnou, samoobslužnou misku, která nevyžaduje další přílohu. Je připravena z levných a snadno dostupných surovin, mezi něž patří:

• libru žampionů;
• 500 g vepřové panenky;
• litr vývaru;
• 100 gramů cibule;
• 100 mililitrů čerstvého kravského mléka;
• 25 gramů bílé mouky;
• 100 gramů mrkvy;
• plátek česneku;
• 50 g karfiolu celeru.
• sůl, cukr a chudý olej.

Než vaříte vepřové s žampiony v pánvi, umyje se, vysuší a nakrájí se na malé kousky. Pak se maso pečeme v malém množství předem zahřátého rostlinného tuku spolu s nasekaným česnekem.

O deset minut později se tam nakládají talíře s houbami a pokračují v vaření, aniž by občas míchaly. Po nějaké době, zbývající zelenina jsou posílány do pánve, nakrájíme na příliš velké brusochkami.

Všechno toto je naléváno s vývarem, solené, přivedené k varu a foukané v nejmenším ohni. Po asi dvaceti minutách se přidá mouka rozpuštěná v slazeném mléce. Prakticky připravená miska je vařená, dokud se omáčka nezamrzne a neodstraní z desky.

Možnost s bulharským pepřem

Tímto způsobem můžete rychle připravit vydatné jídlo pro celou rodinu. Ukazuje se, že je mírně ostrý a velmi užitečný. Chcete-li vytvořit podobné pokrmy, budete potřebovat:

• Polévková vepřová panenka.
• 200 gramů žampionů.
• Libra zralých rajčat.
• 200 gramů papriky.
• By frac12 - sklenici sójové omáčky a jakéhokoli rostlinného oleje.
• Tři stroužky česneku.
• 100 g cibule.
• 100 ml zakysané smetany.
• Sůl a pepř.

Umyjte rajčata oparovaná strmou vroucí vodou, jemně uvolněte z kůže a rozdrtíte. Potom se šíří v horkém pánvi, lehce namazat rostlinného oleje, a míchá se s polokroužky cibule a česneku plátky. To vše se na deset minut dusí na nízké teplotě.

Pak se do zeleniny přidá nakrájená vepřová a sojová omáčka. Po uplynutí čtvrthodiny se do společné pánve naloží pásek bulharského pepře a talířů žampionů. Vše podsalivayut, pepř a spojte se zakysanou smetanou.

Po dalších patnácti minutách se pánev se odstraní z tepla, a její obsah jsou stanoveny na desek a slouží k těstovinám, kaše nebo kaší.