Plnění palačinek s masem: recept na vaření s fotografií

Pravděpodobně v národní kuchyni každé země je recept na palačinky. Někde jsou tlusté, na kvasnici, někde - tenké, jako krajka těsta. Tortillas, stout, mlynchiki - všechny ty palačinky. Plnění je ještě rozmanitější. Koneckonců, palačinky mohou být podávány jako dezert - s bobulemi, sýrem, jablky. Mohou však sloužit i jako plná jídla, pokud jejich náplň bude obsahovat maso, tvrdý sýr, špenát, kaviár nebo zelí.

Každá hospodyňka má vlastní recept na mince pro takové obálky těsta. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak připravit náplň masa na palacinky. Toto jídlo je vhodné na snídani a večeři. Lze jej dát jako oběd školákovi. Těsto pro palačinky v tento případ by měl být nesladený. Maso je dobré pro každého - hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží. Tepelné zpracování může být také jiné. U palačinek můžete zkroucit vařené, smažené, pečené nebo uzené maso. Níže najdete výběr receptů z mince.

Plněné s vařeným masem na palačinky

Potřebujeme čtyři sta gramů buničiny vepřového nebo telecího masa. Vařte maso, dokud nebude hotové. Chlazení. Pokud se horký kus posouvá v mlecím stroji, mohou se nože otupit. Čistíme dvě střední nebo tři malé žárovky. Smažte je co nejmenší. Smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou. Kulinární experti říkají, že čím více cibule, tím šťavnatější bude plnění palačinek s masem. Vařené telecí a chlazené na pokojovou teplotu, tele nebo vepřové maso nakrájené na střední části. Projíždíme brusičem na maso. V kameně přidáme smaženou cibuli spolu s pozůstatky rostlinného oleje. Jsme hnědé.

Pečeme palačinky a namazáme každý kus másla. Okamžitě položte náplň a obal obalte. Někteří milenci mají rád smaženou pánev, kde se cibule smaží, posílá a roztříští velkou mrkev.

Tajemství lahodné náplně masa

Palačinky budou šťavnatější, pokud budete mít v polovině vývaru polovinu. A můžete dát kousek krémového masa. Plnění palačinek s masem bude mít lepší chuť, pokud budete smíchat odrůdy. Classic je kombinace hovězího a vepřového masa. V takové směsi je dosaženo ideálního poměru šťavnatosti a obsahu tuku. U mletého masa můžete zadat (kromě povinné cibule) nejen mrkev, ale i jinou zeleninu.

Palačinky s náplní, ve které jsou smažené žampiony nebo jiné jedlé houby, jsou velmi chutné. Měl by být přidán do pánve, když je cibule již zlacená, a smažte, dokud se kapalina zcela neodpaří. V hotovém mletém maso můžete přidat malé množství zelí. Bude příjemné příjemné jídlo. Pokud je maso malé a palačinky jste hodně pečili, můžete přidat k náplni vařených a nakrájených vajec.

Mleté maso z uzené slaniny a slaniny

Z těchto složek můžete také připravit vynikající lívance s masem. Recept na vyplnění fotografií umožňuje použít surové hrušky - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto případě musí být umístěn do konvice v celém kusu, nalít horkou vodu a přivést k varu. Poté je třeba přidat nakrájenou vyčištěnou velkou mrkev, dvě bavlněné listy, několik pepřových koktejlů, sůl a vařit, dokud se samotné maso oddělí od kosti (asi dvě a půl hodiny).

Vezmeme si hruď z vývaru, ochladíme ho. Do té doby rozkrojte dvě nebo tři žárovky. Musíme je nakrájet co nejmenší, takže každý kus je zrnitost rýže. Šest kusů slaniny jsme nakrájeli na proužky. Položte ho na studenou pánvi. Po zapnutí malého ohně utopte tuk ze slaniny. Dáme cibuli, smažeme až do zlacení. Přidejte 2-3 loupané a jemně nakrájené stroužky česneku do pánve. Smažte další čtyři minuty. Chlazená vařená nebo uzená slanina projdeme mlynářem na maso. Tuto náplň jsme vložili do pánve. Přidejte muškátový oříšek, přidejte sůl podle chuti. Smažte ještě pár minut. Před tím, než rozplníte náplň na palačinky, je třeba ho ochladit.

Mleté kuře

Co je dobré s touto miskou je její ekonomika. Vývar, ve kterém bylo vařené kuře (spolu s žárovkou, mrkví a kořením), může být použito k polévce. A z jatečně upraveného těla ptáků získáte lahodnou náplň na palačinky s masem. Jemně rozkrojte dvě žárovky, předáme je rostlinným olejem. Odstraníme drůbeží maso z kostí. Potřebujeme asi 600 gramů kuřete. Smažte maso cibulí v misce mixéru a pury. Seďte s kořením, sůl. Vyrábíme palacinky.

Tvarohový sýr a mleté ​​maso

Podle tohoto receptu bychom měli vařit 600 gramů hovězího masa bez kosti. Chraňte kousek a nechte ho přes maso. Smíchejte s cibulí v rostlinném oleji. Můžete přidat mrkev do pánve a otřít s velkými hoblinkami pro chuť. Sýrová náplň pro palačinky s masem se připravuje jednoduše. Potřebujeme jen tři sta gramů tuku a jednoho surového vejce. Chcete-li však mleté ​​maso ochutnat, můžete přidat další 100 g. sýrová krémová hmota. Mohlo by to být Philadelphia nebo Mascarpone. Solim a směs všech složek do homogenity. Pro každou placku vložte lžíci masa a sýrové náplně. Těsto zabalíme do trubičky. Palačinky sklopte na plech těsně vedle sebe. Nalijte s roztaveným máslem, posypeme strouhankami a vložíme do předehřáté trouby na deset minut.

Hepatický koláč

Smažte deset nebo dvanáct tenkých palačinků na mléko. Chcete-li je udržet elastické, rozetřete je maslem. Čtyři sta gramů morčat játra se čistí z filmů a nakrájí se na malé kousky. Smažte až do vaření v rostlinném oleji. Na samém konci přidávejte sůl a přidejte své oblíbené koření.

Mrkev se čistí a otírá velkými hoblinkami. Smíchejte s játry. Tyto dvě složky pošleme do mixéru. Smíchejte připravené bramborové kaše s padesáti gramy změkčeného másla. To je připraveno pro naši nádivku pro palačinky s masem. S fotografií můžete vidět jasněji, jak ji umístit. Na namazaném palačinku položte trochu nádivky. Stojíme s tenkou vrstvou. Pokryjeme majonézou. Položte další palačinku. Jednáme se stejným způsobem jako s prvním. A tak dále, dokud hromada palačinek nevytváří dort.

Plnění mletým masem

Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma domácí mýdlo. Je lepší zakoupit smíšené nádivky (z vepřového a hovězího masa). Masové plnění palačinek s masem se v tomto případě provádí velmi jednoduše. Shinkin žárovka v poměru jeden kus na 250 gramů mletého masa. Můžete také brousit pár stroužků česneku podle chuti. Ohříváme pánev, nalijeme rafinovaný rostlinný olej a rozložíme sílu. Okamžitě přidejte cibuli s česnekem, sůl a sezónu s kořením. Mícháme a smažeme pět minut. Poté přidejte trochu teplé vody nebo vývaru (v množství poloviny skla na 250 gramů mletého masa). Zakryjte pánvičku, snižte oheň a vyhoďte ji asi dvacet minut.

Děláme lezona. Abychom to udělali, vložili jsme do misky vejce. Porazte to s trochou soli a malou vodou. Vejce jsou odebírány z výpočtu jednoho kusu na 250 gramů mletého masa. Vylijeme lezona do pánve. Mícháme a smažeme pod víčko dalších 5 minut. Teprve poté začneme smažit palačinky. Každý hotový výrobek je rozmazaný roztaveným máslem a roztírá náplň. Obalíme jej obálkou.

Originální palačinky s masem: recept na plnění, jako pro shawarma

Mícháme s cibulí a česnekem, jak je uvedeno v předcházejícím receptu. Když je maso připraveno, přidejte konzervované fazole a několik lžiček rajčatové pasty a vývaru. Seznámte s kořením a solí. Rozmícháme a nakrájíme asi 10 minut pod víkem. Nech mě salát rozdělí na listy. Tvrdý sýr narezaný na proužky. Pečeme palačinky. Na každou z nich položíme listový salát, pár lžící maso plněné a sýr. Obalíme jej obálkami. Smažte palačinky na plech. Namočte povrch zakysanou smetanou a pečte.

Taková palačinka "shawarma" může být připravena s uzeným kuřecím masem. Je nezbytné vyjmout maso z kosti a rozdělit na kusy na vláknech. Vyrábíme palacinky kuře, salát, můžete přidat sladkou konzervovanou kukuřici, kečup nebo majonézu podle chuti.