Chutná a jednoduchá základna na pizzu

Mnoho hospodyňek dává přednost pizze k jakémukoli jinému pečení. To je způsobeno tím, že toto jídlo je vydatné a chutné, vhodné pro klidnou rodinnou večeři nebo na slavnostní menu. Používá různé přísady: maso, klobása, sýr, houby, ryby, zelenina, čerstvé a nakládané. Podklad pro pizzu lze připravit také podle různých receptů. V závislosti na tom se mění i chuť hotové pekárny.

Takže v Itálii, odkud pochází toto jídlo, věříme, že základ pro pizzu by měl být v pořádku, stejně jako vrstva náplně. Chcete-li vyrobit toto těsto, potřebujete 175 gramů mouky smíchané s čajovou lžičkou suché droždí a špetku soli. 125 ml teplé vody je spojen s lžíce olivovým olejem, kapalina proudí do suché přísady, hnětači těsta. Přenese se do misky, olejované navenku, zakryté potravinářský film a nechá se stát 40 minut. Během této doby by těsto mělo výrazně vzrůst. Poté se z ní odvalí tenká vrstva pizzy, přísady se plní a vše se dostane do trouby.

Aby těsto stoupalo, v místnosti by neměly být žádné průvany. Také, jeden z triků milenky: namazat misku, do které těsto, slunečnicový olej, to přispívá nejen k tomu, že hmota nelepí k okrajům, ale skutečnost, že je rychlejší nárůst velikosti. Pro ty, kteří dávají přednost tenké a křupavé základně pizzy, doporučujeme umístit 2 ohřívací pece do vyhřívané trouby, nahoru a dolů. Pečte nádobí nahoře, ve stejném okamžiku ze spodního vrhu přichází teplo, aby se těsto rychle upečilo.

Pro ty, kteří mají rád svěží základ, doporučujeme následující recept. Smíchejte sklenici mouky s 3-4 čajovými lžičkami kvasnic. Přidejte lžíci pečícího prášku a špetku soli. Sklenice jogurtu je mírně ohřátá, nalita do ostatních ingrediencí. Přidejte pár lžic rostlinného oleje (nejlépe olivový). Cesto je hněteno a ponecháno po dobu jedné hodiny. Dále se rozlévá, omáčí se rajčatovou omáčkou, přísady se naplní na vrch. Tato jídlo se pečou po dobu 40 minut v dobře vyhřívané troubě. Podle tohoto receptu je poměrně jednoduché udělat pizzu doma, protože náplň může mít téměř všechno, co je v současné době v chladničce. Ve většině případů použití salám, houby, olivy, okurky, maso, ryby a tak dále. D. Kromě složek sypané strouhaným sýrem.

Následující recept pomůže těm, kteří nevědí, jak vytvořit základnu pro pizzu vyrobenou z shortcake. Za tímto účelem je půl kilogramu mouky smícháno s 50 gramů cukru a balíčkem marinovaného masa. Přidejte 2 surové žloutky a pol poháru zakysané smetany. Po přidání ingrediencí se do těsta nalije polovina citronové šťávy a nakrájená kůra. Cesto je zabaleno pergamenový papír a mohou být uloženy v chladničce, používá se podle potřeby. Pokud mouka nestačí k tomu, aby se hmota stala těsnou, přidá se o něco více.

Čerstvé těsto na pizzu se vyrábí následovně. Na lžíci zakysané smetany a majonézy se mísí s vejcem, sůl (půl lžičky) a přidá se stejné množství cukru. Všechno bít. Ve sklenici kefíru se položí lžíce sody, výsledná směs se vylije do vaječné majonézy. Malé množství mouky je rozloženo, dokud se nevytvoří husté těsto. Ponechá se na pár minut "dozrát", po kterém se používá jako základ pro pečení.

Je třeba poznamenat, že italští kuchaři doporučují výrobu těsta na pizzu pouze ručně bez použití kuchyňských robotů nebo podobných zařízení. To je také doporučuje nepoužívat váleček při odvalování těsto, jak to bylo, aby „pull“ je v požadovaném směru, tak dlouho, dokud se nedostane požadovaný tvar.