Co dělat, aby se boršč červený bez řepy?

Co bych dnes měl připravit na oběd? Kolikrát jste ve svém životě položili tuto otázku. A proč nedávejte kulinářské lahůdky a nepečte nejjednodušší a chutnější boršč? Nasycená, výživná a zdravá, je to korunovačka mnoha domácnosti. Ale každá z nich je sama o sobě, bez ohledu na skutečnost, že se používají stejné přísady. Dnes budeme mluvit o tom, co dělat, aby se boršč červený. V tom není nic komplikovaného, ​​stačí se řídit některými pravidly.

Boršč z červeného zelí

Abyste připravili jasné a neobvyklé první jídlo, musíte nejdříve připravit vývar. Vaříme poloviční kuře, trvá to asi 40 minut. V samostatném kotelně položte čtvrtku hlavy červené zelí, nakrájíme na tenké proužky, sezoníme se solí a pepřem. Přidejte plátky mrkve a papriky. Stew na 30 minut.

A hlavní tajemství, které bude užitečné pro ty, kteří nevědí, co dělat bez řepy. Aby byl boršč červený, je nutné smažit čerstvé rajčata v samostatné pánvi, nakrájené na kostky. Vezměte kuře z vývaru, nakrájíme a spustíme. Zbývá dodat dušenou zeleninu a rajčata - a můžete je vypnout. Tento boršč bude trochu bledší než obvykle. Navíc získává chuť téměř celý den. To je rys všech zeleninových polévek.

Slovanské jídlo

Cizinci se příliš nelíbí naše tradiční jídlo a borshch a okroshka jsou laskavě nazývány "tekutým salátem". To se však nevztahuje na ty, kteří se alespoň jednou pokusili o toto jídlo. Obvykle již u stolu začínají nadšené výkřiky a žádost o předepisování. V tomto okamžiku je důležité vysvětlit, co dělat, aby se boršč červený.

Každá milenka má své vlastní malé tajemství, díky nimž je nádobí obzvláště chutné. Ale preference pro každý z nich se také výrazně liší. Rozdíly dneška jsou proto nespočetné. Na jihu se vaří s rybami, na severu s houbami. Přidejte k tomu fazole, zelí, bulharské pepř, uzené maso - kdo má rád co. Dnes uvažujeme o základním receptu a také o tom, co dělat, aby byl boršč červený.

Vařící vývar

To je nejdůležitější věc. Chcete-li, aby pokrm chutný a bohatý, musíte vařit kus masa s kostí. Může to být vepřové nebo hovězí. Schopnost měnit množství tuku také máte, někdo má rád boršč na bohatém vývaru, jiní odstraňují i ​​tenký film, který je tvořen shora.

No, teď hlavní věc. Co dělat, aby se boršč červený? Když je maso již z poloviny navlečeno, musíte přidat do něj loupanou mrkev a čajovou lžičku kurkuma. Bude trvat zhruba hodinu, než se zelenina úplně spojí. Poté přidejte zbytek přísady a bezprostředně před vypnutím vyjmeme mrkev, protřejeme je na strouhátku a spustíme. Nyní byl vývar nasycen. Zbývá to udělat pečenou, malou "barvu" - a lahodné jídlo na oběd. A pokud se vám líbí zlatavě-hnědá barva, můžete to bez ní udělat.

Borsch tankování

Dnešní mnohonásobnosti značně usnadňují život ženy, takže mnozí z nás začali nechat proces vaření vývaru pro ni. Jak je dobré se večer vrátit z práce, protože vědí, že většina práce již byla dokončena. Totéž platí při přípravě borščů. Víte, co dělat, aby se boršč červený? Chcete-li to provést, připravte speciální oblékání.

Je nutné zahřát trochu oleje v pánvi, přidat cibule, pak mrkev. Když se zelenina smaží, přichází přelom rajčat nebo rajčatová pasta. Když je celá směs vyprážena, vyjměte pánvi z ohně. Počkejte, až budou připraveny ostatní ingredience a položte obvaz. Nyní víte, co dělat, aby se boršč červený.

Používání koření

Chcete-li ukázat, že pokrm je zajímavý pro chuť a současně jasný, musíte přidat do něj sladkou papriku. K dispozici je jedna odrůda, která je pro to vhodná. Je to paprika, sladké papriky. V půdní formě se prodává v malých sáčcích. Když jsou přidávány do zeleninových a masných pokrmů, poskytují krásný červenavý odstín.

Takže máme vařený vývar. Nyní je třeba dát brambory ve vodě a přivést k varu. Jakmile budou brambory připraveny, přijde zase zelí. Můžete přidat konzervované červené fazole. Počkat zůstane jen několik minut a může být vypnuto.

Ale my jsme neřekli všechny triky, co dělat, aby se boršč červený. Podrobný recept také obsahuje popis přípravy náplně. Nejlépe je to litinová pánev. Pojďme přes cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky. Aby byl borš obměněný a nasycený, před pražením se doporučuje navinout mouku. Přidejte červenou papriku a rajčatovou pastu. Pokud se v létě vaří borsch, přidejte pár čerstvých rajčat a velkou lžičku mleté ​​papriky. Zbývá položit obsah obvazu v hrnci a nechat vařit 15 minut.

Kyselina na bázi barvy

Stále existuje mnoho triků, které každá milenka používá. Dnes jsme zjistili, co dělat, aby se boršč červený. Kyselina citronová se v kuchyni běžně používá a v této věci může pomoci. Aby byla zelenina bohatá, jsou to klobása s malým množstvím kyseliny octové nebo citronové šťávy. Kyslé médium neumožňuje rozpad barvy v bujónu.

Pokud není kyselina citrónová, lze použít zelí. Jediný čas - položit ho do pánve je možné až po tom, co je brambor připraven, jinak nebude vařit a zůstane pevné.

Výhody vitamínů

A nadále zvažujeme, co by mělo být děláno, aby se boršč červený. Je tu ještě jedna skvělá cesta. Borsch se vaří jako obvykle, podle vašeho oblíbeného receptu. Ale když je nádoba připravena, barva nevykazuje červenou, ale oranžovou barvu. Musíte to trochu ochladit. Nyní si vezměte nejtemnější rajčata, například značku "Černý princ". Odstraňte je z kůry a mlejte v mixéru. Nyní se výsledná hmota míchá v boršce a nechá se stát několik minut. Jídlo na tomto receptu je úžasné a chutné.

Namísto závěru

Borscht červená barva není těžké připravit. Samozřejmě, nejsvětlejší barva se získá, pokud je přidána řepa. Jeho šťáva dává vývar bohaté, jedinečné barvy. Ale pokud je třeba ji odstranit ze svého jídelníčku, zkuste ji vyměnit s rajčaty, kečup nebo rajčatový protlak, přidáme zelí a červené papriky, experiment s kořením. To vše dá bujónu správný odstín. Jeho intenzita bude záviset na použitých součástech a jejich množství.

Navíc ne každý má rád bohatou barvu pokrmu. Někdo dává přednost tomu, že je trochu zlatý, což je dosaženo vařenou mrkví nebo cibulí, vařenou v lusku.

Dnes jsme zkoumali základní jemnosti, s nimiž můžete barvu ještě krásnější, s minimálním úsilím.